Aprende a cocinar en nuestra escuela de cocina con todos los cursos gratis que tenemos. Encontrarás técnicas de cocina, recetas básicas, y todo lo necesario para triunfar con tus platos. Además te contamos todos los truquillos y secretos que te ayudarán a ahorrar tiempo a la vez que tus recetas saldrán perfectas.
Descubre las técnicas básicas y trucos sorprendentes, los más innovadores pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!
Los alimentos de temporada son más sanos, más baratos y más ecológicos, pero… ¿cuáles son los alimentos de temporada en julio? El verano ya llegó y la fiesta comenzó. Chanclas, aire acondicionado y ventilador. Espetos, paellas en chiringuitos y pescaito frito. ¡Ya lloraremos luego! Pero la verdad es que entre vacaciones y cañas diurnas, también […]
Verduras y hortalizas de verano. ¡El verano ya llegó y la fiesta comenzó! Con las altas temperaturas, las salidas a la playa y las ganas de vacaciones, también llegan los gazpachos, las ensaladas y con ello las verduras y hortalizas de temporada. Comer verduras y frutas de temporada es fundamental por los nutrientes y minerales […]
Nuestra recomendación de recetas veraniegas. Platos muy refrescantes y deliciosos a más no poder… absolutamente perfectas para la ola de calor que parece que nunca termina. Encontraréis de todo, ensaladas ligeras, cremas divertidas y exóticas, postres helados y pequeños bocados que no nos harán gastar mucho tiempo en la cocina. Para comer en casa, en […]
Los huevos. Consejos y preguntas sobre los huevos. Es súpernutritivo y muy versátil. Se mezclan en tortillas, flanes, revueltos, postres y galletas o pueden ser los protagonistas de los entrantes, normalmente los famosos huevos rellenos. Suben como la espuma y se erigen, altivos en merengues. Los huevos, nuestros grandes aliados de la cocina, hoy, son […]
Kit básico para cocteleros no básicos. No necesitas ser Tom Cruise para saber hacer buenos cócteles, pero si te equipas como es debido las probabilidades de éxito son más que garantizadas. El mundo de la coctelería está más de moda que nunca. Y lo está para todos, tanto para los que disfrutan de una buena […]
Fideuá. Consejos, trucos y recomendaciones para que te quede de rechupete. Nos vamos hasta la costa valenciana y nos detenemos en Gandía. Playa, mar… un paseíllo por el paseo marítimo… ver la llegada de los pescadores y la subasta de todo el género del día. Tanto sabor fresco y tanto mar para saborear abres el […]
¿Cónoces los pimientos más famosos de Galicia? Pimientos de Padrón o Herbón. Casi lo primero de todo, es aclarar el tema de la denominación de este conocido producto gallego. Y es que aunque es mundialmente conocido como “Pimiento de Padrón”, la denominación correcta y amparada por su D.O. (Denominación de Origen), es la de Pimiento […]
El bizcocho perfecto existe y tú lo puedes hacer en casa siguiendo nuestros consejos. ¿Acaso hay un aroma más encantador que el de un bizcocho perfecto? La casa se vuelve hogar, los recuerdos afloran y el apetito se abre. La impaciencia por probarlo hace que te plantes en la puerta del horno viendo como sube, […]
Los alimentos de temporada son más sanos, más baratos y más ecológicos, pero… ¿cuáles son los alimentos de temporada en junio? ¿Qué comer en Junio? En junio empiezan a estar disponibles las frutas de verano por todo el país, son mis favoritas y además fundamentales para mantener una buena hidratación cuando empieza el calor. Aprovecha para consumir mucha sandía y […]
La receta secreta de las mejores croquetas del mundo mundial. Bechamel, lo que sea, rebozado y frito. Siendo tan simple, ¿qué puede salir mal? ¡Todo! Aunque esta descripción tan simplista no le haga justicia a los grandes bocados de alegría croquetil que hemos comido en nuestra vida, sí nos da una idea de lo fácil […]
