Recetas de tapas y aperitivos 192 entradas

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Huevos rotos o estrellados con níscalos o setas

Huevos rotos o estrellados con níscalos o setas

Cómo hacer huevos rotos con setas. No hay nada más glorioso que unos huevos con patatas fritas, y si le damos una vuelta de tuerca a esta simple receta, sólo un poco, podemos preparar este plato de rechupete. Un sencillo plato reconvertido a un plato gourmet, huevos rotos con sabor a otoño y a níscalos. […]

Rollitos vietnamitas de primavera

Rollitos vietnamitas de primavera

Cómo hacer rollitos vietnamitas de primavera Uno de los bocados estrella de la cocina vietnamita son los rollitos fritos de primavera. Conocidos por “Cha gio” en el sur de Vietnam y “Nem ran” en el norte. Son relativamente sencillos de preparar y un poco distintos a los rollitos de primavera al estilo chino. Tan solo […]

Quesadillas mexicanas. Varias recetas para triunfar

Quesadillas mexicanas. Varias recetas para triunfar

Cómo hacer quesadillas mexicanas fáciles. La cocina mexicana cuenta con muchos platos que han traspasado sus fronteras para formar parte de la gastronomía global. No es extraño que en nuestra ciudad haya restaurantes mexicanos y es bastante sencillo encontrar ingredientes mexicanos en grandes superficies. Las quesadillas, los burritos, el guacamole, las fajitas o los nachos […]

Tortilla de patatas

Tortilla de patatas

Cómo preparar una tortilla de patatas. El concurso nacional de tortillas dice que este año la reina de todas las tortillas de patatas está en Galicia (Betanzos), así que a fardar de tortilla ¿qué os pensabais? La descripción de la mejor tortilla de España según los entendidos del concurso nacional de tortilla de patatas se […]

Momias de salchicha. Receta Halloween

Momias de salchicha. Receta Halloween

Cómo preparar unas momias salchicha de Halloween. Os seguimos poniendo algunas recetas para Halloween, con las que seguro que los niños se lo pasarán en grande. ¿Queréis tener un detalle con los más peques de casa la noche de Halloween? ¿Algo fácil y rápido? ¿Qué le guste a todo el mundo? Pues aquí tenéis la […]

Tostas de setas boletus y cebolla caramelizada

Tostas de setas boletus y cebolla caramelizada

Cómo hacer tostas de boletus y cebolla caramelizada. Esta semana ha sido grandiosa para todos aquellos amantes de las setas, mucha lluvia y un tiempo fresco pero sin heladas han llenado todo el campo de uno de los productos más ricos del otoño: los Boletus. Llevo varias semanas preparando platos con este delicado y sabroso […]

Cómo hacer guacamole mexicano fácil

Cómo hacer guacamole mexicano fácil

Cómo hacer guacamole mexicano de forma fácil y muy rápida. ¿Os apetece viajar a México? Podéis hacerlo con el paladar con esta deliciosa receta de guacamole mexicano. Este clásico de México podríamos decir que le gusta a todo el mundo, desde el vegetariano más radical al más apasionado de la barbacoas. Una receta vegetariana de la que […]

Cómo hacer croquetas de arroz. Receta de un aperitivo fácil y delicioso

Cómo hacer croquetas de arroz. Receta de un aperitivo fácil y delicioso

Cómo hacer croquetas de arroz. El arroz es el primer cereal más producido del mundo con destino exclusivo al consumo humano. Se trata de un alimento básico en muchas culturas siendo considerado como fuente de la quinta parte de las calorías consumidas mundiales. Existen diez mil variedades de arroz y podríamos decir que casi tantas […]

Brandada de bacalao o bacallà

Brandada de bacalao o bacallà

Cómo preparar brandada de bacacalo. Siempre que paso unos días en el País Vasco me encanta disfrutar de sus locales de “pintxoteo”, con sus barras repletas de platos con pintxos de todo tipo. Muchos de ellos están elaborados con bacalao, un producto muy utilizado en la gastronomía vasca, y entre mis preferidos está la brandada […]

Arancini di riso o croquetas de arroz. Receta italiana

Arancini di riso o croquetas de arroz. Receta italiana

Cómo hacer arancini o arancine sicilianos.  Un plato tradicional de la gastronomía italiana, siendo muy típicos en la ciudad de Mesina, donde seguramente surgieron. Son muy apreciados en Italia aunque poco conocidos fuera de sus fronteras. Estas croquetas tienen su origen en los platos que se preparaban en la isla en torno al siglo X durante […]