Aprende a cocinar en nuestra escuela de cocina con todos los cursos gratis que tenemos. Encontrarás técnicas de cocina, recetas básicas, y todo lo necesario para triunfar con tus platos. Además te contamos todos los truquillos y secretos que te ayudarán a ahorrar tiempo a la vez que tus recetas saldrán perfectas.
Descubre las técnicas básicas y trucos sorprendentes, los más innovadores pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!
Masa madre. Todo lo que necesitas saber para que salga perfecta. En los últimos años hemos visto un “renacer” de la panadería artesanal y son muchos los locales que han abierto a lo largo y ancho del país. Algo muy de agradecer, la verdad sea dicha, porque donde esté un pan de verdad que sepa […]
Trucos para no tirar la comida. Cocina de aprovechamiento de toda la vida. Hay muchos factores que influyen en el desperdicio alimentario. Las nuevas estructuras familiares, unipersonales, monoparentales, lejos de las familias nucleares de cuatro personas, por ejemplo, generan más restos, y consecuentemente más gastos económicos. Esto se debe, en parte, a la racionalización de […]
Pan. Todo lo que necesitas para almacenar o guardar, congelar o tostar. El pan es el alimento más básico que existe desde que el tiempo es tiempo y también uno de los que más gustosos de comer en cualquier rincón del planeta. Agua, harina y sal (a veces levadura) es todo lo que se necesita […]
Levadura fresca o en polvo: diferencias y curiosidades. Pueden parecerte lo mismo pero no lo son. Puede que las utilices indistintamente para cocinar cualquier receta que las necesite, pero la realidad es que cada una tiene sus particularidades y que entre ellas son muy distintas. La verdad es que las diferencias entre levadura fresca y […]
Al pan pan, pero ¿cuál? Paneros y paneras del mundo, esta entrada es para vosotros. El pan es uno de los alimentos más básicos que tenemos (y más irresistibles) y forman parte de nuestra dieta equilibrada, porque a pesar de lo que cuentan por ahí, el pan en dosis moderadas no engorda. Por supuesto, son […]
Todo lo que necesitas saber sobre la levadura. En Recetas de Rechupete nos estamos poniendo las pilas en el mundo panarra, ya tenéis la receta de cómo hacer pan en casa especial principiantes o unos sencillos molletes para empezar en el mundillo panarra. A partir de este artículo en el blog muchos de vosotros me […]
Verduras y hortalizas de primavera. “La primavera la sangre altera, el corazón acelera” y las verduras y hortalizas de temporada invaden tu nevera. Pero, ¿cuáles son? Como sabes comer alimentos de temporada es bueno para ti y para tu bolsillo. Disfrutas de todos los nutrientes de los alimentos y pagas por ellos su precio y […]
Las sartenes son un utensilio indispensable en tu cocina ya que con ellas haces cientos de recetas. Carnes, verduras, arroces, huevos y tortillas, pescados, tortitas… se usan para prácticamente cualquier cosa. Además hay que reconocer que no solemos tratarlas muy bien: las quemamos y raspamos, las guardamos apiladas, las golpeamos y metemos en el lavavajillas. […]
Cómo planificar las comidas de la semana. Menú semanal. “¿Qué comemos hoy?” Es una de las preguntas que más nos pueden estresar en el momento en que se va a acercando la hora de cenar. Nuestras energías ya están por los suelos, si tienes peques, ya es hora de la rutina del baño y tienes […]
Las plantillas de menús semanales nos ayudan a organizarnos, comer variado y equilibrado, ahorrar en la compra y todo ello teniendo en cuenta las preferencias de los miembros de la familia. Aunque un menú semanal puede consistir simplemente en una lista de recetas escritas en una hoja o calendario, con este imprimible de Recetas de rechupete […]
