Recetas de sopas, guisos y legumbres 121 entradas

Las mejores recetas de guisos caseros, los platos de cuchara que nos hacían nuestras madres y abuelas. También encontrarás recetas de cremas y sopas fáciles que gustarán a niños y mayores. Todas las recetas tienen explicación paso a paso y fotografías para que os animéis a cocinarlas.

Ensalada templada de fabes al cabrales

Ensalada templada de fabes al cabrales

Cómo hacer una ensalada templada con legumbres. Hoy en día ya tenemos claro que el concepto de ensalada puede ir más allá de la lechuga, el tomate y la cebolla. Existen infinitos ingredientes que podemos incorporar para preparar un plato sabroso que guste a toda la familia. Por eso, me he lanzado con el concepto “ensalada […]

Sopa marinera con arroz

Sopa marinera con arroz

Cómo preparar una sopa marinera. La receta de hoy es más que una sopa, a pesar de su nombre, es todo un despliegue culinario donde el mar es el protagonista. Sobre todo en los países con algún tipo de costa, la sopa marinera es siempre una de sus propuestas culinarias. Cómo poder contenerse en la […]

Cómo hacer ramen. Sopa japonesa casera

Cómo hacer ramen. Sopa japonesa casera

Cómo hacer ramen japonés casero. El ramen, una receta de sopa japonesa que hoy en día ha traspasado las fronteras de su país de origen y se ha extendido por el mundo como la pólvora. El ramen esa sopa japonesa que es en realidad de origen chino y que basa su éxito en su sabor umami. […]

Caldo gallego. Receta tradicional gallega

Caldo gallego. Receta tradicional gallega

Cómo preparar caldo gallego. En estos días uno de mis caldos preferidos para cenar y combatir el frío modo

Potaje de garbanzos y espinacas. Receta de abuela

Potaje de garbanzos y espinacas. Receta de abuela

Cómo preparar un potaje de garbanzos y chorizo. Guisanderos de la cocina hoy os presento un tradicional potaje casero. Una receta con garbanzos que nos preparaba mi abuela muchas veces en el pueblo. Un plato ideal como plato de cuchara en cuanto aparece ese tiempo revuelto lleno de niebla, lluvia y frío. Tras probar la primera cucharada […]

Guiso de merluza con patatas

Guiso de merluza con patatas

Cómo hacer un guiso de merluza con patatas. Hoy os traigo una receta de un guiso sencillo de pescado, en este caso con merluza. Un plato muy sencillo elaborado con ingredientes básicos para acompañar a una estupendo pescado blanco. Cuando en el mercado os encontréis una merluza de calidad, si es del pincho mejor, es […]

Gazpacho de tomate y almendra

Gazpacho de tomate y almendra

Cómo hacer gazpacho con frutos secos. Las sopas frías son una buena manera de empezar el verano cuando apetecen comidas fresquitas que alivien estos calores. Las recetas en el blog ya sabéis que no son fijas, me quedo con el concepto de reinventar el gazpacho andaluz, que por supuesto está muy bueno, pero a veces […]

Ensalada de garbanzos

Ensalada de garbanzos

Cómo hacer una ensalada de garbanzos. Esta receta con legumbres es una magnifica opción para no dejar de tomar legumbres cuando el calor aprieta, en formato ensalada. Como tengo muchas ganas de cocido, pero el tiempo no acompaña, voy a preparar una ensalada de garbanzos. Además es una buena alternativa de comida sana y rápida, […]

Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas

Cómo hacer una ensalada de lentejas. Soy de los que disfrutan con un buen plato de cuchara, unas lentejas caseras con chorizo o un potaje de garbanzos con espinacas, son para mí un disfrute en la mesa. Nadie discute que las legumbres son saludables y que debemos incluirlas en nuestra alimentación de forma regular. El […]

Pulpo a la Mugardesa o Guiso de pulpo

Pulpo a la Mugardesa o Guiso de pulpo

Cómo preparar pulpo a la Mugardesa. Cuando pensamos en pulpo y en Galicia, todo el mundo tiene en mente la misma receta: pulpo á feira. Es cierto que está muy bueno, increíblemente bueno, pero el pulpo se puede cocinar de muchas otras formas. La receta de marisco de hoy no es nueva ya que es tradicional […]