Todas las Recetas de tapas y aperitivos Hay 169 recetas en esta categoría

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Arroz con huevos de codorniz

Arroz con huevos de codorniz

Un aperitivo o entrante perfecto para cualquier comida o cena con los amigos que sorprenderá. Al estilo de otro aperitivo que tanto éxito tiene en casa, las tostas de huevos rotos de codorniz. Os lo explicaré paso a paso para que este arroz blanco salga perfecto y que sea la base de nuestro plato. Luego […]

Patatas rellenas. Receta paso a paso

Patatas rellenas. Receta paso a paso

Cómo hacer patatas rellenas Pero ¿de qué?, pues de tantos ingredientes que era difícil incluirlos todos en el título: bacon, pepinillos, huevo, aceitunas y patatas con un toque de ajonesa, nuestro secreto. Suena rico, ¿no? Una de esas recetas de patatas con las que, en un momento y sin trabajo, con este relleno, que es el […]

San Jacobo casero

San Jacobo casero

Cómo preparar unos sanjacobos o San Jacobos, Da igual como queráis llamarlos, hoy os presento una receta de carne sencilla a más no poder y que seguro forma parte de los recuerdos de infancia de más de uno. A mí me trasladan a otra época, cuando en casa nos preparaban algún sanjacobo para cenar. Si […]

Gambas a la gabardina

Gambas a la gabardina

Cómo hacer gambas a la gabardina.  Haciendo esta receta de pescado ha sido como un viaje al pasado, a esos platos que muchos llaman “cocina viejuna”, que están pasados de moda. Lo curioso es que si alguien los prepara, son los que más triunfan y no queda nada de ellos en la mesa. Podríamos decir […]

Arancini di riso o croquetas de arroz. Receta italiana

Arancini di riso o croquetas de arroz. Receta italiana

Cómo preparar arancini o arancine sicilianos.  Un plato tradicional de la gastronomía italiana, siendo muy típicos en la ciudad de Mesina, donde seguramente surgieron. Son muy apreciados en Italia aunque poco conocidos fuera de sus fronteras. Tienen su origen en los platos que se preparaban en la isla en torno al siglo X durante la ocupación […]

Huevos rotos con chistorra

Huevos rotos con chistorra

Cómo preparar unos huevos rotos con chistorra. Después del éxito de la receta de huevos rotos con jamón he caído en la tentación con una variación. De visita por Pamplona no podía dejar de comprar chistorra y preparar un pequeño homenaje a uno de los productos más típicos y tradicionales de Navarra. Así que esta semana […]

Patatas revolconas, meneás o removidas

Patatas revolconas, meneás o removidas

Cómo preparar patatas revolconas. Las patatas revolconas tienen un lugar destacado dentro de la familia de recetas con patatas. Como la mayoría de las receta “de siempre” se trata de un plato con ingredientes sencillos, básicamente es patata triturada con un tenedor y aliñada con ajo y pimentón. Aunque originariamente formaba parte del repertorio gastronómico […]

Huevos escoceses. Scotch Eggs

Huevos escoceses. Scotch Eggs

Cómo hacer huevos escoceses. Muchas veces es internet la que me sirve de inspiración a la hora de ponerme a cocinar. Hoy he preparado una receta que no conocía, unos huevos escoceses o huevos a la escocesa. Esta receta consiste en un huevo cocido y sin cáscara que se forra con carne de salchicha, sola […]

Patatas aliñadas o Papas aliñás

Patatas aliñadas o Papas aliñás

Cómo hacer patatas aliñás. Esta receta con patatas es quizás uno de esos platos tradicionales en los bares donde los haya. En esta ocasión hablamos de uno de los clásicos de la cocina de la comunidad andaluza, principalmente de la provincia de Cádiz. Las patatas aliñás se sirven generalmente como tapa o entrante. Pese a […]

Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Cómo preparar unos boquerones en vinagre. Esta receta de pescado es una de las creaciones más brillantes de la cocina española, pero no es fácil comerlos de calidad. Nos podemos encontrar con boquerones super ácidos, demasiado pasados o duros como una piedra. Para ello os aconsejo hacerlos en casa, así podéis comparar lo que coméis […]