Cómo reemplazar ingredientes de cocina en repostería. Levadura, mantequilla, huevos, azúcar, gelatina…
Cómo reemplazar ingredientes en nuestras recetas, sin notar la diferencia, cuando nos quedamos sin ellos con las manos en la masa.
curso de cocinaAprende a cocinar en nuestra escuela de cocina con todos los cursos gratis que tenemos. Encontrarás técnicas de cocina, recetas básicas, y todo lo necesario para triunfar con tus platos. Además te contamos todos los truquillos y secretos que te ayudarán a ahorrar tiempo a la vez que tus recetas saldrán perfectas.
Descubre las técnicas básicas y trucos sorprendentes, los más innovadores pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!
Cómo reemplazar ingredientes en nuestras recetas, sin notar la diferencia, cuando nos quedamos sin ellos con las manos en la masa.
curso de cocina
¿Qué pasa cuando congelamos un alimento? Qué debemos hacer para que su consumo resulte seguro y no pierdan vitaminas.
Cómo descongelar los alimentos, consiguiendo que conserven todo su sabor, textura y nutrientes como si fuesen frescos. Consejos, recomendaciones y modos de descongelado.
Se acerca la temporada de setas y nada como unos deliciosos rebozuelos para empezar. Descubre todos los secretos de este manjar de dioses.
Todo lo que debes saber si vas a buscar setas. Consejos, recomendaciones, tipos, recetas y cómo cocinarlas. Un post muy completo que te va a ayudar si vas a por setas.
Cómo hacer curry amarillo en polvo casero. Descubre como hacer esta mezcla de especias famosa de Oriente en tu casa y sin complicaciones.
Qué es el curry. Cómo se hace. Cuáles son los tipos de curry y su origen. El curry en la cocina y las recetas que triunfan en casa. Fan lover del curry.
Qué es el garam masala. Cuáles son las propiedades de esta mezcla caliente de especias, típica de la india y países asiáticos.
Pan. Cómo tener pan en casa como recién hecho.Todos los consejos para almacenar, congelar, descongelar y tostar. Trucos para que te quede perfecto.
Cómo preparar espaguetis para que ni un italiano se diese cuenta. Errores mas comunes y trucos para hacer unos espaguetis al dente.
Salsas italianas tradicionales que acompañan a la pasta. 10 tipos de las salsas más conocidas y las eleboraciones de estas recetas de salsa. Consejos, trucos e historia.
Consejos para hacer cenas saludables en poco tiempo y poder disfrutar de un descanso reparador, una nutrición correcta y un buen cuidado de nuestro organismo.
Las plantillas de menús semanales nos ayudan a organizarnos, comer variado y equilibrado, ahorrar en la compra y todo ello teniendo en cuenta las preferencias de los miembros de la familia.
Cómo planificar las comidas de la semana. Nuestro menú semanal es una forma de planificar, organizar y comer bien y de rechupete. Consejos y recomendaciones.
Cómo caramelizar una crema catalana. Se puede quemar azúcar sin soplete, y vamos a intentar ayudarte a hacerlo de forma fácil con estos 4 métodos.
Cómo hacer arroz blanco perfecto. Con esta receta te saldrá bien a la primera. Todos los consejos y recomendaciones para un arroz de rechupete.
Lo que sabes y lo que todavía no sabes sobre el arroz. Origen, historia, descubrimientos, nutrición, tipos, variedades y recetas.
Canela. ¿Qué es? Origen, tipos y beneficios de la canela. Una de las especias más antiguas y más empleadas en nuestras cocinas.
Arroz rojo. Cuales son las propiedades y beneficios de este cereal integral de origen chino, con gran valor nutricional.
Papel parafinado, papel manteca o papel encerado. Cuáles son las diferencias entre todos los papeles de horno y para qué sirven.
Achiote u onoto. Origen, qué es y cómo utilizarlo en tu cocina Un colorante natural muy empleado en América Central y México. Todo lo que necesitas saber sobre él.
Cebolla caramelizada. Una de las técnicas básicas en cocina, un auténtico manjar. Receta de cebolla caramelizada paso a paso con fotos y vídeo.
¿Bacalao fresco o en salazón? Cuál es el más indicado para cada receta. Cómo desalar el bacalao en salazón, trucos para cocinarlo de manera perfecta.
Todos los secretos y consejos para desalar bacalao en casa. Hoy os dejamos con un clásico en mi cocina, una técnica de cocina o truco que es de lo más útil para un montón de recetas, desalar bien el bacalao. Un rechuconsejo práctico para el que siguiendo los paso a paso de este post, tendréis […]
Bacalao Skrei y las Islas Lofoten, Noruega. Historia y aventuras de la pesca del bacalao skrei. Calidad y pasión por el bacalao. Gastronomía y recetas.
Qué se puede congelar y qué no. Todos los consejos y recomendaciones para congelar con cabeza. Tiempos, etiquetado, colocación y productos que debes o no congelar.
¿Qué comer en Abril?¿Cómo ahorrar en la cesta de la compra consumiendo productos de temporada? Verduras y hortalizas de primavera. Y empieza la temporada de la merluza y los boquerones.
Cardamomo. Cuál es el origen y principales usos de esta especia con un intenso, sofisticado y afrutado perfecto para nuestros platos.
Cómo hacer las torrijas perfectas. Consejos y trucos para unas torrijas de 10 para triunfar esta Semana Santa en casa.
Cómo desayunar bien en casa para llevar un día perfecto. Recomendaciones y consejos para un desayuno saludable y lleno de energía.