Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.
Cómo preparar Albóndigas andaluzas de sepia o choco. Esta receta con pescado la tenía en la lista de “pendientes” desde un pasado viaje a la zona de la Costa de la Luz (Cádiz y Huelva). Además de otras especialidades, es una zona donde son típicos los platos elaborados con Choco, Sepia o Jibia. Aunque sean […]
Cómo hacer buñuelos de coliflor. Próximos a Semana Santa me estáis solicitando recetas de buñuelos. En esta ocasión te aconsejo estos bocaditos sanos pero con mucho sabor. Una receta sana y fácil, de las que nos gustan en casa. Y es que los buñuelos se pueden hacer con casi cualquier ingrediente, y por supuesto no […]
Cómo hacer buñuelos de bacalao. Este fin de semana hemos una receta con pescado perfecta para picotear, un menú fácil, rápido y económico a más no poder, buñuelos de bacalao y torrijas de leche. Recetas muy de Semana Santa pero también perfectas para disfrutar todo el año. Para hacer estos buñuelos utilicé unos lomos de […]
Cómo hacer pimientos rellenos de bacalao. Una receta con pescado en un formato que os aseguro gustará a los más peques de casa… y a los no tan peques, pimientos rellenos de bacalao. El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento no muy grande, normalmente rojo, y que se caracteriza por tener una carne […]
La receta secreta de las mejores croquetas del mundo mundial Bechamel, lo que sea, rebozado y frito. Siendo tan simple, ¿qué puede salir mal? ¡Todo! Aunque esta descripción tan simplista no le haga justicia a los grandes bocados de alegría croquetil que hemos comido en nuestra vida, sí nos da una idea de lo fácil […]
Cómo hacer samosas de patata hindús. Hoy nos trasladamos al continente asiático y, más concretamente, a La India para descubrir una de las recetas más populares de la gastronomía hindú. Las aloo samosas o samosas de patata son unos bocados de pequeño tamaño que, a lo largo y ancho del país, se toman como picoteo […]
Croquetas de bacalao. ¿A quién no le gustan las croquetas? Esta deliciosa masa de bechamel con carne, pescado o cualquier ingrediente que se te ocurra, rebozado con pan rallado, huevo y fritas en abundante aceite de oliva bien caliente hacen las delicias de cualquiera. Muchos de vosotros me habéis comentado casi con pena, que nunca […]
Cómo hacer un bocata de chipirones. El éxito de un bocadillo de chipirones reside en la fritura de los chipis y la calidad del pan con el que servimos el bocata. A veces las recetas más sencillas son las mejores, este plato es todo un clásico en muchos bares de Madrid, donde podemos encontrar el […]
Cómo hacer buñuelos de bacalao y patata. Este fin de semana hemos preparado en casa uno de los aperitivos más clásicos de nuestra gastronomía, los buñuelos de bacalao y patata. Básicos, deliciosos y fáciles de preparar, aunque requieren de un poco de planificación por eso del desalado del bacalao. Por lo demás la receta se […]
Cómo hacer una tosta de lomo con verduras y salsa barbacoa. Si hay una salsa famosa en el mundo entero, la salsa barbacoa, lo mismo acompaña pescados, verduras asadas o un buen churrasco gallego. Un aderezo que empleé en estas tostas tan equilibradas y que podéis hacer con vuestra carne y verduras preferidas, imaginación al […]
