Recetas de ensaladas y verduras 246 entradas

Recetas de ensaladas y platos de verduras fáciles y sanos. Con fotos e instrucciones paso a paso para que puedas cocinar a diario ensaladas variadas y platos de verdura que hasta los niños comerán encantados. Convierte todas tus ensaladas en platos de rechupete.

Nuggets de pollo con espinacas

Nuggets de pollo con espinacas

Cómo hacer nuggets de pollo y espinacas. Una receta con pollo para que aquellos niños antiverduras se coman estos nuggets sin rechistar. Incluso que se convierta en una de sus recetas preferidas. Estos nuggets de pollo os aseguro que vuelan, son unos bocaditos que tienen una gran éxito entre los más peques de casa, y […]

Ratatouille francés clásico

Ratatouille francés clásico

Cómo hacer ratatouille de verduras fácil y casero. Seguro que en cuanto habéis leído el nombre de la receta, ya habéis pensado en la famosa película de Disney. Al estar ambientada en Francia, recibe su nombre de esta receta de verduras tan tradicional en ese país. Principalmente en la zona de Sureste (en la costa […]

Ratatouille o tian de verduras francés

Ratatouille o tian de verduras francés

Cómo hacer ratatouille o tián de verduras al estilo francés. La receta de verduras que os presento hoy es muy similar al tian tradicional, original o clásico que solía preparar con las verduras de esta receta. Pero ahora es muy común utilizar los vegetales que estén de temporada, e incluso agregar algún tipo de carne, […]

Buñuelos de calabacín

Buñuelos de calabacín

Cómo hacer buñuelos de calabacín. A esta receta de origen griego, también podríamos llamarla “kolokithokeftedes”, pero como es dificilísimo pronunciarla voy a quedarme con “buñuelos griegos de calabacín”. Para cocinarlos necesitaremos el conocido queso feta y un cóctel de hierbas aromáticas, que los convierte en un bocado delicioso. Es otra opción vegetariana a la que […]

Lentejas caseras con chorizo

Lentejas caseras con chorizo

Cómo preparar una receta de lentejas al estilo tradicional. Un guiso de abuela que llevo haciendo desde pequeño, y digo pequeño porque empecé a prepararlas con mi madre a los 10-12 años. Es una receta sencilla y digna de reyes, o a mí me lo parece. La verdad es que nada más rico que las lentejas para […]

Berenjenas rellenas de verduras al estilo turco

Berenjenas rellenas de verduras al estilo turco

Cómo hacer berenjenas rellenas de verduras al estilo turco. Seguramente os sorprenda saber que esta receta de berenjenas se llama originariamente Imam Bayildi, que en turco se traduce como “Imán desmayado”. Es una de las variaciones del meze, los aperitivos o entremeses, que en este caso se compone solo de ingredientes vegetales, con lo que […]

Verduras y hortalizas de Primavera

Verduras y hortalizas de Primavera

Verduras y hortalizas de primavera. “La primavera la sangre altera, el corazón acelera” y las verduras y hortalizas de temporada invaden tu nevera. Pero, ¿cuáles son? Como sabes comer alimentos de temporada es bueno para ti y para tu bolsillo. Disfrutas de todos los nutrientes de los alimentos y pagas por ellos su precio y […]

Musaka o moussaka griega

Musaka o moussaka griega

Cómo preparar una musaka griega. Os presento una de las recetas más famosas de la cocina griega, la musaka o moussaka griega. Este es un plato que solemos asociar a la lasaña italiana, aunque en el fondo no tiene nada que ver. Quizás por la similitud de ir superponiendo capas y la bechamel hasta que nos queda […]

Coliflor rebozada crujiente

Coliflor rebozada crujiente

Cómo hacer coliflor rebozada crujiente. Sabemos que la coliflor no gusta a todo el mundo, especialmente a los más pequeños que salen corriendo cuando oyen hablar de ella. Por eso siempre andamos buscando soluciones que consigan incorporar verduras a nuestros menús sin escuchar una sola queja y con esta receta de coliflor rebozada crujiente lo […]

Pizza con masa de coliflor

Pizza con masa de coliflor

Cómo hacer una pizza vegetal con la base de coliflor. ¿Quién ha dicho que hace falta harina para gozar con una pizza? Esta receta de pizza con masa de coliflor y no pizza con coliflor, porque la base de esta pizza está realizada con coliflor, no lleva ni harina, ni pan… Una gran manera de […]