Recetas de tapas y aperitivos 190 entradas

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Arroz con huevos de codorniz

Arroz con huevos de codorniz

Un aperitivo o entrante perfecto para cualquier comida o cena con los amigos que sorprenderá. Al estilo de otro aperitivo que tanto éxito tiene en casa, las tostas de huevos rotos de codorniz. Os lo explicaré paso a paso para que este arroz blanco salga perfecto y que sea la base de nuestro plato. Luego […]

Patatas rellenas

Patatas rellenas

Cómo hacer patatas rellenas. Pero ¿de qué?, pues de tantos ingredientes que era difícil incluirlos todos en el título: bacon, pepinillos, huevo, aceitunas y patatas con un toque de mayonesa. Suena rico, ¿no? Una de esas recetas de patatas con las que, en un momento y sin trabajo, con este relleno, que es el que me […]

San Jacobo casero

San Jacobo casero

Cómo preparar unos sanjacobos o San Jacobos, Da igual como queráis llamarlos, hoy os presento una receta de carne sencilla a más no poder y que seguro forma parte de los recuerdos de infancia de más de uno. A mí me trasladan a otra época, cuando en casa nos preparaban algún sanjacobo para cenar. Si […]

Gambas a la gabardina

Gambas a la gabardina

Cómo hacer gambas a la gabardina.  Haciendo esta receta de pescado ha sido como un viaje al pasado, a esos platos que muchos llaman “cocina viejuna”, que están pasados de moda. Lo curioso es que si alguien los prepara, son los que más triunfan y no queda nada de ellos en la mesa. Podríamos decir […]

Huevos rotos con chistorra

Huevos rotos con chistorra

Cómo preparar unos huevos rotos con chistorra. Después del éxito de la receta de huevos rotos con jamón he caído en la tentación con una variación. De visita por Pamplona no podía dejar de comprar chistorra y preparar un pequeño homenaje a uno de los productos más típicos y tradicionales de Navarra. Así que esta semana […]

Huevos escoceses. Scotch Eggs

Huevos escoceses. Scotch Eggs

Cómo hacer huevos escoceses. Muchas veces es internet la que me sirve de inspiración a la hora de ponerme a cocinar. Hoy he preparado una receta que no conocía, unos huevos escoceses o huevos a la escocesa. Esta receta consiste en un huevo cocido y sin cáscara que se forra con carne de salchicha, sola […]

Patatas aliñadas o Papas aliñás

Patatas aliñadas o Papas aliñás

Cómo hacer patatas aliñás. Esta receta con patatas es quizás uno de esos platos tradicionales en los bares donde los haya. En esta ocasión hablamos de uno de los clásicos de la cocina de la comunidad andaluza, principalmente de la provincia de Cádiz. Las patatas aliñás se sirven generalmente como tapa o entrante. Pese a […]

Arepas rellenas de queso y huevos pericos

Arepas rellenas de queso y huevos pericos

Arepas rellenas de queso y huevos pericos. Desayuno colombiano Las arepas son el desayuno favorito de muchos colombianos y venezolanos ya que se preparan en los dos países y es uno de sus platos más populares. Viene a ser cómo nuestro pan aquí, se pueden comer acompañando otros platos o rellenas de algo a modo […]

Ensaladilla marinera

Ensaladilla marinera

Cómo hacer una ensaladilla marinera. Cuando hablamos de ensaladilla rusa solemos pensar en la ensaladilla que se come en casa, a nuestro gusto. Pero este plato tan popular en todos los bares y restaurantes de España admite muchas variaciones porque le podemos añadir innumerables ingredientes diferentes, en este caso con un aire marinero, pues lleva […]

Ensaladilla. Receta de mi madre Rosa

Ensaladilla. Receta de mi madre Rosa

Cómo preparar una ensaladilla o ensalada rusa.  Muchos nombres para una misma base de patatas, hortalizas y mayonesa casera. Esta receta de verduras y patata que os presento es la auténtica ensaladilla de mi madre Roa, la que preparaba en mis tiempos mozos. Mi madre cuando era pequeño nos cocinaba (y sigue cocinando) una buena tortilla de […]