Haz tu propio pan en casa y recupera el sabor de la panadería de tu pueblo. Consigue que tus hijos e invitados se chupen los dedos con estas empanadillas, empanada o pizza caseras… y son pura dieta mediterránea: trigo, verduras, hortalizas, pescado y carne magra. Aprende a cocinar de manera rápida y sencilla panes, masas y rebozados con estas recetas explicadas paso a paso.
Cómo preparar una coca de sardinas. La coca es un plato típico casi todas las regiones bañadas por el mar Mediterráneo, Valencia, Cataluña, Baleares e incluso algunas zonas de Aragón. Se trata básicamente de una receta de masa sobre la que se colocan y hornean, principalmente vegetales, aunque se le puede añadir algún tipo de […]
Cómo hacer pan para novatos. Para los cocinillas como yo, uno de los retos más complicados es, sin duda, hacer pan en casa. En realidad es algo que está al alcance de cualquiera si conocemos una serie de fundamentos necesarios y debemos poner en práctica. Los tiempos de amasado, la temperatura del horno, el fermento […]
¿Quieres aprender cómo preparar churros caseros? No existe un rincón de España donde no se hagan los tradicionales churros o porras. De Norte a Sur de la península los churros son un recurso siempre bienvenido, para un desayuno o una merienda acompañados de un buen chocolate caliente o, simplemente un café con leche. Este dulce, […]
Cómo hacer croquetas líquidas. Si creías haberlo visto todo del universo de las croquetas estabas en un error. Estas croquetas líquidas son de lo más asombroso y sí nos las has probado nunca, ya estás tardando. Imagina pequeños bocados crujientes que explotan en la boca y te llenan el paladar de sabor. Pues así son […]
La receta secreta de las mejores croquetas del mundo mundial. Bechamel, lo que sea, rebozado y frito. Siendo tan simple, ¿qué puede salir mal? ¡Todo! Aunque esta descripción tan simplista no le haga justicia a los grandes bocados de alegría croquetil que hemos comido en nuestra vida, sí nos da una idea de lo fácil […]
Cómo hacer masa de hojaldre casero. En tema de masas ya habéis confiado muchos de vosotros en el blog, la masa para pizza casera es una de nuestras recetas más conocidas por eso seguro que confiarás en la masa que te presento a continuación. Todos conocemos la masa de hojaldre, que hemos disfrutado de su textura […]
Cómo hacer pan de molde. Soy de los que opinan que hacer una buena receta de pan en casa son casi palabras mayores. La forma y el tiempo de amasado, los tiempos de reposo, el boleado, el horneado, son puntos clave y fundamentales para conseguir hornear en casa un pan con éxito. Hoy os traigo una […]
Cómo hacer pan o panecillos de leche tiernos y esponjosos. El pan de leche, panecillos de leche, medias noches o pan de Viena, es ideal para preparar meriendas o desayunos de media mañana a los niños. Tiene todas las propiedades del pan pero además está enriquecido con leche, lo que hace que quede muy tierno […]
Cómo hacer panecillos dulces para rellenar canapés. Cuando pienso en mi época de niño y las fiestas de cumpleaños, siempre tengo en mente las merendolas en bandejas que nos preparaba mi madre con medianoches o con sándwiches de los rellenos más variopintos. Minibocatas de pan Fabiola y panecillos dulces estilo rústico que le compraba en […]
¿Quieres saber cómo hacer tortillas de maíz? En casa nos encanta la cocina mexicana, y prueba de ello son la multitud de recetas que ya llevo publicadas en el blog. Tenemos la sana costumbre de hacer una “noche mexicana” de vez en cuando, donde no pueden faltar los tacos, un guacamole, recién hecho o una […]
