Todos los truquillos y secretos que hacen que las recetas salgan perfectas y además ayudan a ahorrar tiempo en la cocina. Os contamos los trucos más sorprendentes e innovadores, pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!
¿Cuáles son las verduras y hortalizas que os recomendamos este Otoño? Como ya te he contado en alguna ocasión comer alimentos de temporada es clave para tu dieta y para tu bolsillo. Actualmente podemos encontrar en el súper de todo casi todo el año, pero ¿cuáles son realmente los alimentos que debemos comer en cada […]
Nata montada y nata chantilli. ¿Qué son y cómo prepararlas? Seguro que muchos de vosotros (bueno, de nosotros…) habéis utilizado a menudo nata montada comprada. Es tan cómoda, está tan rica (en azúcares sobre todo) y para algunos incluso resulta tan divertido servirla a presión… Pero ¿sabéis que hacer nata montada no es tan difícil […]
La calabaza. Todas sus propiedades, beneficios para tu salud y recetas Que la calabaza no solo es protagonista en Halloween. Que tú puedes incorporarla a tu alimentación de mil maneras diferentes y es posible que hasta ahora no supieras qué hacer con ella más que una sopa, crema o los ravioles rellenos de calabaza que […]
Cocina y alimentación sostenible. Sostenible: que se puede mantener durante largo tiempo sin agotar los recursos o causar grave daño al medioambiente. Esta definición de la real Academia Española de la lengua lo deja claro. Más allá de la ecología sostenible, la economía sostenible, o el desarrollo sostenible, existe también la cocina sostenible. Esa cocina […]
Picante. El sabor que engancha y del que debes saber un poco más. El mundo se divide entre los que amamos el picante y los que no lo quieren ni en pintura. Es así. A nivel gastronómico es una de las cosas que más me gusta. Me gustan los tipos y sus cualidades culinarias. El […]
Cómo asar castañas en casa. Hoy te vamos a explicar cómo asar castañas como un auténtico profesional, con todo lujo de detalles y consejos para que te queden perfectas. Después de 30 años preparando Magostos varias veces al año en temporada de castañas hoy he puesto todo en este post para que las preparéis igual […]
Trucos para no tirar la comida. Cocina de aprovechamiento de toda la vida. Hay muchos factores que influyen en el desperdicio alimentario. Las nuevas estructuras familiares, unipersonales, monoparentales, lejos de las familias nucleares de cuatro personas, por ejemplo, generan más restos, y consecuentemente más gastos económicos. Esto se debe, en parte, a la racionalización de […]
Lo que sabes y lo que todavía no sabes sobre el arroz La guarnición por excelencia, la estrella de las paellas o el alimento que nos cura cuando nos encontramos mal del estómago. Por todas estas cosas (y por muchísimas más) el arroz es el cereal que lleva con nosotros desde que tenemos uso de […]
El dulce de leche, ¡es la leche! Pero a ver, ¿quién inventó esta maravilla de postre y por qué no nos la ponían en los cumpleaños en vez de los sándwiches de salchichón o Nocilla? Hoy 11 de octubre se celebra el Día Mundial del dulce de leche. Ya sabes que ahora hay días mundiales […]
Comer en el cole. Diario de abuela que lleva a su nieto a diario al cole. Octubre de la era actual: anti azúcar añadido, anti grasas, anti obesidad infantil y probiótica. Hoy ha sido un día bastante bueno. Desayuné lo de siempre y fuimos a caminar Antonio y yo, no me cansé mucho. Por la […]
