Las mejores recetas de guisos caseros, los platos de cuchara que nos hacían nuestras madres y abuelas. También encontrarás recetas de cremas y sopas fáciles que gustarán a niños y mayores. Todas las recetas tienen explicación paso a paso y fotografías para que os animéis a cocinarlas.
Cómo hacer carne asada a la cazuela. Hoy os traigo una receta con carne que preparaba mi madre que triunfa los domingos en casa. Uno de esos platos que son casi omnipresentes en las mesas de fiesta y ocasiones especiales, entre ellas Navidad. Estoy hablando de la carne asada, en concreto de la carne asada […]
Cómo preparar callos a la gallega. Si nos ponemos a hablar de recetas saladas, bueno más bien de guisos estrella dentro de la cocina gallega, hay un plato que ocupa un puesto de excepción dentro de las recetas de guisos con legumbres, los callos a la gallega. Tanto los callos, como el cocido gallego, como […]
Cómo hacer sopa de calamares. Con los días fríos llegan las ganas de sopas y caldos. Hoy vamos a preparar una receta de pescado con calamares y un toque de hierbas aromáticas. Os aseguro que os ayudará a calentar el cuerpo serrano en tiempos de frío, que está riquísima y que va a llevarnos muy […]
Cómo hacer gazpacho manchego. Cuando hablamos de gazpacho y salvo que seamos manchegos, nos vendrá a la mente la estupenda sopa fría típica de Andalucía donde se mezclan diferentes vegetales que se ligan con aceite, vinagre y pan. El caso es que en España existen otros gazpachos que nada tienen que ver con el andaluz. […]
Cómo hacer garbanzas canarias. Hoy tengo ganas de comer caliente y para ello os voy a acercar a la gastronomía de las Islas Canarias, con un plato de Garbanzas Canarias. En el blog podéis encontrar unas cuantas recetas canarias, desde que fui vacaciones a las islas he introducido alguno de sus platos en mi cocina, […]
Cómo hacer una ensalada templada con legumbres. Hoy en día ya tenemos claro que el concepto de ensalada puede ir más allá de la lechuga, el tomate y la cebolla. Existen infinitos ingredientes que podemos incorporar para preparar un plato sabroso que guste a toda la familia. Por eso, me he lanzado con el concepto “ensalada […]
Cómo preparar sopa de cebolla. Estamos en otoño y el invierno asoma a la vuelta de esquina, el cuerpo nos pide recetas de cuchara: sopas, cremas calientes, purés, cocidos, guisos, estofados y un largo etcétera. Si buscáis en el blog veréis que recetas de sopas tengo pocas o ninguna. Me he decidido a cambiar ésto […]
Cómo preparar una sopa marinera. La receta de hoy es más que una sopa, a pesar de su nombre, es todo un despliegue culinario donde el mar es el protagonista. Sobre todo en los países con algún tipo de costa, la sopa marinera es siempre una de sus propuestas culinarias. Cómo poder contenerse en la […]
Cómo hacer ramen japonés casero. El ramen, una receta de sopa japonesa que hoy en día ha traspasado las fronteras de su país de origen y se ha extendido por el mundo como la pólvora. El ramen esa sopa japonesa que es en realidad de origen chino y que basa su éxito en su sabor umami. […]
Cómo preparar unas sopas de ajo. Ya tenemos el frío a la puerta y la Navidad prácticamente encima. El cuerpo nos pide recetas de sopas y es lo que toca cocinar. Hace unos días os presentaba una de mis preferidas, sopa de cebolla. La de hoy es una de las recetas más humildes y famosas de […]
