Recetas de tapas y aperitivos 190 entradas

Una selección de recetas de pinchos, tapas y aperitivos, desde los más tradicionales a los más innovadores. Rápidas y supersencillas, las tapas sirven tanto para picotear antes de comer como para prepararte una cena rápida ese día que no te apetece gastar tiempo en la cocina. Con fotos y explicaciones paso a paso para que puedas prepararlas en 10 minutos.

Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao

Croquetas de bacalao. ¿A quién no le gustan las croquetas? Esta deliciosa masa de bechamel con carne, pescado o cualquier ingrediente que se te ocurra, rebozado con pan rallado, huevo y fritas en abundante aceite de oliva bien caliente hacen las delicias de cualquiera. Muchos de vosotros me habéis comentado casi con pena, que nunca […]

Pan de ajo y queso gratinado

Pan de ajo y queso gratinado

Cómo hacer pan de ajo y queso. La receta de aperitivo que os presento es una de esas con las que uno empieza y difícilmente puede parar hasta que la bandeja ha quedado vacía. Se trata de un aperitivo, tentempié, piscolabis o cómo queramos llamarle, que bien merece una mención especial, un pan de ajo […]

Buñuelos de calabacín

Buñuelos de calabacín

Cómo hacer buñuelos de calabacín. A esta receta de origen griego, también podríamos llamarla “kolokithokeftedes”, pero como es dificilísimo pronunciarla voy a quedarme con “buñuelos griegos de calabacín”. Para cocinarlos necesitaremos el conocido queso feta y un cóctel de hierbas aromáticas, que los convierte en un bocado delicioso. Es otra opción vegetariana a la que […]

Tortilla rellena de atún

Tortilla rellena de atún

Cómo hacer tortilla rellena con atún, tomate, lechuga y mayonesa. ¿A cuántos de vosotros le gusta tomar un café con leche con un pincho de tortilla? ¿Y tortilla rellena? En Galicia es bastante común, aunque en Madrid no es habitual ver esta combinación, que os aconsejo que probéis. La receta de hoy, tortilla rellena de […]

Alitas de pollo al horno

Alitas de pollo al horno

Cómo hacer alitas de pollo al horno. En casa estamos probando distintas recetas con alitas de pollo, casi siempre que las preparo al horno son con salsa de barbacoa. Esta vez las he hecho de una forma distinta, acompañando el macerado clásico que hago siempre con una salsa de soja, miel y limón.  Combina muy […]

Croquetas al horno

Croquetas al horno

Cómo hacer croquetas al horno. Las croquetas, esa tapa tan nuestra, la primera que pedimos en el bar y a la que nadie pone pegas. Cada familia considera que tiene la receta definitiva heredada de varias generaciones y la discusión sobre la madre de quien las hace mejor, es eterna. Que podemos decir ¿a quién no […]

Banderillas o brochetas de salchicha. Corn Dogs

Banderillas o brochetas de salchicha. Corn Dogs

Cómo hacer unas brochetas o banderillas de salchicha. Corn Dogs. Estas brochetas de salchicha, también llamadas corn dogs, reúnen todos los requisitos para convertirse en una de las recetas favoritas de los peques de la casa. Son un aperitivo divertido, fácil de preparar y comer y por supuesto, está riquísimo. Las brochetas son una forma […]

Berenjenas rellenas de jamón y queso

Berenjenas rellenas de jamón y queso

Cómo hacer San Jacobos de berenjena. Fácil, rápido, económico y delicioso. Este plato lo tiene todo para triunfar en casa. Como en el caso de los clásicos san jacobos de toda la vida (jamón y queso), esta receta es igual de sencilla. Con una buena berenjena y con diferentes rellenos, conseguiremos un estupendo aperitivo o […]

Rollitos de pan rellenos

Rollitos de pan rellenos

Cómo hacer rollitos de pan rellenos. Hoy os presento un entrante o aperitivo ideal para triunfar en cualquier celebración con peques o no tan peques. ¿Tienes un cumpleaños a la vista? ¿Quieres hacer un buen entrante o aperitivo para empezar con buen pie una celebración? Puedes hacer una selección de canapés o entrantes para ofrecerles […]

Croquetas de pavo

Croquetas de pavo

Cómo preparar croquetas de pavo y queso de cabra. Croquetas de jamón, las croquetas de pollo de mi madre, las tradicionales de bacalao o las de cocido… el mundo croquetas admite un sinfín de variaciones que van más allá de los clásicos. Para prueba estas croquetas de pavo y queso de cabra con las que […]