Aprende a hacer postres caseros, tanto fáciles como elaborados, con nuestras recetas de postres explicadas paso a paso. Natillas, arroz con leche, tartas y bizcochos… la repostería entrará en tu casa para que tú y los tuyos podáis disfrutar de los sabores que todos recordamos de nuestra infancia, con esos dulces tradicionales que preparaban nuestras madres y abuelas.
Cómo hacer crema pastelera casera. La crema pastelera es una de las cremas más empleadas en las recetas de postres del blog. Es una crema muy utilizada en la repostería a nivel general, necesaria para darle el toque especial a multitud de postres. En Recetas de Rechupete encontraréis infinidad de recetas con ella, y ya era hora […]
Cómo preparar un milhojas de crema. En casa cuando eramos pequeños una de esas recetas de postre sencillas y resultonas. Uno de los que más nos gustaban y que preparabamos con mi madre, eran los milhojas de crema. Recuerdo perfectamente ir al súper del barrio, comprar el hojaldre y al lío. Por este motivo en casa […]
Cómo hacer una copa de chocolate coronada con nata montada. ¿Os acordáis de los Dalkys de chocolate o de las copas Danone? Qué levante la mano aquellos que de pequeños era su postre preferido. Este postre hizo época, seguro que muchos os acordáis de la mítica copa de chocolate y nata de toda la vida, […]
Cómo hacer crema Chantilly o Chantillí paso a paso. La crema Chantillí o Chantilly y es una receta básica en repostería que se utiliza en muchos postres de la cocina francesa. No deja de ser una nata montada aromatizada con vainilla. Hay quien defiende que el chantillí es una mezcla de merengue y crema de […]
Cómo hacer una tarta de castañas y chocolate, sabor a otoño. Como buen ourensano me encantan las castañas y hace poco conseguí un tarrito de crema de castañas en mi visita mensual a Ourense. Os puedo asegurar que su sabor se aproxima al marrón glacé. La zona de castañas en Ourense es muy amplia, en mi pueblo tenemos […]
Cómo hacer masa choux de forma fácil y tradicional. De entre todos los pastelitos de una bandeja de surtidos, los bocaditos de masa choux rellenos han sido siempre los últimos en comerse en mi casa. Esos bocaditos elaborados con una masa que para nosotros era seca, gomosa y sin sabor, estaban siempre el final de […]
Cómo hacer profiteroles rellenos de nata y cubiertos con chocolate. Los profiteroles son una preparación a base de pasta choux, pâte à choux, con el que se forman unas bolitas pequeñas que luego se rellenan de nata montada, crema pastelera, dulce de leche, crema chantillí… Se trata de una masa dentro de los clásicos de […]
Cómo hacer una tarta de turrón. Sí, las luces puestas en las calles, cenas de empresa y amigos al caer, dulces navideños en todos los supermercados… sí, ya podemos decir que estamos oficialmente con la cabeza en Navidad. Para aquellos que visitan el blog habitualmente, sabréis que en Navidad suelo pensar dos postres para hacer […]
Cómo hacer galletas con chips o trocitos de chocolate. Las clásicas chocolate chip cookies, no son sólo unas galletas de chocolate, son las galletas de chocolate por excelencia en Estados Unidos. Se trata de una galleta de chocolate que cuenta con un ingredientes obligado, unas chips o trocitos de chocolate que se añaden a su […]
Cómo hacer el tiramisú de Massimo Bottura. Soy de la opinión de que las recetas de cocina están para ser transmitidas, creo que doy buena fe de ello. Me encantan esas madres y abuelas deseosas de transmitir su sabiduría a quien quiera escucharla y sepa apreciarla. Recetas tradicionales que pasan de una generación a otra […]
