Cursos de cocina 131 entradas

Aprende a cocinar en nuestra escuela de cocina con todos los cursos gratis que tenemos. Encontrarás técnicas de cocina, recetas básicas, y todo lo necesario para triunfar con tus platos. Además te contamos todos los truquillos y secretos que te ayudarán a ahorrar tiempo a la vez que tus recetas saldrán perfectas.

Descubre las técnicas básicas y trucos sorprendentes, los más innovadores pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!

Recetas y alimentos para la vuelta al cole o al trabajo

Recetas y alimentos para la vuelta al cole o al trabajo

Vuelta al cole y al trabajo. Qué recetas y alimentos necesitamos para empezar con energía. Agosto es al año lo que el domingo es a la semana… Al menos así es como yo lo veo. Diríamos que junio es el viernes: se vive (y trabaja) con la alegría en el cuerpo de saber que rozamos […]

Ayuno intermitente, ¿es tan bueno como dicen?

Ayuno intermitente, ¿es tan bueno como dicen?

Ayuno intermitente, ¿es tan bueno como dicen? De alguna manera, ya haces ayuno. Salvo que te levantes a “asaltar” la nevera a cada rato, mientras duermes, ya lo estás haciendo. Porque ayunar es un periodo sin ingerir alimentos, sin más. Pero ahora está muy de moda y aparece en los titulares constantemente, ¿por qué? El […]

Noodles. La verdad sobre los fideos instantáneos

Noodles. La verdad sobre los fideos instantáneos

Los fideos instantáneos se presentan como una gran solución que aparece en el fondo del cajón de la oficina el día que el mundo parece derrumbarse y tú tienes que estar en el escritorio para salvarlo. O para esas noches de “no me apetece nada” y los rugidos estomacales te atacan en mitad de la […]

Cómo cocer pulpo

Cómo cocer pulpo

Receta para cocer pulpo gallego como un profesional ¿Qué os parece la receta de hoy? Todos los consejos y trucos para que os quede cualquier receta de pulpo como en Galicia. He pedido consejo de los más grandes, mi madre Rosa y de un amigo de las redes y experto pulpeiro José Mariño Regueira, dos grandes cocineros. Mi […]

Cómo cocer mejillones al vapor

Cómo cocer mejillones al vapor

Cómo hacer mejillones al vapor. El rey indiscutible de las rías gallegas es el mejillón. Siempre versátiles, los mejillones son perfectos en un sinfín de recetas con pescado, pero la más sencilla y tradicional en Galicia son los mejillones al vapor. Estos moluscos bivalvos cuentan con grandes cualidades gastronómicas. Su gran aporte proteico y su […]

Corvina. Beneficios, propiedades y recetas

Corvina. Beneficios, propiedades y recetas

Corvina: beneficios y propiedades. La conocerás por el ceviche y por lo que no es el ceviche, la corvina es un pescado blanco muy sabroso y nutritivo del que quiero hablarte un poco más hoy para que lo conozcas bien. En nuestra gastronomía este “peixe” es considerado todo un manjar por su sabor y versatilidad. […]

Cómo cocer huevos de codorniz

Cómo cocer huevos de codorniz

Cómo cocer huevos de codorniz para que queden perfectos  ¿Recuerdas aquello de “los mejores perfumes vienen en frascos pequeños”? Pues algo parecido sucede con los huevos. Pequeños, sabrosos… ¡y muy nutritivos! Así son los huevos de codorniz, un alimento que cada vez está más presente en la cocina española. ¡Y no nos extraña! Porque añadir […]

Cómo hacer un arroz blanco perfecto

Cómo hacer un arroz blanco perfecto

Cómo preparar arroz blanco. El arroz blanco es como con la tortilla de patatas, cada uno en casa lo prepara de una manera diferente. Depende de muchas variables, del tipo de agua y sobre todo la variedad de arroz que utilicemos. No es lo mismo preparar arroz blanco basmati que un arroz bomba. Es verdad […]

5 errores que cometes al cocinar arroz

5 errores que cometes al cocinar arroz

“¿Por qué no consigo que la paella quede ‘suelta’? ¿Cuántas veces tengo que cocinar risotto para que no se me pegue?” Si te has hecho alguna de estas preguntas en más de una ocasión creo que puedo ayudarte. Aunque hacer un buen plato de arroz no es difícil reconozco que pillarle el truco puede llevar […]

Cenas rápidas y saludables. Consejos

Cenas rápidas y saludables. Consejos

Cenas rápidas y saludables para grandes y pequeños. Madrugones, trabajo en la oficina, los niños, la playa… Da igual si estás trabajando o estás de vacaciones. Lo cierto es que al final del día lo único que apetece es sentarse a desconectar y descansar todo el agotamiento acumulado. ¡Pero todavía hay que cenar! A menudo, […]