Las mejores recetas para ocasiones especiales: Navidad, San Valetín… o ese día que invitas a comer a tu suegra y tienes que lucirte en la cocina. Con los mejores ingredientes, fotografías y explicaciones paso a paso para hacer sencillo lo que parece complicado. Y si estás buscando preparar tu menú de nochebuena o año nuevo, no dejes de consultar nuestro especial de recetas de Navidad
Cómo hacer arroz con cigalas y verduras. Este arroz mar y montaña es uno de las muchos tipos de arroz que hace Encarna a lo largo del año. Le salen muy bien muchas recetas con arroz y cada domingo nos sorprende con un plato delicioso. En este caso el protagonista es el marisco, y en especial, […]
Bizcocho con corazón de chocolate o especial San Valentín. Aunque soy de los que opinan que el cariño se demuestra a diario, en San Valentín no puedo evitar tener algún tipo de detalle con mi pareja. La receta de hoy es además una sorpresa, se trata de un bizcocho con corazón de chocolate. Lo que […]
Cómo preparar unas rosquillas fritas. Las recetas de postres y sobre todo los dulces más tradicionales son los que triunfan, como estas tradicionales rosquillas caseras fritas y dulces. En las fiestas de mi aldea, Vertelo, Ourense se honra a la virgen de la Magdalena a mediados de Julio. Es la clásica romería en la que comer y […]
Entre las recetas de Navidad, no creo que haya ninguna tan tradicional en mi casa como el Roscón de Reyes (Rosca o rosco de Reyes o Bolo Rei). La llevo perfeccionando desde mediados de Noviembre, así que imaginaos como huele cada fin de semana mi casa. Si me seguís por facebook habréis leído cada domingo mis experiencias. […]
Cómo preparar pan de jamón. Esta es una receta de pan relleno que los venezolanos llegan a preparar durante todo el año en las celebraciones familiares, pero su mayor protagonismo lo adquiere en las fechas navideñas. Es un plato que no puede faltar en la mesa, acompañado de otros platos típicos imprescindibles, como las hallacas […]
Cómo hacer arroz con bogavante. ¿Quieres quedar como un campeón esta Navidad? ¿Qué flipen todos tus invitados? Pues atentos a mi recetaza de hoy “Arroz con bogavante”. No sé si esta será la mejor receta del mundo pero os aseguro que es uno de los platos más famosos dentro de mi repertorio gastronómico. Si existe un […]
Estamos próximos a fechas navideñas, reconoced que ya estáis pensando que podéis cocinar el 24,25 y 31. A algunos les toca la comida o cena de Navidad entera, a otros llevar algo para quedar bien, un postre interesante, algún entrante o aperitivo. Yo ya estoy haciendo pruebas con el Roscón de Reyes para la comida […]
Receta de escudella. Si hay una receta que se repite en prácticamente todas las comunidades autónomas. Aun siendo distinta es básicamente la misma, esa es el cocido. Por toda la geografía española encontramos cocidos en múltiples variantes. Desde el cocido gallego, el vasco, esta tradicional escudella catalana, el pote asturiano, el famoso cocido madrileño, el cocido montañés, la […]
Cómo hacer langostinos al coñac. Una de las recetas que sin duda me recuerda a la Navidad o esas comidas familiares los domingos en casa de mi madre son los langostinos salteados al coñac. Parece que una Navidad sin langostinos no es Navidad, lo cierto que este plato es muy sencillo, lleno de sabor y […]
Cómo hacer una crema de marisco. Una receta de marisco perfecta para un primer plato de rechupete y ligero que acompañe a un segundo más contundente. Os puedo aconsejar distintas opciones como unas carrilleras, unas albóndigas de pescado, un arroz con marisco, caldereta o un buen pote gallego. En mi casa se suele hacer todos los […]
