Todas las Recetas de tapas y aperitivos Hay 159 recetas en esta categoría

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Pulpo a la gallega

Pulpo a la gallega

Cómo preparar pulpo a la gallega. Es un buen comienzo para esta nueva receta de pulpo, quien no haya probado el pulpo a la gallega está perdiéndose unos de los platos más representativos nuestra gastronomía. Cualquiera que visite Galicia no debe dejar de desgustarlo, en cualquier taberna, restaurante o en uno de los puestos de pulpeiras distribuidas estratégicamente […]

Mejillones con trampó

Mejillones con trampó

Con la llegada del buen tiempo y el calorcito apetecen recetas fresquitas y sencillas, que no tengamos que estar soportando el calor de los fogones o el horno. Esta elaboración es una opción perfecta para un aperitivo o primer plato, acompañando los mejillones de un plato típico mallorquín: el “trampó”. El término “trempar” significa mezclar, remover, combinar y […]

Cómo preparar una tortilla vegetal o con verduras

Cómo preparar una tortilla vegetal o con verduras

La calidad de los ingredientes y el arte con el que preparéis este sencillo plato os hará entrar en ese círculo casi privado de las madres y abuelas. Ellas son las que mejor hacen la tortilla de patatas, con o sin cebolla, como ellas quieran porque con mamá no se discute de cocina, se dice […]

Sándwich Croque-Monsieur

Sándwich Croque-Monsieur

Hoy toca otra receta de la cocina francesa: el sándwich “Croque-Monsieur”, un delicioso emparedado muy conocido y típico del país vecino. En Francia se puede encontrar en la carta de todos los bares, cafeterías y “bistros”, siendo un bocado perfecto para el aperitivo, la hora de la merienda o una cena sencilla. Quizás con el […]

Alitas de pollo crujientes al horno

Alitas de pollo crujientes al horno

Esta original receta es un clásico en casa cuando tenemos sesiones de cine o fútbol con los amigos, o para esas cenas en las que no tengo mucho tiempo. Casi no manchas la cocina y el trabajo duro lo hace el horno. ¿Os ha picado la curiosidad? ¿os gustan las alitas? Si la respuesta es […]

Bocaditos de jamón con setas y tomate

Bocaditos de jamón con setas y tomate

Hace poco me propusieron preparar una tapa con jamón. No tuve que pensar mucho ya que la base la tenía clara: pan y tomate, el clásico pan tumaca o pa amb tomàquet, que se parece al pan con aceite típico del desayuno andaluz o a la bruschetta al pomodoro italiana, una combinación muy extendida por todo el Mediterráneo. […]

Minicocottes de arroz con huevos de codorniz

Minicocottes de arroz con huevos de codorniz

Os presento una receta barata, muy sencilla, nutritiva y llena de color. En cada cazuelita encontraréis una explosión de sabor, una mezcla de texturas y temperaturas que llena de alegría al primer bocado y sienta de maravilla para acompañar una cerveza fresquita o un vino de vuestro gusto. Un aperitivo para cualquier comida o cena con […]

Albóndigas de queso, frutos secos y tallarines de judía verde

Albóndigas de queso, frutos secos y tallarines de judía verde

Cada persona hace las albóndigas a su manera, con la receta de su madre o abuela, improvisando según lo que haya en la nevera, más o menos huevo, con miga de pan o pan rallado, con o sin ajo, con perejil, comino, tomate, vino tinto, blanco, etc. y todas las variantes son de rechupete, seguro. Yo os […]

Tequeños de queso venezolanos

Tequeños de queso venezolanos

Receta de tequeños rellenos de queso. Desde hace más de un año las visitas desde Venezuela no han parado de crecer. Cerca de 200.000 venezolanos os habéis pasado por el blog y quería hacer un pequeño guiño a vuestra cocina. Elegí una receta sencilla que es una institución gastronómica en todas vuestras fiestas y celebraciones, […]

Huevos rotos o estrellados con tomate y queso Idiazabal

Huevos rotos o estrellados con tomate y queso Idiazabal

No hay nada más glorioso que unos huevos con patatas fritas, y si le damos una vuelta de tuerca a esta simple receta, podemos preparar este plato de rechupete. Un plato sencillo reconvertido a gourmet: Huevos rotos con una base de tomate Kumato y queso Idiazabal. He tenido la suerte de compartirlo con todos vosotros […]