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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Recetas por orden de publicación

Tarta de queso alemana. Kasekuchen

Tarta de queso alemana. Kasekuchen

Cómo hacer una tarta de queso alemana o Käsekuchen. Una de las recetas dulces que me apasiona de la repostería alemana es esta tarta de queso. Käsekuchen es un nombre raro para nosotros pero bastante familiar en la cocina alemana. Un pastel con queso y merengue, muy similar al famoso cheesecake americano, hecho a base de requesón o queso doble […]

Ensalada alemana de patatas y salchichas

Ensalada alemana de patatas y salchichas

Cómo hacer una ensalada alemana. La primera vez que probé esta receta de ensalada fue en casa de unos amigos alemanes residentes en Madrid. Me gustó tanto, que rápidamente le pedí la receta a sus padres para poder prepararla algún día en mi casa y hoy recupero la receta original para vosotros. Ensalada alemana de […]

Bizcocho rayado. Baumkuchen

Bizcocho rayado. Baumkuchen

Cómo hacer un bizcocho rayado o Baumkuchen. Esta receta de postre es un pastel tradicional alemán al que también se le conoce por el bonito nombre de “pastel de árbol”. Esos postres que nos seducen con su veteado, en este caso con chocolate. Aunque tenéis opciones muy sencillas en el blog, como este Marmorkuchen o bizcocho […]

Espaguetis con plátano, bacon y salsa suave de curry

Espaguetis con plátano, bacon y salsa suave de curry

En la receta de hoy os voy a explicar uno de los 3 platos que hicimos los tres mosqueteros de la cocina: Rubén, Nacho y yo, para la cena del pasado fin de semana en Allariz, en particular la que cociné yo: “Espaguetis con plátano, bacon y salsa suave de curry”. Esta es una típica recetilla […]

Guiso de carne casero

Guiso de carne casero

Cómo hacer un guiso de carne casero. Guisanderos de la cocina, hoy os presento un clásico guiso de carne casero, tal como lo preparaba mi abuela Lucrecia en su cocina de leña en Galicia a fuego lento. Hecho con mimo y muy despacio ¡Cuántas maravillas salen de esa cocina! En estas recetas de carne el tiempo y […]

Pitu caleya. Receta asturiana

Pitu caleya. Receta asturiana

Pitu caleya, pollo campero o pollo de corral. Según en la región de España en la que nos encontremos, es un pollo alimentado de forma casera y natural. El pitu caleya, que traducido del asturiano viene a decir algo como pollo de la callejuela o camino, nada tiene que ver con cualquier otro pollo, grande […]

Escalopines al cabrales. Receta asturiana

Escalopines al cabrales. Receta asturiana

Cómo hacer escalopines al Cabrales. Una receta de rechupete que sin duda, uno de las recetas más tradicionales de la cocina asturiana. Se trata de un plato que encontraréis seguro en prácticamente todas las casa de comidas o restaurantes de la región, un clásico muy presente en el día a día de la comunidad asturiana. Como premisas […]

Pollo a la sidra con manzana

Pollo a la sidra con manzana

Cómo hacer pollo a la sidra. Aunque lo habitual es que preparemos recetas de guisos caseros de carne aromatizados con vino blanco, Asturias y su estupenda sidra natural, nos ofrece la posibilidad de dar un toque distinto a nuestros platos. Hoy he preparado una receta de carne con todo el sabor de Asturias, un pollo a […]

Tabulé. Ensalada libanesa con cuscús

Tabulé. Ensalada libanesa con cuscús

Cómo preparar tabulé, tabouleh o tabbouleh. Os presento una de las recetas de verduras con cuscús más importantes de la cocina árabe, un plato llamado ensalada libanesa. Parece ser que este plato tiene su origen dentro de la gastronomía libanesa, pero es consumido en la mayor parte de Oriente Medio, siendo muy popular en Siria, Líbano, […]

Ensalada campera o ensalada de Verano

Ensalada campera o ensalada de Verano

Cómo preparar una ensalada campera. Cuando se aproximan las fechas más calurosas del año se empieza a ver en todas las terrazas de Madrid este tipo de ensalada. Una receta de ensalada con una base de patata acompañada por un montón de ricos ingredientes: guisantes, huevo, pimiento rojo, pimiento verde y cebolla. Aunque podemos encontrar […]