Todas las Recetas de pescado y marisco Hay 327 recetas en esta categoría

Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.

Rodaballo a la Meunière

Rodaballo a la Meunière

En muchas ocasiones habréis encontrado en las cartas de los restaurantes algún pescado “a la meunière” o “a la menier”, sobre todo el lenguado. Son platos de la cocina francesa, preparados con pescado y una salsa característica, que por afinidad han llegado a nuestro país hace ya varias décadas. En la salsa “meunière” o a la […]

Bacalao al horno con pan de maíz. Bacalhau com broa

Bacalao al horno con pan de maíz. Bacalhau com broa

Indiscutiblemente, si hay un producto rey en la cocina portuguesa, ese es el bacalao. En el país vecino nos dicen que existen más 365 formas de preparación de este pez, una para cada día del año, pero quizá dentro de todas, las más extendidas pueden ser el bacalao o bacalhau á Brás, el bacalao o […]

Congrio con mejillones a la marinera

Congrio con mejillones a la marinera

Que rico y sabroso está el congrio en los guisos. Este pescado aporta un delicioso sabor y  mucho espesor a los guisos por poseer zonas gelatinosas en su carne. Si vais a cocinar congrio, os recomiendo que no sea en una celebración con niños, porque se trata de un pescado con muchas espinas y ya sabéis que […]

Arroz con marisco

Arroz con marisco

Cómo hacer arroz con marisco. En Galicia cada vez se empieza a ver a más gente con una paella en casa, aunque no creo que seamos los más expertos en las paellas de marisco. En casa de mi madre desde siempre se ha preparado los domingos este tipo de arroz que no llega a paella, […]

Lenguado a la naranja

Lenguado a la naranja

En estas fechas tengo una opción casi clara para la comida de Navidad. Tengo ganas de lenguado y me he decidido con una receta rápida, sencilla y que emplea la naranja, una de las frutas de temporada que más me gusta. Y es que es estas fechas llenas de un montón de comidas un poco pesadas, un […]

Tosta de bacalao ahumado

Tosta de bacalao ahumado

Si no tenéis ni idea que preparar en estas fechas que se avecinan o simplemente queréis tener una cena de lujo después de un día duro trabajo os aconsejo esta receta, tostas de bacalao ahumado. Vamos a emplear dos tipos de bacalao, las clásicas lascas de bacalao desalado para hacer una crema o brandada de bacalao […]

Muselina de merluza en hojaldre

Muselina de merluza en hojaldre

Quien ha dicho que no es posible preparar en casa un plato bueno, bonito y barato. La receta de hoy es un ejemplo, muselina de merluza en hojaldre. Estaréis pensando que la merluza no es que sea un pescado muy barato, pero la verdad es que depende un poco de la época del año en […]

Soufflé o suflé de salmón a las 5 pimientas

Soufflé o suflé de salmón a las 5 pimientas

Opino que todo en la cocina es cuestión de probar, experimentar y atreverse por muy difícil que, a priori, nos pueda parecer una receta. El souffle o suflé fue siempre una de esas receta que pensé que nunca prepararía porque tenía que ser algo complicadísimo de elaborar y con un resultado seguro que dudoso partiendo […]

Chipirones o calamares a la plancha con arroz blanco

Chipirones o calamares a la plancha con arroz blanco

Cómo hacer chipirones a la plancha con arroz blanco. Este ritmo desenfrenado que caracteriza la sociedad de hoy en día hace que se estén perdiendo los buenos hábitos alimenticios. Yo pienso que la cocina rápida no debe asociarse a barato, grasiento y poco saludable. Con esta receta pretendo demostrar que podemos comer muy sano y […]

Fabes con bacalao y almejas

Fabes con bacalao y almejas

Por la foto de la receta podréis comprobar que es imposible que el plato no estuviese de rechupete, unas fabes con almejas y bacalao. Distintas a a las clásicas Fabes con almejas o “Fabes con amasueles” al estilo asturiano pero con todo su sabor. Y digo distintas porque el plato lo he preparado con una variedad más […]