Aprende a hacer postres caseros, tanto fáciles como elaborados, con nuestras recetas de postres explicadas paso a paso. Natillas, arroz con leche, tartas y bizcochos… la repostería entrará en tu casa para que tú y los tuyos podáis disfrutar de los sabores que todos recordamos de nuestra infancia, con esos dulces tradicionales que preparaban nuestras madres y abuelas.
Cómo hacer una tarta de queso alemana o Käsekuchen. Una de las recetas dulces que me apasiona de la repostería alemana es esta tarta de queso. Käsekuchen es un nombre raro para nosotros pero bastante familiar en la cocina alemana. Un pastel con queso y merengue, muy similar al famoso cheesecake americano, hecho a base de requesón o queso doble […]
Cómo hacer mermelada de moras silvestres. Estoy seguro de que si supiésemos lo poco que cuesta – en tiempo y en dinero – preparar algunas cosas en casa consumiríamos muchos menos alimentos procesados. La mermelada es un ejemplo perfecto: la podemos cocinar con fruta silvestre de temporada, solo necesitamos algunos minutos en la cocina (además […]
Cómo preparar una mermelada de higos. Una de las recomendaciones que más os comento es la de comer las verduras y las frutas en temporada, ya que aprovecharemos mucho mejor sus cualidades, tendrán un mejor sabor y textura, además de que os saldrán más baratos. Esta premisa es imprescindible si hablamos de higos, una fruta […]
Cómo hacer un pastel o bizcocho casero de albaricoques. Llega el verano y con él llegan algunas de las frutas más ricas del año: cerezas, frambuesas, granadas, melón, melocotón, albaricoques… Aunque la fruta de temporada tiene mucho más sabor y está riquísima sin más que lavarla bajo un chorro de agua, también es una oportunidad […]
Bizcocho de zanahoria con frosting de queso. La zanahoria, aunque pueda no parecerlo, es un ingrediente extraordinario para preparar postres. Principalmente la usamos para dulces tipo bizcocho, que adquieren un bonito color anaranjado gracias a ella. Pero también les aporta sabor, textura y esponjosidad. Desde que la descubrí, no he parado de buscar opciones para […]
Cómo preparar una tarta de Santiago. Una de las recetas de postre que no puede faltar en cualquier recetario que se precie, la tarta de almendras o tarta de Santiago o Compostelana. Galicia es epicentro de postres con almendra aunque no nos encontramos en tierra de almendros. Ya desde el Medievo existen referencias de postres con este […]
Cómo preparar un helado de vainilla. Preparar helados en casa marca un antes y un después en la valoración de los helados que podamos tomar en verano. Es verdad que existen establecimientos en donde podemos disfrutar de recetas de helados de calidad, elaborados con productos naturales pero, en la mayor parte de las ocasiones, suelen […]
Cómo preparar un helado de chocolate. Este verano en Galicia me he encontrado con recetas de helados súper curiosos: helado de albariño, licor café o de miel de brezo, sabores autóctonos en cucurucho. No los he probado y estoy seguro que estarán buenísimos, pero nunca desbancarán al número uno, el más pedido y que a todo el […]
Cómo hacer coca de San Juan rellena de chocolate. La noche de San Juan se acerca y cómo manda la tradición hay que comer coca. Hay recetas de este postre para todos los gustos, algunas clásicas y otras más atrevidas. La que os presentamos hoy se convirtió, sin ninguna duda, en una de nuestras favoritas […]
Cómo preparar una tarta Larpeira. En Galicia encontraréis un montón de recetas de postres y dulces que acompañan a casi cada fiesta que se precie. Recetas como las rosquillas de anís, la famosa tarta de Santiago, buñuelos, bicas, y por supuesto la tarta Larperia. Se trata de un dulce del estilo del roscón de reyes pero acompañado de […]
