Recetas de pescado y marisco 342 entradas

Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.

Arroz con marisco

Arroz con marisco

Cómo hacer arroz con marisco. En Galicia cada vez se empieza a ver a más gente con una paella en casa, aunque no creo que seamos los más expertos en las paellas de marisco. En casa de mi madre desde siempre se ha preparado los domingos este tipo de arroz que no llega a paella, […]

Lenguado a la naranja

Lenguado a la naranja

En estas fechas tengo una opción casi clara para la comida de Navidad. Tengo ganas de lenguado y me he decidido con una receta rápida, sencilla y que emplea la naranja, una de las frutas de temporada que más me gusta. Y es que es estas fechas llenas de un montón de comidas un poco pesadas, un […]

Tosta de bacalao ahumado

Tosta de bacalao ahumado

Cómo hacer unas tostas de bacalao ahumado. Si no tenéis ni idea que preparar esta Navidad que se avecinan o simplemente queréis tener una cena de lujo después de un día duro trabajo os aconsejo esta receta, tostas de bacalao ahumado. Vamos a emplear dos tipos de bacalao, las clásicas lascas de bacalao desalado para […]

Soufflé o suflé de salmón a las 5 pimientas

Soufflé o suflé de salmón a las 5 pimientas

Opino que todo en la cocina es cuestión de probar, experimentar y atreverse por muy difícil que, a priori, nos pueda parecer una receta. El souffle o suflé fue siempre una de esas receta que pensé que nunca prepararía porque tenía que ser algo complicadísimo de elaborar y con un resultado seguro que dudoso partiendo […]

Chipirones o calamares a la plancha con arroz blanco

Chipirones o calamares a la plancha con arroz blanco

Cómo hacer chipirones a la plancha con arroz blanco. Este ritmo desenfrenado que caracteriza la sociedad de hoy en día hace que se estén perdiendo los buenos hábitos alimenticios. Yo pienso que la cocina rápida no debe asociarse a barato, grasiento y poco saludable. Con esta receta pretendo demostrar que podemos comer muy sano y […]

Fabes con bacalao y almejas

Fabes con bacalao y almejas

Por la foto de la receta podréis comprobar que es imposible que el plato no estuviese de rechupete, unas fabes con almejas y bacalao. Distintas a a las clásicas Fabes con almejas o “Fabes con amasueles” al estilo asturiano pero con todo su sabor. Y digo distintas porque el plato lo he preparado con una variedad más […]

Rodaballo al horno con almejas

Rodaballo al horno con almejas

Así de primeras el rodaballo es un pescado que a muchos os da bastante respeto el echarle la mano y prepararlo en la cocina, pero en realidad es muy  “agradecido” y podremos disfrutarlo en la mesa con recetas básicas y sencillas. En mi tierra en Galicia es muy típico cocinarlo en los días de celebración […]

Cataplana de pescado y mariscos. Receta portuguesa

Cataplana de pescado y mariscos. Receta portuguesa

Cómo preparar una cataplana de pescado y marisco. Seguramente muchos, no todos, os estaréis preguntando qué es una cataplana y qué cazuela tan rara es esa que se ve en la foto. Yo sería uno de vosotros ante esa duda si no hubiera descubierto la cataplana en una ocasión a propósito de un viaje al […]

Pulpo a lo sochantre. Receta gallega

Pulpo a lo sochantre. Receta gallega

Cómo preparar pulpo a lo Sochantre. No puede decir que se trate de un clásico de la cocina gallega, pero sí que se trata de una antigua receta de pulpo con mucha historia. Es cierto que el plato de pulpo gallego por antonomasia es el pulpo á feira, del que ya os hablé en otra ocasión, […]

Albóndigas de merluza con salsa verde

Albóndigas de merluza con salsa verde

Cómo hacer albóndigas de merluza en salsa verde. Al preparar esta receta con pescado como base, se convierte en un plato muy ligero y bajo en calorías y grasa. Por esto, además de ser perfecto para la mejor ocasión, es ideal para dietas de adelgazamiento. En este caso las he preparado con merluza porque quería preparar […]