Recetas de tapas y aperitivos 190 entradas

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Croquetas de verduras al horno

Croquetas de verduras al horno

Cómo hacer croquetas de verduras al horno. Hoy nos hemos levantado con ganas de innovar y hacer las cosas de manera diferente a como estamos acostumbrados en casa así que nos hemos preparado unas croquetas de verduras que son muy poco ortodoxas. Por ello os proponemos que cambiéis de chip y nos acompañéis en esta […]

Tempura de verduras con todos los trucos para que te quede perfecta, fina y crujiente

Tempura de verduras con todos los trucos para que te quede perfecta, fina y crujiente

Cómo hacer una tempura de verduras. A veces conseguir que en casa se coma verdura parece una verdadera misión imposible. Por suerte hay un montón de formas de convencer a los más pequeños para que se la coman (y a los no tan pequeños, que los pobres siempre se llevan la mala fama). Vale la […]

Cómo hacer pasta orly. Técnica de rebozado

Cómo hacer pasta orly. Técnica de rebozado

Cómo hacer rebozados crujientes con pasta Orly. La de hoy es una receta que me devuelve al pasado. Seguro que muchos os acordáis de las famosas gambas en gabardina tan populares en los ochenta y los noventa. Hoy os traigo la receta de ese famoso rebozado crujiente y sabroso que rodeaba las gambas en toda […]

Tosta de gulas, pulpo y langostinos

Tosta de gulas, pulpo y langostinos

Cómo preparar unas tostas de gulas, pulpo y langostinos. Recientemente he estado haciendo tostas, van a ser las primeras que suba al blog pero no las últimas. En este caso con sabor a mar: pulpo, langostinos y gulas, creo que la combinación ha gustado mucho. Una selección de productos Galicia Calidade en tu plato. Y es que las […]

Cómo hacer patatas bravas. La tapa auténtica más madrileña

Cómo hacer patatas bravas. La tapa auténtica más madrileña

Cómo preparar patatas con salsa brava.  En esta receta de patatas tan tradicional y castiza, la salsa brava o picante es la esencia de la misma. Podemos decir que salsas bravas hay tantas como cocineros/as o locales de hostelería donde las sirvan. Cada maestrillo tiene su librillo, sus trucos y su toque personal. Pero una […]

Cómo hacer las patatas bravas de moda con 2 salsas

Cómo hacer las patatas bravas de moda con 2 salsas

Cómo hacer las patatas bravas de moda. Unas papas bravas diferentes, con forma cuadrada y que se fríen juntas con un resultado divertido, original y muy sabroso. Si hay una tapa típica de la cocina española son las tapas bravas y eso, en un país como el nuestro en el que hay tanta variedad de […]

Patatas alioli

Patatas alioli

Cómo hacer patatas alioli caseras. Si vais a algún bar de España, seguro que encontraréis esta tapa fácil, sabrosa y económica, nos referimos a las famosas patatas al alioli. Es un clásico aperitivo de cortesía que nos sirven en muchos bares al pedir una cerveza o un vino. Si sois unos apasionados de la salsa […]

Arepas rumberas o arepas rellenas de pernil

Arepas rumberas o arepas rellenas de pernil

Cómo hacer unas arepas rumberas o rellenas de pernil. Solo de pensar en arepas se nos hace la boca agua. Normal; no solo están buenísimas sino que además las podemos rellenar casi con lo que queramos, por poner solo algunos deliciosos ejemplos ahí están las arepas rellenas de queso y huevos pericos o las arepas […]

Cómo hacer salmorejo cordobés

Cómo hacer salmorejo cordobés

Receta de salmorejo cordobés. Os presento una de mis recetas de tapas, aperitivos y pinchos preferidos durante todo el año, en especial para refrescarnos en los calores del verano, el salmorejo. Os puedo asegurar que es una receta reciente en mi cocina pues en Galicia no somos muy dados a cremas frías tipo gazpacho o salmorejo. Enorme […]

Mejillones a la marinera. Receta fácil y rápida

Mejillones a la marinera. Receta fácil y rápida

Cómo preparar unos mejillones a la marinera. Esta receta de marisco destaca por su especial olor a mar. Ya que la salsa se elabora con la misma agua de cocción de los mejillones. La salsa es la propia de los mejillones a la marinera, de la que existen variaciones ya que admite muchos ingredientes, pero su sabor y su […]