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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Todas las Recetas de tapas y aperitivos Hay 140 recetas en esta categoría

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Nachos con queso

Nachos con queso

Cómo hacer unos nachos con queso. Las recetas sencillas con un toque de fuera me encantan, ya veis que el blog está lleno de cocina tradicional muchas veces con un toque distinto. La cocina mexicana está llena de este tipo de platos, su famoso y socorrido tex-mex. Desde burritos, tacos y fajitas como lo más […]

Cebiche clásico peruano

Cebiche clásico peruano

Cómo hacer un cebiche peruano. Recientemente acudí a un curso de cebiches que impartía el cocinero Huber Mendoza. Este gran chef nos enseñó a preparar un auténtico cebiche, seviche, sebiche o ceviche al estilo clásico, con corvina. El cebiche es una receta de pescado, mariscos o ambos en aliños cítricos. Podemos encontrar miles de versiones dependiendo del […]

Migas manchegas

Migas manchegas

Cómo hacer migas manchegas. Esta receta de migas es uno de los platos más típicos de la gastronomía española, aunque solo en parte de su territorio. Podemos decir con seguridad que tan importantes como las patatas revolconas en Ávila, las patatas a la riojana en La Rioja o el pulpo á feira en Galicia. Desde Aragón, […]

Patatas aliñadas o Papas aliñás

Patatas aliñadas o Papas aliñás

Cómo hacer patatas aliñás. Esta receta con patatas es quizás uno de esos platos tradicionales en los bares donde los haya. En esta ocasión hablamos de uno de los clásicos de la cocina de la comunidad andaluza, principalmente de la provincia de Cádiz. Las patatas aliñás se sirven generalmente como tapa o entrante. Pese a […]

Pizza Chicago

Pizza Chicago

Cómo hacer una pizza Chicago. ¿A quién no le gusta la pizza? Si hacemos esta pregunta en cualquier juntanza de amigos o familia, seguro que nos pocas o ninguna persona la que diga que no ama este plato tan tradicionalmente italiano que ya es un poco de todos. Como amante de la pizza, soy de […]

Cómo hacer salsa pesto casera

Cómo hacer salsa pesto casera

Salsa pesto verde casera. Hay veces que yendo a disfrutar de lo bueno conocido, uno descubre lo nuevo por conocer. Eso es, precisamente, lo que me pasó no hace muchos días cuando probé por primera vez una receta de salsa, un pesto casero. Nada que ver a las que suelen vender en los supermercados con la […]

Pizza al pesto

Pizza al pesto

Cómo hacer pizza al pesto. Cómo en la mayoría de las cosas, las más sencillas suelen ser las más efectivas. Pues con esta receta de pizza pasa algo parecido, fácil de preparar, sabrosa al gusto y con pocos ingredientes, eso sí, de calidad. Es importante también que te gusten los sabores de esta pizza, son […]

Tomates asados sobre brioche con salsa de pesto verde

Tomates asados sobre brioche con salsa de pesto verde

Cómo hacer una tosta de brioche con tomates asados y salsa pesto. Os presento una receta con aire italiano que viene que ni pintada para estos días de calor. Además de ser un plato lleno de cosillas ricas los tomates y la albahaca nos aportan un montón de vitaminas y aprovechamos para explicar una nueva salsa […]

Salmorejo cordobés. Receta paso a paso.

Salmorejo cordobés. Receta paso a paso.

Receta de salmorejo cordobés. Os presento una de mis recetas de tapas, aperitivos y pinchos preferidos durante todo el año, en especial para refrescarnos en los calores del verano, el salmorejo. Os puedo asegurar que es una receta reciente en mi cocina pues en Galicia no somos muy dados a cremas frías tipo gazpacho o salmorejo. Enorme […]

Ensaladilla rusa casera

Ensaladilla rusa casera

Cómo preparar una ensaladilla o ensalada rusa. Muchos nombres para una misma base de patatas, hortalizas y mayonesa casera. Esta receta de verduras y patata que os presento es la auténtica ensaladilla de mi madre, la que preparaba en mis tiempos mozos. Mi madre cuando era pequeño nos cocinaba (y sigue cocinando) una buena tortilla de patata, unas […]