Recetas de tapas y aperitivos 189 entradas

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Tacos al pastor mexicanos

Tacos al pastor mexicanos

Cómo hacer unos tacos al Pastor. En la receta de carne de hoy os presento el taco más famoso del mundo: el de pastor. El taco con el que disfrutamos en todo el mundo de la cocina mexicana. Ideales para un aperitivo con los amigos, comienzo de una buena comida o una deliciosa cena llena de […]

Croquetas de calamares en su tinta

Croquetas de calamares en su tinta

Cómo hacer croquetas de calamares en su tinta. Podemos decir que las croquetas son universales. En cualquier casa están presentes, ya sea como una opción de cocina de aprovechamiento o como aperitivo estrella, y con una receta que guardamos como oro en paño. Para mí son ya algo imprescindible, y prueba de ello lo encontráis en […]

Cómo hacer croquetas líquidas

Cómo hacer croquetas líquidas

Cómo hacer croquetas líquidas. Si creías haberlo visto todo del universo de las croquetas estabas en un error. Estas croquetas líquidas son de lo más asombroso y sí nos las has probado nunca, ya estás tardando. Imagina pequeños bocados crujientes que explotan en la boca y te llenan el paladar de sabor. Pues así son […]

Croquetas perfectas. Consejos y recomendaciones

Croquetas perfectas. Consejos y recomendaciones

La receta secreta de las mejores croquetas del mundo mundial. Bechamel, lo que sea, rebozado y frito. Siendo tan simple, ¿qué puede salir mal? ¡Todo! Aunque esta descripción tan simplista no le haga justicia a los grandes bocados de alegría croquetil que hemos comido en nuestra vida, sí nos da una idea de lo fácil […]

Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Cómo preparar unos boquerones en vinagre. Esta receta de pescado es una de las creaciones más brillantes de la cocina española, pero no es fácil comerlos de calidad. Nos podemos encontrar con boquerones super ácidos, demasiado pasados o duros como una piedra. Para ello os aconsejo hacerlos en casa, así podéis comparar lo que coméis […]

Huevos rellenos a la castellana

Huevos rellenos a la castellana

Cómo hacer huevos rellenos a la castellana. Parece que las recetas con huevos rellenos gustan mucho, así que vuestros deseos son órdenes y volvemos a la carga con esta receta. Una preparación muy sencilla, perfecta para salir de un apuro y crear un plato “todoterreno”. En casa ya la hemos adoptado, y el primer uso ha […]

Croquetas caseras de pollo asado

Croquetas caseras de pollo asado

Cómo hacer croquetas con restos de un pollo asado. Las croquetas son el plato de aprovechamiento por excelencia de la gastronomía española. Admiten de todo, desde sobras pollo asado (como es el caso de estas) hasta restos de jamón, de migas de bacalao, unos restos del pavo asado de Navidad o del picadillo del cocido, […]

Tacos de langostinos

Tacos de langostinos

Cómo hacer unos tacos rellenos de langostinos. Os presento una receta de pescado ideal para el aperitivo, comienzo de una buena comida, picoteo o una deliciosa cena llena de sabor. Los tacos son uno de los platos mexicanos que más se han extendido fuera de sus fronteras. Se tratan de unas tortillas de maíz o […]

Tacos veganos en 15 minutos

Tacos veganos en 15 minutos

Cómo hacer unos tacos veganos en 15 minutos. Confesamos que a veces se nos acaban las ideas para hacer la cena, por eso estos tacos que se preparan en sólo 15 minutos, que son sanos y están riquísimos, nos han parecido la solución perfecta para esos días que no tenemos muchas ganas de cocinar, pero […]

Tortillas de maíz para tacos y nachos

Tortillas de maíz para tacos y nachos

¿Quieres saber cómo hacer tortillas de maíz? En casa nos encanta la cocina mexicana, y prueba de ello son la multitud de recetas que ya llevo publicadas en el blog. Tenemos la sana costumbre de hacer una “noche mexicana” de vez en cuando, donde no pueden faltar los tacos, un guacamole, recién hecho o una […]