Todos los Trucos de cocina Hay 31 recetas en esta categoría

Todos los truquillos y secretos que hacen que las recetas salgan perfectas y además ayudan a ahorrar tiempo en la cocina. Os contamos los trucos más sorprendentes e innovadores, pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!

Cómo preparar merengue italiano

Cómo preparar merengue italiano

Cómo hacer merengue italiano. El merengue es una preparación dulce que podemos emplear en una gran variedad de formas y texturas, ya sea como postre en sí mismo, o formando parte de otras preparaciones. Existen en repostería tres tipos, el merengue italiano, el suizo y el francés. Aunque las variaciones entre ellos son sutiles, y los […]

El pan. Consejos para almacenar, congelar y tostar

El pan. Consejos para almacenar, congelar y tostar

El pan es el alimento más básico que existe desde que el tiempo es tiempo y también uno de los que más gustosos de comer en cualquier rincón del planeta. Agua, harina y sal es todo lo que se necesita para que se obre el milagro de dar forma a este gran bocado que durante […]

Anisakis. 7 preguntas que te pueden evitar un disgusto

Anisakis. 7 preguntas que te pueden evitar un disgusto

Después de tantos mails contestados con este tema, el anisakis, he decidido escribir un post y recopilar la información que he encontrado. Todo un manual para que os informéis y manejéis perfectamente el anisakis en casa. No es complicado, con unas sencillas pautas no tienes porque tener miedo al anisakis. Hablamos de un parásito, concretamente […]

La barbacoa perfecta ¡existe!

La barbacoa perfecta ¡existe!

Las temperaturas suben, el sol sale todos los días, las tardes se alargan y las ganas de preparar (y de asistir) a una barbacoa se vuelven inminentes. Con ser un poco brasas no es suficiente. Hay algunas cosas importantes que debes saber para ser un auténtico experto en barbacoas, que van desde la preparación de […]

Por una compra libre de plásticos desde YA

Por una compra libre de plásticos desde YA

Llevamos años intentando concienciarnos de que el uso del plástico no es para nada recomendable. Aunque desde la sociedad en general vemos cada vez más y más plástico. Entrar en un supermercado es ver todo envuelto en plástico, tanto es así que puedes llegar a salir envuelto tú mismo. Los supermercados siguen regalándonos o cobrándonos […]

Patatas al microondas

Patatas al microondas

Cómo hacer patatas al microondas. Cuando hablamos de cocina práctica, rápida y sabrosa solemos hacer alusión a uno de los electrodomésticos menos usados de la cocina, el microondas. En casa solemos prepara esta receta de patatas muchísimas veces, no sólo como acompañante o guarnición, con pequeñas adaptaciones también como parte de una tortilla de patatas. […]

10 formas diferentes de cocinar arroz

10 formas diferentes de cocinar arroz

Cómo cocinar arroz. Hoy os hablo de un alimento que nunca falta en nuestras cocinas, el arroz. Puede que haya alguien al que no le guste pero en general es un básico en nuestra alimentación. Seguro que muchos de vosotros habréis tenido dudas o incluso habréis caído en los errores más comunes a la hora […]

5 errores que cometes al cocinar arroz

5 errores que cometes al cocinar arroz

“¿Por qué no consigo que la paella quede ‘suelta’? ¿Cuántas veces tengo que cocinar risotto para que no se me pegue?” Si te has hecho alguna de estas preguntas en más de una ocasión creo que puedo ayudarte. Aunque hacer un buen plato de arroz no es difícil reconozco que pillarle el truco puede llevar […]

Cómo cortar y trocear un pollo entero

Cómo cortar y trocear un pollo entero

Cómo cortar y trocear un pollo entero. La receta de pollo que os presento hoy es una técnica de cocina a la que estoy seguro le sacaréis partido, cómo cortar un pollo y despiezarlo como un profesional. Una forma perfecta de ahorrar pues comprar un pollo entero suele ser más barato que un pollo ya […]

Todos los consejos para un bizcocho súper esponjoso

Todos los consejos para un bizcocho súper esponjoso

Cómo preparar un bizcocho de chocolate muy esponjoso. Cuando hablamos de recetas de bizcochos podemos encontrarnos muchos tipos, pero si nos centramos en sus texturas tenemos unos u otros. Claramente los diferenciaría entre los más compactos, tipo pound cake, pasando por los bundt cake, tan de moda actualmente, hasta llegar a los bizcochos más esponjosos. […]