Todos los Trucos de cocina Hay 103 recetas en esta categoría

Todos los truquillos y secretos que hacen que las recetas salgan perfectas y además ayudan a ahorrar tiempo en la cocina. Os contamos los trucos más sorprendentes e innovadores, pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!

El picante. Usos, tipos y beneficios

El picante. Usos, tipos y beneficios

Picante. El sabor que engancha y del que debes saber un poco más. El mundo se divide entre los que amamos el picante y los que no lo quieren ni en pintura. Es así. A nivel gastronómico es una de las cosas que más me gusta. Me gustan los tipos y sus cualidades culinarias. El […]

Cómo hacer castañas asadas

Cómo hacer castañas asadas

Cómo asar castañas en casa. Hoy te vamos a explicar cómo asar castañas como un auténtico profesional, con todo lujo de detalles y consejos para que te queden perfectas. Después de 30 años preparando Magostos varias veces al año en temporada de castañas hoy he puesto todo en este post para que las preparéis igual […]

No tirar comida. Consejos y trucos para aprovechar restos

No tirar comida. Consejos y trucos para aprovechar restos

Trucos para no tirar la comida. Cocina de aprovechamiento de toda la vida. Hay muchos factores que influyen en el desperdicio alimentario. Las nuevas estructuras familiares, unipersonales, monoparentales, lejos de las familias nucleares de cuatro personas, por ejemplo, generan más restos, y consecuentemente más gastos económicos. Esto se debe, en parte, a la racionalización de […]

Arroz. Lo que todavía no sabes sobre él

Arroz. Lo que todavía no sabes sobre él

Lo que sabes y lo que todavía no sabes sobre el arroz La guarnición por excelencia, la estrella de las paellas o el alimento que nos cura cuando nos encontramos mal del estómago. Por todas estas cosas (y por muchísimas más) el arroz es el cereal que lleva con nosotros desde que tenemos uso de […]

Dulce de leche. Cuál es su origen e historia

Dulce de leche. Cuál es su origen e historia

El dulce de leche, ¡es la leche! Pero a ver, ¿quién inventó esta maravilla de postre y por qué no nos la ponían en los cumpleaños en vez de los sándwiches de salchichón o Nocilla? Hoy 11 de octubre se celebra el Día Mundial del dulce de leche. Ya sabes que ahora hay días mundiales […]

Comer en el colegio. Todo lo que necesitas saber. Recetas

Comer en el colegio. Todo lo que necesitas saber. Recetas

Comer en el cole. Diario de abuela que lleva a su nieto a diario al cole. Octubre de la era actual: anti azúcar añadido, anti grasas, anti obesidad infantil y probiótica. Hoy ha sido un día bastante bueno. Desayuné lo de siempre y fuimos a caminar Antonio y yo, no me cansé mucho. Por la […]

Kaki Persimon, la estrella del Otoño

Kaki Persimon, la estrella del Otoño

Kaki, la estrella del otoño. Nuevamente, las estrellas me habían llevado hasta Valencia. Aunque en esta ocasión, las mantas de nubes hacían imposible ver las estrellas más brillantes del mundo. Dos días llueve en Valencia al año. Este año tocó el jueves, y también el viernes, justamente el día que tocaba conocer y visitar esta […]

Cómo preparar la mejor pizza casera

Cómo preparar la mejor pizza casera

Esta es la guía definitiva para hacer una buena pizza casera ¡Porque hacer una buena pizza casera es posible! Y ya todos estaréis pensando en que la clave está en la masa de pizza. Pues es un punto importante, eso seguro, pero hay otros aspectos a tener en cuenta para que nuestra pizza casera resulte […]

Alimentos con más proteínas que la carne

Alimentos con más proteínas que la carne

Alimentos con la misma (o más) proteínas que la carne Nos “venden” que no debemos dejar de comer carne porque no podemos sustituir el alto contenido proteico a través de otros alimentos: MENTIRA. Existen diferentes alimentos que contienen la misma cantidad de proteínas o incluso más que la carne y te los voy a chivar […]

Carne in vitro. La carne del futuro ya está aquí

Carne in vitro. La carne del futuro ya está aquí

La carne del futuro en el presente. Consumimos demasiada carne y demasiado de todo, en general. Por eso los expertos aseguran que este nivel es insostenible para nuestro planeta. Existen ya numerosas alternativas cárnicas para aminorar la marcha de la cadena productiva que vivimos, por ejemplo la firma vasca Biotech food que nació hace dos […]