Ingredientes y alimentos 36 entradas

Ingredientes, materia prima y alimentos. Los mejores alimentos y productos para sacarle partido a nuestras recetas de temporada.

Si no sabes qué comprar o qué deberías tener en tu despensa para empezar a cocinar más sano, echa un vistazo y prepara la lista de la compra. Te sacaremos de dudas sobre cualquier alimento, ingrediente o materia prima. Consejos y recomendaciones para tratar al ingrediente como se merece.

Cómo hacer el bizcocho perfecto. Consejos y nuestros trucos infalibles

Cómo hacer el bizcocho perfecto. Consejos y nuestros trucos infalibles

El bizcocho perfecto existe y tú lo puedes hacer en casa siguiendo nuestros consejos. ¿Acaso hay un aroma más encantador que el de un bizcocho perfecto? La casa se vuelve hogar, los recuerdos afloran y el apetito se abre. La impaciencia por probarlo hace que te plantes en la puerta del horno viendo como sube, […]

Cómo preparar cebolla caramelizada

Cómo preparar cebolla caramelizada

Cómo hacer cebolla caramelizada. Os presento un básico en mi cocina y creo que en la mayoría de las casas de cocinillas y aficionados a la gastronomía. Se emplea en multitud de recetas, un ingrediente un comodín estupendo para darle un toque especial a una ensalada, en la pizza, una tapa o simplemente como acompañamiento […]

Fideuá perfecta. Receta fácil siguiendo nuestros consejos

Fideuá perfecta. Receta fácil siguiendo nuestros consejos

Fideuá. Consejos, trucos y recomendaciones para que te quede de rechupete. Nos vamos hasta la costa valenciana y nos detenemos en Gandía. Playa, mar… un paseíllo por el paseo marítimo… ver la llegada de los pescadores y la subasta de todo el género del día. Tanto sabor fresco y tanto mar para saborear abres el […]

Cómo hacer bechamel para croquetas caseras

Cómo hacer bechamel para croquetas caseras

Cómo hacer bechamel para croquetas Por fin llegamos a uno de las delicias más versátiles de la cocina española: las croquetas. Aquí una buena bechamel marcará la diferencia. Porque más allá de los ingredientes que uses para saborizarla, la base debe ser sabrosa, consistente y con mucha personalidad. Tienes que pensar que necesitas que la […]

Cómo hacer bechamel casera para pasta, lasaña y canelones

Cómo hacer bechamel casera para pasta, lasaña y canelones

Bechamel para pasta, lasaña y canelones. Es una de las salsas mas versátiles que, una vez que dominas, se vuelve fundamental en tu cocina. La usarás como salsa para unos espaghettis o como secreto culinario para unos macarrones gratinados con bacon, setas y queso. También será la estrella de lasagnas, moussakas y canelones. Aparece en […]

Arroz. Cómo arreglar recetas o platos que quedaron mal

Arroz. Cómo arreglar recetas o platos que quedaron mal

Arreglar recetas o platos que quedaron mal, hoy hablamos del arroz. A todos, alguna vez, la comida nos ha salido mal. Despistes, una llamada que se prolongó más de lo que pensábamos, no haberle cogido el punto ingrediente que estábamos usando y, a veces, la inexperiencia, son algunos de los clásicos de clásicos de nuestros […]

Verduras y hortalizas de Verano

Verduras y hortalizas de Verano

Verduras y hortalizas de verano. ¡El verano ya llegó y la fiesta comenzó! Con las altas temperaturas, las salidas a la playa y las ganas de vacaciones, también llegan los gazpachos, las ensaladas y con ello las verduras y hortalizas de temporada. Comer verduras y frutas de temporada es fundamental por los nutrientes y minerales […]

Los huevos. Consejos y preguntas sobre los huevos

Los huevos. Consejos y preguntas sobre los huevos

Los huevos. Consejos y preguntas sobre los huevos. Es súpernutritivo y muy versátil. Se mezclan en tortillas, flanes, revueltos, postres y galletas o pueden ser los protagonistas de los entrantes, normalmente los famosos huevos rellenos. Suben como la espuma y se erigen, altivos en merengues. Los huevos, nuestros grandes aliados de la cocina, hoy, son […]

Hojaldre. Tutorial con todo lo que necesitas saber para que te quede perfecto

Hojaldre. Tutorial con todo lo que necesitas saber para que te quede perfecto

Hojaldre. Tutorial para hacer hojaldre en casa perfecto. Todo lo que necesitas saber, consejos, trucos y recomendaciones. ¿Qué es el hojaldre? El hojaldre es una masa de sobra conocida por todos que se usa en pastelería dulce como salada y en cocina. Una pasta voluminosa y ligera, con una delicada textura crujiente y muy versátil. […]

Errores a evitar cuando hagas postres. ¿Repostero yo? Sí, tú

Errores a evitar cuando hagas postres. ¿Repostero yo? Sí, tú

Errores que comentemos cuando nos metemos en la cocina a preparar postres. Y cómo solucionarlos… consejos y recomendaciones ¿Repostero yo? Sí, tú. Ahora que has descubierto que los postres y la repostería es tu fuerte, que no sabes cómo has desperdiciado tanto tiempo de tu vida yendo a la pastelería de abajo y que cada […]