Todas las Recetas de pan, masas y rebozados Hay 95 recetas en esta categoría

Haz tu propio pan en casa y recupera el sabor de la panadería de tu pueblo. Consigue que tus hijos e invitados se chupen los dedos con estas empanadillas, empanada o pizza caseras… y son pura dieta mediterránea: trigo, verduras, hortalizas, pescado y carne magra. Aprende a cocinar de manera rápida y sencilla panes, masas y rebozados con estas recetas explicadas paso a paso.

Pizza napolitana

Pizza napolitana

Cómo preparar pizza napolitana. Cuando hablamos de pizza, inevitablemente tenemos que hablar de pizza napolitana o napoletana. Esta es la pizza de más tradición en Italia y la única que cuenta con la denominación de origen Specialià Tradizionale Garantita, desde el año 2004. Este sello regula de manera exhaustiva la preparación, tanto de la masa […]

Cómo hacer pan fácil. Especial novatos panarras

Cómo hacer pan fácil. Especial novatos panarras

Cómo hacer pan para novatos. Para los cocinillas como yo, uno de los retos más complicados es, sin duda, hacer pan en casa. En realidad es algo que está al alcance de cualquiera si conocemos una serie de fundamentos necesarios y debemos poner en práctica. Los tiempos de amasado, la temperatura del horno, el fermento […]

Tigres o croquetas de mejillón

Tigres o croquetas de mejillón

Cómo preparar croquetas de mejillón. Esta receta de aperitivo es una versión de los clásicos mejillones-tigre que preparabamos en Santiago de Compostela en mi época universitaria. Es una receta muy sencilla y agradecida. Tiene la cremosidad de la bechamel y ese sabor a mar que nos dan los mejillones gallegos, es muy importante que sean de calidad y a […]

Empanada gallega de bacalao

Empanada gallega de bacalao

Cómo hacer una empanada de bacalao con pasas. En Galicia tenemos una gran variedad de empanadas y no podía dejar de presentaros unas de las empanadas más clásicas en todas las panaderías gallegas, la empanada de bacalao con pasas. Me preguntaréis, ¿con uvas pasas? Pues sí, le da un toque dulce muy sutil que casa muy […]

Pan de jamón. Receta venezolana

Pan de jamón. Receta venezolana

Cómo preparar pan de jamón. Esta es una receta de pan relleno que los venezolanos llegan a preparar durante todo el año en las celebraciones familiares, pero su mayor protagonismo lo adquiere en las fechas navideñas. Espero que este año puedan conseguir prepararlo pues en Venezuela el tema de comprar ingredientes está complicado. Es un […]

Como preparar masa para pizza italiana

Como preparar masa para pizza italiana

Cómo preparar una auténtica masa de pizza casera, al estilo italiano. Una receta de masa, masa de pizza italiana, tal y como me enseñó Luca Arrigoni. Preparar masa de pizza es fácil y bastante divertido. La verdad es que no tiene que ver en absoluto con la que he utilizado durante estos años. Desde que he preparado […]

Brioche. Pan dulce

Brioche. Pan dulce

Cómo preparar un brioche. Dentro de las recetas de postre de la maravillosa repostería francesa, hay un tipo de masa que es la base para un sinfín de preparaciones. Muchos de los bollos que consumimos, caseros o no, tienen como punto de partida este tipo de masa. Desde el tan nuestro roscón de reyes, pasando […]

Cañas fritas de O Carballiño

Cañas fritas de O Carballiño

Cómo preparar unas cañas fritas gallegas. Si me tengo que decidir por una receta de postre ourensán, y tenemos unos cuantos, son las cañas fritas de O Carballiño. Este delicioso postre tradicional es ya conocido en toda España, un plato exquisito al combinar el crujiente de la caña con la deliciosa suavidad de la crema […]

Hornazo de Salamanca

Hornazo de Salamanca

Cómo hacer un hornazo de Salamanca. Estamos ante una de las recetas de masas mundialmente conocidas de la provincia de Salamanca. Así me quedó claro por todos mis amigos salmantinos, que siempre me insistían en mis viajes a su tierra, que no me podía marchar sin probar el Hornazo, ¿verdad Silvia y Mauri? Este protagonismo […]

Empanada gallega de lacón y setas

Empanada gallega de lacón y setas

Cómo preparar una empanada de lacón y setas. Suena bien ¿no?. Pues os lo aseguro, sabe mejor. Si queréis convertir vuestra cocina en un trocito de Galicia no hay mejor cosa que un trozo de empanada y un vaso de vino. Que del horno salga un trozo crujiente de una empanada gallega no tiene precio. Esta receta […]