Todas las Recetas de pescado y marisco Hay 330 recetas en esta categoría

Una selección de recetas con pescado y marisco que podemos encontrar día a día en nuestros mercados: bacalao, merluza, gamabas, almejas, etc. Prepáralos en salsa, al horno, a la plancha… el buen pescado está rico de todas las maneras y nos ayuda a mantener una dieta sana y rica en omega-3. Todas las recetas de pescado llevan fotos e instrucciones paso a paso para que sean fáciles de cocinar y os queden riquísimas.

Espaguetis con marlín, atún y gambones. Receta con ahumados

Espaguetis con marlín, atún y gambones. Receta con ahumados

Volvemos con una receta de pasta, en este caso una receta con una base de toda la vida y adornada con una salsa deliciosa, se trata de un plato de pasta con sabor a mar que rabea con un toque diferente que le dan los ahumados. Es una receta facilísima que vuelve a esos platos sencillos en […]

Mejillones con trampó

Mejillones con trampó

Con la llegada del buen tiempo y el calorcito apetecen recetas fresquitas y sencillas, que no tengamos que estar soportando el calor de los fogones o el horno. Esta elaboración es una opción perfecta para un aperitivo o primer plato, acompañando los mejillones de un plato típico mallorquín: el “trampó”. El término “trempar” significa mezclar, remover, combinar y […]

Bacalao o Bacalhau à Gomes de Sá. Receta portuguesa

Bacalao o Bacalhau à Gomes de Sá. Receta portuguesa

Cómo hacer bacalao al estilo portugués. Uno de los países con más tradición en la preparación de recetas de bacalao es, sin duda, Portugal. Presumen, con razón, de tener en su recetario al menos una preparación para cada día del año. En recetas de rechupete somos unos enamorados de Portugal y su cocina, el éxito […]

Almejas a la malagueña

Almejas a la malagueña

Dentro de la gastronomía de Málaga nos encontramos con varios platos marineros, entre ellos uno de mis favoritos es las almejas con salsa malagueña, un plato que se asemeja a las almejas a la marinera de mi tierra. En Málaga no le añaden tomate y mezclan la salsa con perejil picado, quedando casi un mixto entre […]

Garbanzos a la marinera con almejas y setas

Garbanzos a la marinera con almejas y setas

En estas fechas, a un mes vista de Navidad, mi madre que es muy previsora empieza a comprar los ingredientes de las comidas navideñas, congelando el cordero y el marisco. Y es que el ahorro comprando ingredientes antes de Navidad puede llegar a ser el 50%, con lo que os aconsejo que vayáis planificando para no […]

Garbanzos con setas y rape. Receta de Otoño

Garbanzos con setas y rape. Receta de Otoño

Estamos en plena temporada de setas y la propuesta de hoy es un guisote de garbanzos “Mar y montaña”, que por sí sólo quita el frío. El mar contribuye con rape y la montaña con legumbres y setas, en esta ocasión de cardo y unos champiñones (de cultivo, no hemos tenido suerte esta vez). Lo bueno, […]

Merluza rellena de salmón y nueces

Merluza rellena de salmón y nueces

¿Qué os parece la receta de hoy? Merluza rellena de un rico sofrito de verduras, un poquito de salmón y el toque crujiente de la nuez picada, una adaptación del clásico de la cocina del Norte. No es la primera vez que la preparo aunque normalmente la hago con una salsa potente y rellena de […]

Rape en salsa de nueces

Rape en salsa de nueces

Cómo hacer rape en salsa de nueces. Una receta de pescado con un rape feo como un demonio pero se lo perdonamos porque está delicioso. Un auténtico platazo, lomos de rape a la plancha acompañado con unos mejillones gallegos y una salsa de nueces ligera. Por su aspecto, cabeza y boca grande, el rape (Lophius piscatorius) recibe […]

Empanada gallega de Pulpo con masa de maíz

Empanada gallega de Pulpo con masa de maíz

Receta de empanada gallega de pulpo. Cuando era pequeño mi madre o mi abuela me preparaban para cenar papas de millo con leche mazada. Recuerdo que me encantaba ver a mi madre removiendo la harina de maíz en agua, poco a poco, espesando hasta el punto exacto. Esa harina de maíz amarillo intenso que se traía […]

Guiso de chocos o sepia en su tinta

Guiso de chocos o sepia en su tinta

A este cefalópodo tan común y presente todo el año en los mercados, se le denomina en Galicia “choco”, aunque para la gran mayoría de vosotros/as es conocida como Sepia, Jibia, Cachón o Chopo. En la zona de Huelva y Cádiz también se le llama “choco” y al igual que en tierras gallegas, está muy presente […]