Recetas de tapas y aperitivos 189 entradas

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Brandada de bacalao con mayonesa o alioli

Brandada de bacalao con mayonesa o alioli

Cómo preparar brandada de bacacalo con mayonesa o alioli. Cuando hablamos de tapeo, sin duda, me viene a la cabeza, el País Vasco. Lugar donde el “pintxoteo” es una religión y una forma de entender la vida. Podréis encontrar en cualquier lugar, pueblo o ciudad sus barras repletas de platos con pintxos de todo tipo. […]

Carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y miel

Carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y miel

Cómo hacer carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y miel. En esos momentos en los que queremos quedar como reyes y regalar a nuestros invitados una mesa de lujo, tan importante como la comida en sí. Si esa comida está preparada con mimo y visualmente bonita, su valor aumenta. Todas/os estaremos de acuerdo en […]

Bombas de patata y carne

Bombas de patata y carne

Cómo preparar unas bombas de carne rellenas. Esta es una receta de carne todoterreno. Os puedo asegurar que le va a gustar a todos los paladares. En España la podríamos llamar “patatas rellenas de carne” y así os la encontraréis en locales donde las sirvan de tapa. Sin embargo en Latinoamérica se les llama “Bombas […]

Hummus o crema de garbanzos

Hummus o crema de garbanzos

Cómo preparar Hummus casero. Imaginaos una crema fina, muy suave y exótica al paladar. Una receta con legumbres que podemos acompañar con un poco de pan crujiente o pan de pita recién horneada…  pues sí, habéis acertado. Una crema, paté o puré de garbanzos que es todo un clásico de la cocina mediterránea, el hummus […]

Brandada de bacalao o bacallà

Brandada de bacalao o bacallà

Cómo preparar brandada de bacacalo. Siempre que paso unos días en el País Vasco me encanta disfrutar de sus locales de “pintxoteo”, con sus barras repletas de platos con pintxos de todo tipo. Muchos de ellos están elaborados con bacalao, un producto muy utilizado en la gastronomía vasca, y entre mis preferidos está la brandada […]

Aperitivos y entrantes fáciles para Navidad

Aperitivos y entrantes fáciles para Navidad

Entrantes, aperitivos y canapes para Navidad. Cuando nos ponemos a pensar en la planificación del menú de Navidad lo que más agobia son los entrantes o aperitivos para empezar la comida. En realidad, es la parte más fácil de la comida o cena de Navidad, pues la mayoría los podemos tener preparados previamente. Y así […]

Pan de jamón para Navidad

Pan de jamón para Navidad

Cómo hacer pan de jamón venezolano. Cada país tiene sus tradiciones a la hora de celebrar las fiestas Navideñas, pero en todos ellos la gastronomía juega un papel muy importante. La familia reunida alrededor de la mesa compartiendo alimentos y risas es una costumbre que traspasa fronteras y llega a todos los rincones.  En Venezuela […]

Aperitivos navideños para niños

Aperitivos navideños para niños

Recetas de aperitivos y entrantes divertidos, originales y sabrosos para niños en Navidad. Cuando nos ponemos a pensar que vamos a preparar en Nochebuena, Navidad o Fin de año nos olvidamos de los más importantes en estas fechas, los que más las disfrutan, los niños. Pensamos en una comida a lo grande, pero a veces […]

Volovanes de hojaldre rellenos. 4 ideas para triunfar

Volovanes de hojaldre rellenos. 4 ideas para triunfar

Cómo hacer volovanes rellenos. 4 ideas para triunfar en Navidad. Si empiezas bien una comida, lo lógico es que bien acaba. No es un refrán, sólamente es sentido común. Por eso en estas fiestas navideñas, los aperitivos, entrantes y canapés deben ser preámbulo de una velada inolvidable, una forma de abrir boca antes de los […]

Volovanes rellenos de salmón y mandarina

Volovanes rellenos de salmón y mandarina

Cómo hacer volovanes rellenos de salmón. Si hay una costumbre en cada casa durante las fiestas navideñas, son los aperitivos. Los entrantes y canapés son el preámbulo de una velada inolvidable que sirven para abrir boca antes de los platos principales. Uno de los problemas más recurrentes a la hora de montar una comida o […]