Recetas de pescado y marisco 337 entradas

Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.

Dorada al horno con almendras

Dorada al horno con almendras

Cómo preparar una dorada al horno con almendras. Una de las recetas de pescado que más me gustan es, sin duda, la dorada. Aunque la mayor parte de las veces suelo cocinarla al horno, tengo que decir que existen muchas recetas diferentes que me permiten variar su preparación, probando así nuevos sabores y texturas para […]

Bacalao al azafrán

Bacalao al azafrán

En mi opinión el bacalao es uno de los pescados más versátiles a la hora de cocinar. Existen un sinfín de posibilidades para preparar este producto del mar en casa, ya sea al estilo más tradicional como el bacalao al pilpil, el bacalao a Bras o a Gomes de Sá, aportaciones portuguesas a la gastronomía, […]

Sandwich casero de atún con soja

Sandwich casero de atún con soja

Para los amantes de los sabores intensos, diferentes y del atún en sí mismo, os vais a quedar encantados con este plato, un sandwich con un pequeño filete de atún, tipo hamburguesa. Además la temporada de atún comprende los meses desde abril hasta agosto. Así que ya estamos metidos de lleno en la temporada óptima […]

Marmitako de bacalao

Marmitako de bacalao

Otra de nuestras propuestas en el blog es el marmitako de bacalao. Seguro que todos conocéis el clásico marmitako de atún o de bonito, pues la receta que os propongo es una alternativa distinta para cocinar este plato típico del País Vasco. Hablar de la cocina vasca es hablar  de tradición y productos de muy alta calidad. No […]

Calamares rellenos de mejillones

Calamares rellenos de mejillones

El calamar es el cefalópodo más universal y consumido en las cocinas de todo el mundo. Todas las recetas de calamares rellenos son muy sabrosas pero esta tiene como peculiaridad su suculento sabor a mar. No es una receta en absoluto difícil pero sí laboriosa. Lo más importante es que tanto los calamares como los […]

Bacalao con pisto de verduras

Bacalao con pisto de verduras

Para los amantes del pisto, aquí os traigo esta receta perfecta para una comida con familia o amigos en tiempos de Cuaresma, bacalao con pisto de verduras.  A mi madre le encanta el pisto de verduras y como hoy hay reunión familiar voy a sorprenderla con una comida que seguro le va a encantar, porque combina […]

Ensalada de bacalao y mandarinas

Ensalada de bacalao y mandarinas

¿Estáis aburridos de tomar la típica ensalada de lechuga y tomate? ¿Os gustan las ensaladas originales? ¿Y las combinaciones de sabor exóticas? Pues no lo dudéis, ampliad vuestra gama de sabores y preparad esta ensalada basada en el famoso remojón granaíno o granadino. Y es que la cocina tradicional andaluza resume perfectamente la cultura gastronómica […]

Bacalao a la manchega

Bacalao a la manchega

La cocina de Castilla la Mancha siempre se ha considerado humilde, tradicional y sencilla. A mi este tipo de recetas me encantan. La cocina de casa, tradicional y que ha pasado de padres a hijos son las predecesoras de todo el conocimiento del que hoy en día estamos disfrutando con las nuevas generaciones de chefs. […]

Dorada a la naranja

Dorada a la naranja

Cómo hacer dorada a la naranja. Encontré en mi archivo una receta que me dio una buena amiga y que ya tenía ganas de preparar, dorada a la naranja e hinojo.  Una espectacular mezcla de sabores y olores, hacen de este plato un deleite para los paladares. El bulbo de hinojo, que aportará un sabor […]

Bacalao a la gallega

Bacalao a la gallega

Esta receta es quizás una de las más sencillas para preparar el bacalao pero una de las más típicas en Galicia. Es una preparación de lo más simple pero exquisita. La ajada es una salsa muy utilizada en mi tierra para acompañar sobre todo a los pescado cocidos (bacalao, rape y merluza principalmente) así como platos […]