Las mejores recetas de guisos caseros, los platos de cuchara que nos hacían nuestras madres y abuelas. También encontrarás recetas de cremas y sopas fáciles que gustarán a niños y mayores. Todas las recetas tienen explicación paso a paso y fotografías para que os animéis a cocinarlas.
Cómo preparar un potaje de garbanzos y chorizo. Guisanderos de la cocina hoy os presento un tradicional potaje casero. Una receta con garbanzos que nos preparaba mi abuela muchas veces en el pueblo. Un plato ideal como plato de cuchara en cuanto aparece ese tiempo revuelto lleno de niebla, lluvia y frío. Tras probar la primera cucharada […]
Legumbres al poder. Cómo remojar, cocinar y disfrutar de nuestras queridas legumbres. La reina de la dieta mediterranea. Somos unos fanáticos de las legumbres y como muestra no tenéis más que ver la cantidad de recetas que tenemos publicadas en nuestra sección de sopas, guisos y legumbres. Ya sabéis, los expertos en nutrición recomiendan comer […]
Cómo hacer sopa de pollo. En casa somos muy de sopas. Nos encanta tanto como entrante como para la cena, como arrimo calentito en esas noches de peli, sofá y manta. Dentro de mis preferidas están las que incluyen pollo. La sopa de pollo es una de esas recetas sencillas y tradicionales que nos […]
Cómo hacer un cocidito gallego. Lo de cocidito por decir algo porque más bien es un cocidón, el que preparaba mi madre, Rosa. Una de las recetas con carne más famosos del otoño y el invierno. Digno de un rey, que supera las expectativas de cualquiera y en el que el cerdo es el protagonista. Un […]
Cómo hacer un cocido madrileño. Receta tradicional que te saldrá perfecta siguiendo nuestros pasos de manera fácil y sencilla. Es verdad que desde pequeño el cocido en casa siempre ha sido el cocido gallego. Aunque desde que llegué a Madrid, la balanza entre cocido gallego y madrileño se está equilibrando. La razón es que mi suegra, […]
Cómo hacer un caldo de verduras concentrado. Conseguir un caldo de verduras con mucho sabor es tarea difícil, pero no imposible. Esta receta de caldo de verduras concentrado lo muestra alto y claro. No tenéis más que ver la foto de portada para comprender que un caldo de verduras no tiene que ser ese líquido […]
Cómo hacer pollo guisado con champiñones. Esta es una receta con pollo tan sencilla que te puede salvar de más de un compromiso, pues se hace con lo que tengas en casa. Suele llevar ingredientes muy usuales en casa como cebolla, ajo, vino blanco, … pero puedes añadir pimiento u otras verduras. Sólo tendrás que […]
Cómo hacer judías pintas con chorizo. En otoño y en invierno no hay mejor aporte de salud que el que nos ofrecen las legumbres, y ya nos apetecía un plato de cuchara. Por eso os presento una receta de judías pintas tal y como las preparo en casa. Alubias hay de muchos tipos y calidades. En […]
Cómo preparar una receta de alubias con chorizo. Estas alubias blancas son uno de esos platos de cuchara que todos debemos de preparar de vez en cuando en casa, sobre todo esos días que necesitamos calentar el cuerpo, y también el alma. Cualquiera de las recetas con legumbres que encontraréis en el blog son un plato reconfortante que puede […]
Cómo hacer fabada. Receta tradicional asturiana. Después de una semana de aúpa en el trabajo llego al esperado fin de semana y me voy a esmerar en la cocina preparando una fabada asturiana como Dios manda, con siesta y todo. Fabes asturianas, una de las recetas de cuchara de toda la vida que más gustan en España. La forma […]
