Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.
Cómo hacer croquetas de queso. Puede que para muchos sea una sorpresa saber que el origen de las croquetas no es español si no francés. La palabra croqueta, proviene de la voz francesa croquer (crujir) y de su diminutivo croquette. El primer documento escrito que se conoce donde aparece nombrada esta técnica culinaria, es en […]
Cómo preparar croquetas de pollo. Si hay algo que a todos/as nos gusta son las croquetas, y cada persona tiene sus preferidas, ya sean las de su madre, las de su abuela, las del bar del barrio, etc. Un plato que aprovecha esta preciada ave que tanto nos gusta y es que las recetas de […]
Cómo preparar brandada de bacacalo con alioli Cuando hablamos de tapeo, sin duda, me viene a la cabeza, el País Vasco. Lugar donde el “pintxoteo” es una religión y una forma de entender la vida. Podréis encontrar en cualquier lugar, pueblo o ciudad sus barras repletas de platos con pintxos de todo tipo. Siendo el […]
Cómo hacer San Jacobos de berenjena. Fácil, rápido, económico y delicioso. Este plato lo tiene todo para triunfar en casa. Como en el caso de los clásicos san jacobos de toda la vida (jamón y queso), esta receta es igual de sencilla. Con una buena berenjena y con diferentes rellenos, conseguiremos un estupendo aperitivo o […]
Salsa pesto verde casera. Hay veces que yendo a disfrutar de lo bueno conocido, uno descubre lo nuevo por conocer. Eso es, precisamente, lo que me pasó no hace muchos días cuando probé por primera vez una receta de salsa, un pesto casero. Nada que ver a las que suelen vender en los supermercados con la […]
Cómo preparar guacamole de forma fácil y muy rápida ¿Os apetece viajar a México? Podéis hacerlo con el paladar con esta deliciosa receta de guacamole mexicano. Este clásico de México podríamos decir que le gusta a todo el mundo, desde el vegetariano más radical al más apasionado de la barbacoas. Una receta vegetariana de la que no […]
Cómo preparar Albóndigas andaluzas de sepia o choco. Esta receta con pescado la tenía en la lista de “pendientes” desde un pasado viaje a la zona de la Costa de la Luz (Cádiz y Huelva). Además de otras especialidades, es una zona donde son típicos los platos elaborados con Choco, Sepia o Jibia. Aunque sean […]
Cómo hacer buñuelos de coliflor. Próximos a Semana Santa me estáis solicitando recetas de buñuelos. En esta ocasión te aconsejo estos bocaditos sanos pero con mucho sabor. Una receta sana y fácil, de las que nos gustan en casa. Y es que los buñuelos se pueden hacer con casi cualquier ingrediente, y por supuesto no […]
Cómo hacer buñuelos de bacalao. Este fin de semana hemos una receta con pescado perfecta para picotear, un menú fácil, rápido y económico a más no poder, buñuelos de bacalao y torrijas de leche. Recetas muy de Semana Santa pero también perfectas para disfrutar todo el año. Para hacer estos buñuelos utilicé unos lomos de […]
Cómo hacer pimientos rellenos de bacalao. Una receta con pescado en un formato que os aseguro gustará a los más peques de casa… y a los no tan peques, pimientos rellenos de bacalao. El pimiento del piquillo es una variedad de pimiento no muy grande, normalmente rojo, y que se caracteriza por tener una carne […]
