Todos los Trucos de cocina Hay 122 recetas en esta categoría

Todos los truquillos y secretos que hacen que las recetas salgan perfectas y además ayudan a ahorrar tiempo en la cocina. Os contamos los trucos más sorprendentes e innovadores, pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!

Los electrodomésticos que te harán la vida más fácil

Los electrodomésticos que te harán la vida más fácil

Del horno al microondas pasando por el pasapuré eléctrico y llegando a la Olla de cocción lenta o los famosos robots de cocina, los queridos amigos los electrodomésticos son imprescindibles en nuestra vida culinaria. Están los que te ayudan a picar o a calentar, los que te hierven el arroz en un pispas e incluso […]

Patatas. Tipos y para qué se utiliza cada una

Patatas. Tipos y para qué se utiliza cada una

De todas las patatas de la tienda, ¿cuál escoger? Muchas de esas patatas coloridas y diferentes no las vemos en España, salvo en algunos restaurantes o en tiendas gourmets.  Aunque sí tenemos una gran variedad de patatas blancas que pueden confundirnos a la hora de escoger la mejor para nuestros platos. ¿No te ha pasado […]

Edamame. Qué es, cómo se come y dónde se compra

Edamame. Qué es, cómo se come y dónde se compra

Edamame Judías parecen, pero… judías “judías” ¡no son! Es decir, las edamame son judías, pero no son las tradicionales que encontramos en la sección de frutería de nuestro supermercado. Las edamame son judías de soja y se suelen tomar como aperitivo en la cocina japonesa. Se venden congeladas y cada vez es más fácil encontrarlas […]

10 formas diferentes de cocinar arroz

10 formas diferentes de cocinar arroz

Cómo cocinar arroz. Hoy os hablo de un alimento que nunca falta en nuestras cocinas, el arroz. Puede que haya alguien al que no le guste pero en general es un básico en nuestra alimentación. Seguro que muchos de vosotros habréis tenido dudas o incluso habréis caído en los errores más comunes a la hora […]

Consejos para guisar y estofar carne

Consejos para guisar y estofar carne

Consejos para guisar y estofar carne de rechupete.  Cuando hablamos de guisar o estofar carne siempre surgen dudas. Muchos de vosotros me enviáis vuestras consultas por mail y las incorporo a este recetario gallego para que os salga una carne guisada perfecta. La otra cuestión es si es lo mismo guisar que estofar. Sin complicarnos […]

Anisakis. 7 preguntas que te pueden evitar un disgusto

Anisakis. 7 preguntas que te pueden evitar un disgusto

Después de tantos mails contestados con este tema, el anisakis, he decidido escribir un post y recopilar la información que he encontrado. Todo un manual para que os informéis y manejéis perfectamente el anisakis en casa. No es complicado, con unas sencillas pautas no tienes porque tener miedo al anisakis. Hablamos de un parásito, concretamente […]

Café sí o no. Sustitutos

Café sí o no. Sustitutos

Café sí o café no, esa es la cuestión. Sustitutivos del café que aportan energía De máquina en la oficina, de sofisticadas cafeteras modernas o en cafetera italiana, como toda la vida. Lo que es un hecho es que desde que el café llega a nuestras vidas es para quedarse. La cantidad depende de cada […]

Cómo hacer huevos escalfados o huevos poché

Cómo hacer huevos escalfados o huevos poché

Tipos de huevos cocidos. Cómo hacer huevos escalfados o huevos poché. Una tarea como cocer un huevo seguramente nos parezca algo trivial y sin mayores complicaciones, pero a la hora de la verdad comprobamos que todo tiene su importancia. Y tratándose de cocer, el tiempo va a ser el factor determinando de los distintos tipos […]

Cómo cocinar verdura correctamente

Cómo cocinar verdura correctamente

Cómo cocinar verduras y hortalizas ¿Cómo estás cocinando las verduras? Si se te encoge el estómago de sólo pensar en comer verduras es posible que no hayas sabido cocinarlas correctamente. Y, sí, ahí estoy contigo. No hay quién pueda enamorarse de algo mal cocinado. Aunque te prometo que, con estos trucos, seguro que te animarás a probar […]

El queso se puede congelar?

El queso se puede congelar?

¿El queso se puede congelar? A veces, cuando hacemos turismo, visitamos algún artesano de quesos y se nos ocurre comprar una horma gigante. Pero, luego, llegamos a casa y sentimos que si no lo consumimos enseguida, se nos va a estropear. Lo mismo sucede con los regalos de las cestas de Navidad o si algún […]