Cursos de cocina 160 entradas

Aprende a cocinar en nuestra escuela de cocina con todos los cursos gratis que tenemos. Encontrarás técnicas de cocina, recetas básicas, y todo lo necesario para triunfar con tus platos. Además te contamos todos los truquillos y secretos que te ayudarán a ahorrar tiempo a la vez que tus recetas saldrán perfectas.

Descubre las técnicas básicas y trucos sorprendentes, los más innovadores pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!

Comprar marisco fresco. Conservación

Comprar marisco fresco. Conservación

El marisco es uno de esos ingredientes que asociamos a celebración. Incluso diría que a una ocasión súper especial o celebración por todo lo alto, por ejemplo, la Navidad. En el blog encontraréis multitud de ideas para preparar marisco, las recetas con marisco son mis preferidas y de uno de mis ingredientes estrella cuando tengo […]

Cómo organizar las comidas de Navidad sin estrés

Cómo organizar las comidas de Navidad sin estrés

Cómo organizarte en Navidad.  Si tu casa es la elegida… seguro que querrás tenerla organizada, la mesa puesta o tener todo a mano para que los invitados te ayuden. Pero si vas a estar cocinando… ¿podrás responder “dónde está” por cada cosa que te piden? Reserva tiempo para organizarte. Tu congelador y nevera estarán repletos […]

Harina de fuerza. Qué es y como usarla

Harina de fuerza. Qué es y como usarla

¿Qué es la harina de fuerza? Existen muchos tipos de harinas en el mercado y seguro que os habéis cruzado con ellas en alguna ocasión. Harinas de distintos tipos de cereal, como el trigo, el maíz, el centeno, la avena, etc, o de legumbres, como la harina de garbanzos, harinas integrales, harina floja, de media fuerza, […]

Recetas de navidad

Recetas de navidad

I¡Llega la Navidad! Y con ella el momento de reunirse a comer con aquellos que más queremos, nuestra pareja, los amigos, la familia… Os proponemos las mejores recetas para triunfar en estas fiestas, tanto si te apetece cocinar algo original como si eres de los que guardan todas las tradiciones. Y si necesitas más ideas para […]

Los edulcorantes son el mal. ¿O no?

Los edulcorantes son el mal. ¿O no?

A nadie le amarga un dulce, pero sí. Como todos sabemos (aunque a veces obviemos) el azúcar es tan adictiva que algunos expertos incluso la consideran una droga más. Enfermedades como diabetes o hipertensión, se encargan de recordarnos lo nociva que es para nuestra salud. Los que seguimos comprándola y cocinando con ella, cada vez […]

Temporada de setas. Sácales partido

Temporada de setas. Sácales partido

Ya estamos en temporada de setas, quizás de las mejores de los últimos años. Los cogumelos, como llamamos en mi tierra a las setas, se han convertido desde hace un tiempo una auténtica exquisitez en cualquier plato, tanto sencillo como un poco más elaborado. Yo, que me declaro fan incondicional y en mi casa cuando […]

Calabaza de Halloween. Cómo diseñar y decorar tu calabaza

Calabaza de Halloween. Cómo diseñar y decorar tu calabaza

Cómo hacer una calabaza para Halloween. Entre las muchas tradiciones que trae consigo la noche de Halloween o Samaín, está la de utilizar las calabazas como farolillos. Es cierto que esta no es una costumbre propia de nuestro país, pero cada vez más, podemos encontrarnos rodeados del ambiente de Halloween en cualquier ciudad de España. […]

Cómo saber si el pescado es fresco. Consejos

Cómo saber si el pescado es fresco. Consejos

¿Cómo saber a la hora de comprar pescado si es o no fresco? Si no eres comprador habitual de pescado (o incluso aunque lo seas puede ocurrirte alguna vez), siempre surge la misma duda, ¿está fresco este pescado? Por lo general, los pescaderos y pescaderas de nuestro mercado de confianza suelen aconsejarnos y recomendarnos su […]

Arroz con leche cremoso. Receta tradicional

Arroz con leche cremoso. Receta tradicional

Cómo hacer arroz con leche. Esta es una de las recetas de postre tradicionales a las que le tenía un montón de ganas, tanto de compartirlo con vosotros como de prepararlo en casa. Este es el postre que más recuerdos me trae de la niñez después de las filloas gallegas y la leche frita de mi abuela […]

Recetas para un día de campo, piscina o playa

Recetas para un día de campo, piscina o playa

¡Por fin ha llegado el buen tiempo! Es la época de salir a comer al aire libre, al campo, a la piscina, a la playa… Pero salir a comer fuera no es excusa para no comer sano, rico y casero. En este recetario he recopilado recetas fresquitas, sencillas de hacer y que se pueden conservar, […]