Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.
Cómo hacer bonito al horno. La receta que hoy os propongo es una auténtica fuente de salud, gracias al Bonito del Norte (pescado azul), el tomate natural y nueces. Un cóctel extremadamente saludable y nutritivo, con ingredientes que recomiendan los cardiólogos y especialmente indicados para personas con problemas cardiovasculares. Una de mejores aportaciones de la […]
Cómo hacer un arroz con rodaballo. En Recetas de rechupete nos gusta el arroz, lo sabéis, en casa nos atrevemos con todo tipo de recetas de arroz y por supuesto, luego las compartimos con todos vosotros, por eso este arroz con rodaballo no podía faltar. En la receta que os presento aparecen dos ingredientes que […]
Cómo preparar huevos rellenos. Hoy os traigo una receta con pescado y huevos, apta para todo tipo de cocinillas. Incluso los que no tengáis maña para la cocina, vais a poder preparar estos huevos rellenos sin mayor problema. Con ingredientes básicos, que tenemos en casa en cualquier momento, nos saldrá una receta todoterreno. Además de […]
Cómo hacer corvina en salsa. La corvina es un pescado que poco a poco va ganado terreno en las pescaderías, debido a que se ha incorporado al catálogo de pescados que se producen en cautividad. Una corvina es un pescado con una carne sabrosa y de textura tersa. Conseguirla salvaje es complicado, sobre todo por […]
Cómo hacer una ensaladilla marinera Cuando hablamos de ensaladilla rusa solemos pensar en la ensaladilla que se come en casa, a nuestro gusto. Pero este plato tan popular en todos los bares y restaurantes de España admite muchas variaciones porque le podemos añadir innumerables ingredientes diferentes, en este caso con un aire marinero, pues lleva […]
Cómo hacer un guiso de xoubas (sardinillas). En Galicia llamamos “xoubas” o “parrochas” a las sardinillas. Muy presentes en las pescaderías gallegas durante su temporada, de mayo a octubre. También es posible encontrarlas en el resto de España, sobre todo en la época veraniega, donde son protagonistas como sus hermanas mayores las sardinas. Se trata […]
Cómo hacer calamares rellenos con salsa de cebolla. Los calamares rellenos son un plato casero de toda la vida que he visto preparar a mi familia desde pequeño y que a todo el mundo le encanta. Una receta de pescado que se está haciendo tan popular y aplaudida en casa en verano que rivaliza directamente […]
Cómo hacer una ensaladilla de gambas. Todos conocemos la famosa ensaladilla rusa (también llamada ensalada Olivier en honor al cocinero que popularizó este plato en Moscú). Un plato que se ha convertido en un verdadero clásico de la cocina casera y también en esos restaurantes de toda la vida. En realidad este tipo de ensaladilla […]
Cómo hacer fumet de pescado o caldo de pescado casero. Muchas de nuestras recetas de pescado y marisco llevan como ingrediente el fumet de pescado o caldo de pescado casero. Por eso nos hemos decidido a preparar su receta a parte. Así la tenéis a mano para cuando os animéis a prepararlas. Con un caldo […]
Cómo hacer una caldeirada de raya. Una de las recetas de pescado más famosas de las zonas costeras de Galicia, y en concreto de las Rías Baixas es la raia en caldeirada. En el pueblo marinero de Portonovo (Pontevedra) celebran al inicio de la temporada de pesca la “Festa da Raia”. Además de en “caldeirada” […]
