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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Recetas por orden de publicación

Crêpes de chocolate

Crêpes de chocolate

¡Ya llegó el Entroido o Carnaval! Esta semana entra Don Carnal en la provincia de Ourense con todo el alboroto que le caracteriza. Comienza este 24 de febrero en Verín con el Xoves de Compadres donde se lleva a cabo el juicio y quema del  Maragato, pero no se queda ahí la cosa y el […]

Delicias de manzana. Receta de manzanas con crema Franchipán

Delicias de manzana. Receta de manzanas con crema Franchipán

Un postre de manzana rico donde los haya, eso es lo que os presento hoy. Este fin de semana me tocaba llevar el postre a la comida del grupo de clarinetes de la Banda de música de San Sebastián de los Reyes. Como tenía un montón de manzanas me decidí por este clásico tuneado, trocitos […]

Empanada gallega Mar y montaña.

Empanada gallega Mar y montaña.

Receta de empanada gallega mar y montaña, combinando lo mejor de las rías gallegas con el lacón y tocineta del interior ourensán, exaltación de la matanza. Lo prometido es deuda y tal como dije a los amigos del último curso de empanadas de ApetitOH, publico paso a paso como hacer esta empanada… estaba rica ¿eh? De paso, […]

Torrijas de Roscón de Reyes. Receta paso a paso.

Torrijas de Roscón de Reyes. Receta paso a paso.

Torrijas y roscón de Reyes, dos de mis postres preferidos unidos en uno sólo ¿por qué no? Después de preparar en estas navidades siete roscones ya se me han quitado un poco las ganas de comerlo y tenía uno por ahí en el punto de mira para hacer unas torrijas. Al fin y al cabo […]

Pollo relleno de Mousse de foie con setas

Pollo relleno de Mousse de foie con setas

Pollo relleno o Roti de pollo, una receta que se ha convertido en un clásico en mi casa en Navidad. Este fin de semana previo a Navidad lo he vuelto a preparar y ha sido un éxito como el año pasado. Os dejo con este plato navideño para que podáis sorprender a vuestra familia en […]

Crepes rellenos de pollo

Crepes rellenos de pollo

¿Queréis sorprender a vuestros invitados en estas fechas? Os recomiendo una receta que no dejará indiferente: Crepes rellenos de pollo con Foie. Esperanza Serrano me ha enviado una de sus recetas estrella de Navidad que puede ayudaros a preparar alguna de las comidas o cenas de Navidad. En un poco laboriosa pero una receta en estas fechas bien se […]

Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado

Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado

Llegó el último mes del año y con él los preparativos para la Navidad. ¿Queréis sorprender a vuestros invitados en estas fechas? Os recomiendo una receta que no dejará indiferente: Ensalada de marisco con brotes de lechuga, tomate y huevo hilado. Combinaremos el sabor del marisco con todas las propiedades de la lechuga y la presentaremos […]

Pan de plátano con marron glace

Pan de plátano con marron glace

Este banana bread con marron glace es un pequeño tuneo del pan de Plátano estilo Starbucks, al que le he añadido seis castañas bombón o marron glace y unos trocitos de almendra que me sobraron de adornar los roscones de Reyes del otro día. En resumen, no sobró nada, así que parece que gustó. La popularización del Banana Bread o pan de […]

Cochinillo segoviano al horno. Receta tradicional

Cochinillo segoviano al horno. Receta tradicional

Cochinillo, lechón o tostón al horno es uno de los típicos asados castellanos. Mezcla la textura crujiente y tostada de su piel con una carne jugosa que hace las delicias de cualquier invitado o comensal. Dado que en Segovia y Ávila es uno de los platos más famosos en todas las celebraciones importantes. Yo os propongo esta […]

Galletas de chocolate y plátano

Galletas de chocolate y plátano

Hoy os presento una receta de las que hay que probar sí o sí, cookies de chocolate, plátano, arándanos y nueces. Este fin de semana ha sido de esos terriblemente fríos y desangelados en los que te apetece ver una película en el sofá con unas buenas galletas. Últimamente estoy preparando muchos tipos y las tengo dominadas, sobre una base […]