Todas las Recetas de tapas y aperitivos Hay 157 recetas en esta categoría

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Sándwich Croque-Monsieur

Sándwich Croque-Monsieur

Hoy toca otra receta de la cocina francesa: el sándwich “Croque-Monsieur”, un delicioso emparedado muy conocido y típico del país vecino. En Francia se puede encontrar en la carta de todos los bares, cafeterías y “bistros”, siendo un bocado perfecto para el aperitivo, la hora de la merienda o una cena sencilla. Quizás con el […]

Alitas de pollo crujientes al horno

Alitas de pollo crujientes al horno

Esta original receta es un clásico en casa cuando tenemos sesiones de cine o fútbol con los amigos, o para esas cenas en las que no tengo mucho tiempo. Casi no manchas la cocina y el trabajo duro lo hace el horno. ¿Os ha picado la curiosidad? ¿os gustan las alitas? Si la respuesta es […]

Bocaditos de jamón con setas y tomate

Bocaditos de jamón con setas y tomate

Hace poco me propusieron preparar una tapa con jamón. No tuve que pensar mucho ya que la base la tenía clara: pan y tomate, el clásico pan tumaca o pa amb tomàquet, que se parece al pan con aceite típico del desayuno andaluz o a la bruschetta al pomodoro italiana, una combinación muy extendida por todo el Mediterráneo. […]

Minicocottes de arroz con huevos de codorniz

Minicocottes de arroz con huevos de codorniz

Os presento una receta barata, muy sencilla, nutritiva y llena de color. En cada cazuelita encontraréis una explosión de sabor, una mezcla de texturas y temperaturas que llena de alegría al primer bocado y sienta de maravilla para acompañar una cerveza fresquita o un vino de vuestro gusto. Un aperitivo para cualquier comida o cena con […]

Albóndigas de queso, frutos secos y tallarines de judía verde

Albóndigas de queso, frutos secos y tallarines de judía verde

Cada persona hace las albóndigas a su manera, con la receta de su madre o abuela, improvisando según lo que haya en la nevera, más o menos huevo, con miga de pan o pan rallado, con o sin ajo, con perejil, comino, tomate, vino tinto, blanco, etc. y todas las variantes son de rechupete, seguro. Yo os […]

Tequeños de queso venezolanos

Tequeños de queso venezolanos

Receta de tequeños rellenos de queso. Desde hace más de un año las visitas desde Venezuela no han parado de crecer. Cerca de 200.000 venezolanos os habéis pasado por el blog y quería hacer un pequeño guiño a vuestra cocina. Elegí una receta sencilla que es una institución gastronómica en todas vuestras fiestas y celebraciones, […]

Huevos rotos o estrellados con tomate y queso Idiazabal

Huevos rotos o estrellados con tomate y queso Idiazabal

No hay nada más glorioso que unos huevos con patatas fritas, y si le damos una vuelta de tuerca a esta simple receta, podemos preparar este plato de rechupete. Un plato sencillo reconvertido a gourmet: Huevos rotos con una base de tomate Kumato y queso Idiazabal. He tenido la suerte de compartirlo con todos vosotros […]

Cebiche Nikkei de corvina y pulpo. Cocina peruana

Cebiche Nikkei de corvina y pulpo. Cocina peruana

Cómo preparar un cebiche Nikkei. Recientemente en Kitchen Club, Andrés Madrigal nos enseñó a preparar auténtico cebiche, seviche, sebiche o ceviche al estilo Nikkei. Se denomina cocina Nikkei a la fusión entre la cocina japonesa y la de otros países, en este caso la peruana, combinando ingredientes y sabores orientales-peruanos y en la que se emplean técnicas y […]

Huevos rotos o estrellados con níscalos

Huevos rotos o estrellados con níscalos

No hay nada más glorioso que unos huevos con patatas fritas, y si le damos una vuelta de tuerca a esta simple receta, sólo un poco, podemos preparar este plato de rechupete. Un sencillo plato reconvertido a un plato gourmet: huevos rotos con sabor a otoño y a níscalos. Esta receta es apta para celíacos […]

Tostas de boletus edulis y cebolla caramelizada

Tostas de boletus edulis y cebolla caramelizada

Esta semana ha sido grandiosa para todos aquellos amantes de las setas, mucha lluvia y un tiempo fresco pero sin heladas han llenado todo el campo de uno de los productos más ricos del otoño: los Boletus. Llevo varias semanas preparando platos con este delicado y sabroso hongo que iré publicando en el blog. De […]