Recetas de tapas y aperitivos 184 entradas

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Pizza casera cuatro quesos

Pizza casera cuatro quesos

Cómo preparar una pizza cuatro quesos. Actualmente la pizza está en boca de todos y probablemente ha desplazado incluso a los espaguetis, considerados como “lo más italiano”. Para preparar esta pizza cuatro quesos hemos usado la receta de masa de pizza casera que os contamos hace tiempo, que queda siempre esponjosa y suave. Podemos encontrar una […]

Cóctel de marisco. Receta de Navidad

Cóctel de marisco. Receta de Navidad

Cómo preparar un cóctel de marisco. Con la receta de marisco de hoy, he echado la vista atrás en el  tiempo. He recuperado de mi memoria uno de los platos con los que más disfrutaba cuando era niño en bodas y banquetes varios. Se trata del mítico cóctel de mariscos que todos recordamos, por lo […]

Byessar o crema de habas. Receta tradicional marroquí

Byessar o crema de habas. Receta tradicional marroquí

Cómo preparar byessar marroquí. Si le preguntas a cualquier marroquí por este plato seguro que le alegras el día al recordarle uno de los aperitivos más deliciosos que te puedes encontrar en su cocina. Este puré de habas es básico en su dieta, es muy similar en textura al hummus o crema de garbanzos pero con […]

Tacos de cochinita Pibil. Receta mexicana

Tacos de cochinita Pibil. Receta mexicana

Cómo preparar una receta de cochinita pibil. La gastronomía mexicana lleva varios años triunfando en España, donde podemos disfrutar de sus platos típicos más allá de la tendencia “tex-mex” más extendida.  Una de las recetas con carne más comunes en restaurantes es la “Cochinita Pibil”, originaria de la península del Yucatán, cuna de la civilización maya. […]

Calabacines rellenos de pisto de mencía y solomillos de pollo.

Calabacines rellenos de pisto de mencía y solomillos de pollo.

Cómo preparar unos calabacines rellenos. Entre todas las verduras y hortalizas hay una que me encanta especialmente, el calabacín. Más aún si son de la huerta de mis padres y tienen tamaño aceptable. Aunque todos los años le tengo que decir a mi madre que no los deje crecer tanto pues luego están muy huecos y […]

Samosas vegetales

Samosas vegetales

Cómo hacer unas samosas vegetales. Las samosas son un plato tradicional de la cocina asiática, principalmente de países como India, Pakistán y Tíbet. Aunque las recetas suelen tener ciertas variantes, dependiendo del país en el que nos encontremos, se trata siempre de una empanadilla, generalmente triangular, que se rellena con patata y guisantes. Estas verduras […]

Huevos rellenos de ensaladilla rusa

Huevos rellenos de ensaladilla rusa

Cómo preparar unos sencillos huevos rellenos de ensaladilla rusa. Una de las recetas de aperitivo o pincho que más éxito tienen en el blog son los huevos rellenos y la ensaladilla, pues junta dos recetas que nos encantan en casa. Es una receta súper sencilla, pero que os va a hacer quedar muy bien. Con una buena […]

Fajitas mexicanas de pollo con verduras. Chicken fajitas

Fajitas mexicanas de pollo con verduras. Chicken fajitas

Cómo preparar unas fajitas mexicanas con pollo. Desde que probé esta receta para una cena con amigos se ha convertido en un fijo de muchos encuentros en casa. Las fajitas de pollo y verdura son una de las recetas con carne más comunes en muchos restaurantes de Tex-Mex y os aseguro que en casa disfrutarás más si […]

Pizza Caprichosa

Pizza Caprichosa

Cómo preparar una pizza caprichosa al estilo italiano. Siempre me ha gustado el nombre de esta pizza caprichosa o capricciosa. Hacía que me imaginara los ingredientes de su receta como un capricho, bien porque todo vale para montar esta pizza o porque está tan buena que es eso, un capricho para el paladar. Creo que […]

Burritos de carne con salsa San Fernando. Receta mexicana

Burritos de carne con salsa San Fernando. Receta mexicana

Cómo hacer burritos de carne al estilo mexicano. Una de las recetas de carne de cocina internacional que más está triunfando desde hace años en España es la mexicana. Sus platos están llenos de sabores, colores, sensaciones e ingredientes nuevos para la gran mayoría de nosotros, y que nos conquistan al momento. Los burritos que hoy preparamos […]