Todas las Recetas de tapas y aperitivos Hay 157 recetas en esta categoría

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Bocata de chipirones

Bocata de chipirones

Cómo hacer un bocata de chipirones. El éxito de un bocadillo de chipirones reside en la fritura de los chipis y la calidad del pan con el que servimos el bocata. A veces las recetas más sencillas son las mejores, este plato es todo un clásico en muchos bares de Madrid, donde podemos encontrar el […]

Buñuelos de bacalao y patata

Buñuelos de bacalao y patata

Cómo hacer buñuelos de bacalao y patata. Este fin de semana hemos preparado en casa uno de los aperitivos más clásicos de nuestra gastronomía, los buñuelos de bacalao y patata. Básicos, deliciosos y fáciles de preparar, aunque requieren de un poco de planificación por eso del desalado del bacalao. Por lo demás la receta se […]

Tosta de lomo y verduritas con salsa barbacoa

Tosta de lomo y verduritas con salsa barbacoa

Cómo hacer una tosta de lomo con verduras y salsa barbacoa. Si hay una salsa famosa en el mundo entero, la salsa barbacoa, lo mismo acompaña pescados, verduras asadas o un buen churrasco gallego. Un aderezo que empleé en estas tostas tan equilibradas y que podéis hacer con vuestra carne y verduras preferidas, imaginación al […]

Cómo hacer huevos escalfados o huevos poché

Cómo hacer huevos escalfados o huevos poché

Tipos de huevos cocidos. Cómo hacer huevos escalfados o huevos poché. Una tarea como cocer un huevo seguramente nos parezca algo trivial y sin mayores complicaciones, pero a la hora de la verdad comprobamos que todo tiene su importancia. Y tratándose de cocer, el tiempo va a ser el factor determinando de los distintos tipos […]

Bocata de calamares con ajonesa

Bocata de calamares con ajonesa

Cómo hacer un bocata de calamares. Para quienes nos lean de lejos, para quienes anden despistados y, en general, para quienes no lo sepan todavía, os contaremos que el bocadillo de calamares fritos es una de las cosas más típicas que uno puede comer en Madrid. Hay muchos bares que los venden, pero no todos […]

Arepas fritas rellenas de huevo

Arepas fritas rellenas de huevo

Cómo hacer unas arepas colombianas con huevo. Son varios los países de américa latina en los que se consume un pan elaborado con harina de maíz, las famosas arepas. Más bien unas tortas redondas de masa que se emplear de forma extendida dentro de la cultura gastronómica de muchas regiones. Me refiero a las arepas, […]

Arepas venezolanas Reina Pepiada

Arepas venezolanas Reina Pepiada

Cómo hacer arepas con relleno de Reina Pepiada. Hablar de arepas, es hablar de Venezuela y de su gente. Como nos pasa con el pan a los españoles, la arepa es un alimento esencial y diario en el menú de los venezolanos. También se preparan y consumen en otros países cercanos como Colombia, aunque con […]

Riñones guisados al Jerez

Riñones guisados al Jerez

Cómo hacer riñones guisados. La etapa árabe de la Península Ibérica dejó, entre otras muchas tradiciones, unas costumbres culinarias que se han mantenido y perfeccionado hasta nuestros tiempos. Entre ellas estarían los riñones de cordero, que era la carne que más utilizaban. Así, ciudades como Jerez de la Frontera, con gran tradición vinícola, supieron combinar […]

Soufflé de queso

Soufflé de queso

El soufflé o suflé es una preparación a base de yemas y claras de huevo mezcladas con otros ingredientes, pudiendo ser dulce o salado. Técnicamente sería una bechamel a la que se le añaden yemas de huevo batidas y claras a punto de nieve, y que luego se caracteriza con otros ingredientes dulces o salados. […]

Carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y miel

Carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y miel

Cómo hacer carpaccio de ternera con vinagreta de mostaza y miel. En esos momentos en los que queremos quedar como reyes y regalar a nuestros invitados una mesa de lujo, tan importante como la comida en sí. Si esa comida está preparada con mimo y visualmente bonita, su valor aumenta. Todas/os estaremos de acuerdo en […]