Cursos de cocina 146 entradas

Aprende a cocinar en nuestra escuela de cocina con todos los cursos gratis que tenemos. Encontrarás técnicas de cocina, recetas básicas, y todo lo necesario para triunfar con tus platos. Además te contamos todos los truquillos y secretos que te ayudarán a ahorrar tiempo a la vez que tus recetas saldrán perfectas.

Descubre las técnicas básicas y trucos sorprendentes, los más innovadores pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!

El rebozado perfecto. Si vas a rebozar hazlo bien

El rebozado perfecto. Si vas a rebozar hazlo bien

Si vas a rebozar hazlo bien: 10 errores que cometes al rebozar Si es que no te empanas, que empanar es una cosa ¡y rebozar es otra distinta! Así luego… pasa lo que pasa. Básicamente ambas técnicas consisten en recubrir los alimentos de tal manera que el calor del aceite no seque los productos penetrando […]

Alimentos de temporada en agosto

Alimentos de temporada en agosto

Los alimentos de temporada son más sanos, más baratos y más ecológicos, pero… ¿cuáles son los alimentos de temporada durante el mes de agosto? Algunos comienzan las vacaciones y para otros terminan. Así es agosto. El mes en el que todo está lleno y Madrid está vacío. Las aceras queman y las sombrillas abarrotan la […]

Tomate. Beneficios, propiedades y alimentación

Tomate. Beneficios, propiedades y alimentación

Ya sabéis que soy un total defensor de los alimentos de temporada. Considero como la mejor opción el consumir los productos que nos ofrece la huerta, el mar o la granja, en el momento en que están en su esplendor, tanto en calidad como en cantidad.  Pues lo mismo me ocurre con las recetas, me […]

Lubina. Propiedades, beneficios y recetas

Lubina. Propiedades, beneficios y recetas

Lubina. Propiedades y beneficios ¿Sabías que la lubina tiene tantas proteínas como la carne, pero con un montón de beneficios para la salud? Así lo aseguran los expertos. Este pescado blanco, con muy bajo aporte calórico, es muy rico en vitaminas del grupo B, que son muy, pero que muy beneficiosas para nuestro sistema nervioso. […]

Cómo pelar tomates fácilmente

Cómo pelar tomates fácilmente

Estamos en plena temporada de tomates y al mail me llegan un montón de dudas, la mayoría pidiéndome un vídeo de como pelar tomates (ya publicado en Youtube). El tomate es un alimento muy popular en el sur de Europa, se emplea en infinidad de platos y es fácil combinarlo con otros alimentos. Si el […]

Errores cuando vas a preparar un té

Errores cuando vas a preparar un té

Errores comunes a la hora de preparar un té ¿No os pasa que a veces os da pereza pedir té o infusiones en una cafetería porque sabes que te lo pondrán con agua hirviendo y sin ningún tipo de cariño? ¡Qué manía! Con lo saludable y rico que está. En España respetamos muy poco la […]

Muffins o Magdalenas ¿Son lo mismo?

Muffins o Magdalenas ¿Son lo mismo?

Y tú, ¿eres más de muffin o de magdalenas? Si tuviésemos que encontrar las “7 diferencias” entre magdalenas y muffins, probablemente nos sobrarían unas cuantas. Los ingredientes de la masa, los orígenes, el molde o el tamaño son algunas de las características que las hacen ser distintas entre sí aunque a veces la apariencia te […]

Cómo aparentar ser un experto en vino

Cómo aparentar ser un experto en vino

Cómo aparentar ser un experto en vino (aunque no tengas ni idea) “Este vino es afrutado”; “noto un ligero toque de madera en el sabor”; “tiene mucho cuerpo”… Seguro que en más de una ocasión tú también has compartido barra o mesa con alguien que sabía mucho de vinos. Seguro que tú también has escuchado […]

Superalimentos. ¿Existen o son los padres?

Superalimentos. ¿Existen o son los padres?

LOS SUPERALIMENTOS NO EXISTEN, SON LOS PADRES Açai, quinoa, chia, trigo sarraceno, cúrcuma, bayas de goji, edamame, espirulina, kale, guanaba, kéfir… Si alguno de estos nombres ya forman parte de tu lista de la compra, entonces está claro, una nueva jerga alimenticia ha llegado para quedarse. Aprender idiomas está genial y, como ya sabemos, la […]

Furanchos. Una forma de comer y beber en Galicia

Furanchos. Una forma de comer y beber en Galicia

Los furanchos, patrimonio gastronómico en Galicia Cuando llega el tiempo más primaveral y veraniego, de abril a octubre, algunas zonas de Galicia abren la temporada de “furanchos”. Un acontecimiento que se espera durante el resto del año, ya que no hay nada que le guste más a l@s galleg@s que ir de vinos y de […]