Las mejores recetas de guisos caseros, los platos de cuchara que nos hacían nuestras madres y abuelas. También encontrarás recetas de cremas y sopas fáciles que gustarán a niños y mayores. Todas las recetas tienen explicación paso a paso y fotografías para que os animéis a cocinarlas.
Cómo preparar Hummus casero. Imaginaos una crema fina, muy suave y exótica al paladar, una receta con legumbres que podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pita recién horneada… pues sí, habéis acertado. Hoy os traigo una crema, paté o puré de garbanzos que es todo un clásico de la cocina mediterránea, el Hummus […]
Cómo hacer una ensalada de garbanzos. Esta receta con legumbres es una magnifica opción para no dejar de tomar legumbres cuando el calor aprieta, en formato ensalada. Como tengo muchas ganas de cocido, pero el tiempo no acompaña, voy a preparar una ensalada de garbanzos. Además es una buena alternativa de comida sana y rápida, […]
Cómo hacer una ensalada de lentejas. Soy de los que disfrutan con un buen plato de cuchara, unas lentejas caseras con chorizo o un potaje de garbanzos con espinacas, son para mí un disfrute en la mesa. Nadie discute que las legumbres son saludables y que debemos incluirlas en nuestra alimentación de forma regular. El […]
Cómo preparar pulpo a la Mugardesa. Cuando pensamos en pulpo y en Galicia, todo el mundo tiene en mente la misma receta: pulpo á feira. Es cierto que está muy bueno, increíblemente bueno, pero el pulpo se puede cocinar de muchas otras formas. La receta de marisco de hoy no es nueva ya que es tradicional […]
Cómo hacer un gazpacho de cerezas. Las sopas frías en verano son mi perdición, creo que puedo alimentarme de salmorejo, vichyssoise o gazpacho durante toda la semana. El cuerpo te pide recetas fresquitas como las ensaladas de pasta, de arroz o la dominguera ensaladilla rusa. Pero no sólo existe un gazpacho, los podemos encontrar de […]
Receta de escudella. Si hay una receta que se repite en prácticamente todas las comunidades autónomas. Aun siendo distinta es básicamente la misma, esa es el cocido. Por toda la geografía española encontramos cocidos en múltiples variantes. Desde el cocido gallego, el vasco, esta tradicional escudella catalana, el pote asturiano, el famoso cocido madrileño, el cocido montañés, la […]
Cómo hacer pollo a la sidra. Aunque lo habitual es que preparemos recetas de guisos caseros de carne aromatizados con vino blanco, Asturias y su estupenda sidra natural, nos ofrece la posibilidad de dar un toque distinto a nuestros platos. Hoy he preparado una receta de carne con todo el sabor de Asturias, un pollo a […]
Cómo preparar un guiso de cordero con patatas. Como bien dice la sabiduría popular: “de la mar el mero y de la tierra el cordero”. Cualquier fecha del año es buena para coger la cazuela y preparar un guiso. No hay nada mejor para reunir a toda la familia alrededor de una mesa con una de […]
Cómo hacer conejo en salsa. Esta receta con carne de conejo es un plato muy apetitoso y he de reconocer que es una de mis carnes preferidas. La carne de conejo es una carne magra, lo que la hace muy adecuada para dietas bajas en calorías. Es sabrosa y con un elevado contenido proteico y […]
Cómo preparar un potaje de garbanzos andaluz. En los meses de otoño e invierno, si hay una receta de legumbres estrella, es sin duda un buen potaje. Un plato que entra de maravilla en los días más desapacibles, y son de esos que yo llamo “reconfortantes”. El potaje suele prepararse legumbres, y luego admite un sinfín […]
