Aprende a hacer postres caseros, tanto fáciles como elaborados, con nuestras recetas de postres explicadas paso a paso. Natillas, arroz con leche, tartas y bizcochos… la repostería entrará en tu casa para que tú y los tuyos podáis disfrutar de los sabores que todos recordamos de nuestra infancia, con esos dulces tradicionales que preparaban nuestras madres y abuelas.
Cómo preparar una tarta de requesón o quesada gallega. Os presento una tarta que he preparado cientos de veces cuando era un peque en Galicia. Una receta de postre muy agradable al paladar, con un suave sabor a queso que a mi hermana le queda de vicio. Conozco a pocas personas que se resistan al encanto de […]
Cómo preparar buñuelos de viento. En estas fechas llenas de castañas y calabazas no puede faltar esta receta, un postre clásico de la celebración de todos los Santos, el 1 de Noviembre. En España las recetas de postres de Difuntos, Carnaval y Semana Santa son de los mejores de todo el año. Rivalizando con los […]
Hoy hemos preparado beignets, buñuelos de manzana, en francés beignets aux pommes. Como indica su nombre traducido literalmente del francés, son buñuelos de manzana pero al estilo propio del país vecino, mojando la manzana en una masa casi líquida que luego se fríe en abundante aceite. Lo habitual es presentarlos en forma de rosquilla, cortando […]
Cómo hacer un bizcocho de pera. De nuevo, un otoño más nos colamos en tu cocina y encendemos el horno para preparar un delicioso bizcocho. Hemos optado por una fruta que nos encanta en casa, la pera, aunque se está terminando la temporada, podéis disponer de ellas sin problema todo el año en nuestra frutería […]
Cómo preparar una tarta de mango. Si hablamos de recetas de postres en general, la clásica tarta de queso con una combinación de fruta suele ganar por goleada. Una capa de crujiente galleta, luego incorporamos los mangos de temporada en la propia crema que junto la nata montada tendrá textura de mousse y acabaremos con una capa de […]
Cómo hacer una tarta de Mondoñedo. Quizás la receta dulce más famosa de Lugo. Una de las tartas que rivaliza con la tarta de Santiago, la deliciosa bica de Trives, unos melindres, los crujientes almendrados de Allariz o las filloas. Carlos Folgueiro, “O Rei das Tartas”, hizo famosa esta tarta y con ella puso en el […]
Cómo hacer almendrados de Allariz. Quizás una de las recetas dulces más famosa de Ourense. Un postre que rivaliza con las cañas de Carballiño, la deliciosa bica de Trives, la otoñal bica de castañas, las rosquillas fritas o las filloas. Allariz es uno de los pueblos más hermosos y acogedores del interior de Galicia. Para mí tiene un significado […]
Cómo hacer filloas. Cuando en Galicia nos sentamos a la mesa en un restaurante seguro que nos van a ofrecer de postre unas filloas, las de hoy son las más tradicionales, tal como se hacían en antaño. Una filloas que tal como nos comentaba Álvaro Cunqueiro son propias del Entroido: “Para martes lardeiro, aparte de las filloas, se hacen flores y orellas, […]
Cómo hacer filloas de leche. Cuando hablamos de filloas todo el mundo suele pensar que este postre gallego es una crêpe pero aunque se le parezca no lo es. Las diferencias entre filloas y crêpes son mínimas pero en cada zona (sobre todo del Norte de España) se preparan de una forma distinta. La principal diferencia […]
Cómo preparar una quesada pasiega casera. La quesada pasiega es, junto con los sobaos, uno de los postres con más tradición de la gastronomía repostera de la comunidad cántabra, y por supuesto no podía faltar en nuestras recetas de postres. Es en los valles pasiegos, especialmente en los montes de Selaya, Vega de Pas o Villacarriedo. […]
