Ingredientes y alimentos 62 recetas

Ingredientes, materia prima y alimentos. Los mejores alimentos y productos para sacarle partido a nuestras recetas de temporada.

Si no sabes qué comprar o qué deberías tener en tu despensa para empezar a cocinar más sano, echa un vistazo y prepara la lista de la compra. Te sacaremos de dudas sobre cualquier alimento, ingrediente o materia prima. Consejos y recomendaciones para tratar al ingrediente como se merece.

Como conseguir carne asada perfecta. Consejos para un asado de rechupete

Como conseguir carne asada perfecta. Consejos para un asado de rechupete

  • 4.3

Como conseguir carne asada perfecta. Prepara un asado de rechupete siguiendo nuestros consejos y recomendaciones. El asado perfecto existe.

Haba tonka. Usos de esta semilla en nuestra cocina

Haba tonka. Usos de esta semilla en nuestra cocina

  • 4.5

Haba tonka. ¿Qué es? Usos de esta semilla aromática en nuestra cocina, dulces y bebidas. Siempre con moderación la podemos consumir sin problema.

Cómo freír croquetas sin que se abran ni queden grasientas

Cómo freír croquetas sin que se abran ni queden grasientas

  • 3.9

Cómo freír croquetas recién hechas o congeladas. Evitar que se abran en la fritura ni queden luego grasientas. Todas nuestras recomendaciones para que te queden unas croquetas perfectas.

escuela de cocina

Cómo hacer bechamel para croquetas caseras

Cómo hacer bechamel para croquetas caseras

  • 3.6
  • 25 min
  • 0.8€/pers.

Cómo hacer la bechamel perfecta para tus croquetas. Consigue unas croquetas caseras y muy cremosas siguiendo los consejos y trucos de esta receta. Te quedarán perfectas.

lechecocina española

Cómo congelar, almacenar y freír croquetas congeladas

Cómo congelar, almacenar y freír croquetas congeladas

  • 4.1

Cómo congelar croquetas y que no pierdan su forma. Distintos métodos para aprovechar espacio de tu congelador. Consejos para freír croquetas congeladas y que no se abran.

cocina española

Calçots. Todo lo que necesitas saber de este manjar.

Calçots. Todo lo que necesitas saber de este manjar.

  • 5

Calçot o calsots. Todo lo que necesitas saber de este manjar. ¿Qué son?¿Cuándo se consumen? Origen e historia.

cocina catalanacocina española

Errores a evitar cuando haces un bizcocho

Errores a evitar cuando haces un bizcocho

  • 5

¿Te ha salido mal tu bizcocho y no sabes el por qué? Hemos recopilado los errores más comunes que debes evitar, y así tendrás un bizcocho perfecto.

escuela de cocina

Consejos para guisar y estofar carne. Tus guisos y estofados perfectos

Consejos para guisar y estofar carne. Tus guisos y estofados perfectos

  • 3.1

Consejos y recomendaciones para guisar o estofar carne. Todos los trucos para hacer los mejores guisos del mundo.

terneracocina española

Tempura. Origen e historia. Del país del Sol naciente a tu cocina

Tempura. Origen e historia. Del país del Sol naciente a tu cocina

  • 5

Tempura. ¿Conoces su origen o historia? Esta técnica japonesa de cocina deliciosa y crujiente tiene su origen en Portugal. ¿Quieres saber más?

cocina japonesa

¿Qué es el Wasabi? Todo lo que necesitas saber sobre esta raíz japonesa

¿Qué es el Wasabi? Todo lo que necesitas saber sobre esta raíz japonesa

  • 5

¿Qué es el Wasabi? Todo lo que necesitas saber sobre esta raíz japonesa. ¿Es realmente wasabi lo que comemos en los restaurantes?

wasabicocina japonesaescuela de cocina

El rebozado perfecto. Si vas a rebozar hazlo bien

El rebozado perfecto. Si vas a rebozar hazlo bien

  • 3.9

Todos los consejos para una fritura perfecta. Y es que si vas a rebozar, hazlo bien. Los 10 errores que cometes al rebozar y tienes que cambiar.

Cómo hacer el bizcocho perfecto. Consejos y nuestros trucos infalibles

Cómo hacer el bizcocho perfecto. Consejos y nuestros trucos infalibles

  • 3.7
  • 60 min
  • 1.1€/pers.

Cómo hacer un bizcocho perfecto siguiendo este tutorial. Un resumen de nuestros mejores trucos y consejos para que tu bizcocho quede perfecto a la primera.

harinacocina españolaescuela de cocina

Masa filo. ¿Qué es y que puedo hacer con ella? Trucos y consejos para cocinar con ella

Masa filo. ¿Qué es y que puedo hacer con ella? Trucos y consejos para cocinar con ella

  • 5

Masa filo o phylo. ¿Qué es y que puedo hacer con ella?¿qué puedo cocinar con ella? Trucos y consejos para cocinarla.

cocina griega

10 recetas con legumbres para combatir el frío. ¡Qué vivan los platos de cuchara!

10 recetas con legumbres para combatir el frío. ¡Qué vivan los platos de cuchara!

  • 5

10 platos de cuchara con legumbres. Recetas baratas, muy fáciles de preparar y sabrosas a más no poder. ¿Te las vas a perder?

legumbrescocina española

Cómo hacer las legumbres. Remojar, tiempos de cocción y consejos para cocinarlas

Cómo hacer las legumbres. Remojar, tiempos de cocción y consejos para cocinarlas

  • 3.8

Cómo remojar, cocinar y disfrutar de unas legumbres de rechupete. Tipos, clases, tiempos de remojo y cuánto tiempo tienen que cocer para que queden perfectas con nuestros consejos.

cocina española

Frutas escarchadas. Verde, rojo y naranja, ¿Qué significan?

Frutas escarchadas. Verde, rojo y naranja, ¿Qué significan?

  • 5

Ha sido un debate intenso en casa estos días. Los trozos verdes, naranjas y rojos del roscón, ¿qué son? Y tú, ¿eres de fruta escarchada? ¿Sí o no?

cocina española

Frutas escarchadas. La recuperación de un manjar de reyes

Frutas escarchadas. La recuperación de un manjar de reyes

  • 5

La fruta escarchada es una de las recetas tradicionales de Navidad, tan antigua como estas fiestas, conoce su origen e historia.

Cómo preparar cebolla caramelizada

Cómo preparar cebolla caramelizada

  • 3.2
  • 50 min
  • 0.25€/pers.

Cebolla caramelizada. Una de las técnicas básicas en cocina, un auténtico manjar. Receta de cebolla caramelizada paso a paso con fotos y vídeo.

cebollacocina española

Harina de garbanzos. ¿Una moda o un ingrediente para quedarse?

Harina de garbanzos. ¿Una moda o un ingrediente para quedarse?

  • 4.5

Cómo hacer harina de garbanzos . Una rica alternativa para la gente celíaca que quieren enriquecer su dieta.

escuela de cocina

Harina de espelta, esa gran desconocida. Diferencias con la harina de trigo

Harina de espelta, esa gran desconocida. Diferencias con la harina de trigo

  • 4.7

Harina de espelta, esa gran desconocida. Te explicamos qué es, de dónde viene este cereal y que diferencias encontrarás con la harina de trigo.

harina de espeltaaprender a cocinarescuela de cocina

¿Harinas bajas en hidratos de carbono? Sí, y más ricas de lo que crees.

¿Harinas bajas en hidratos de carbono? Sí, y más ricas de lo que crees.

  • 4.2

Descubre las mejores harinas bajas en carbohidratos que existen para mejorar tu dieta. Reduce tu consumo de harinas refinadas de cereal.

escuela de cocina

Cómo hacer un arroz caldoso perfecto. Recetas para triunfar

Cómo hacer un arroz caldoso perfecto. Recetas para triunfar

  • 3.9

Cómo hacer un arroz caldoso perfecto, de libro. Las claves, consejos y trucos para que te quede un arroz de rechupete. Nuestras mejores recetas para que te animes.

cocina española

Pote asturiano

Pote asturiano

  • 3.7
  • 70 min
  • 2.7€/pers.

Cómo hacer el auténtico pote asturiano con fabes y berza. Receta asturiana tradicional que te saldrá perfecto siguiendo los consejos, paso a paso con fotos de esta receta.

berzacocina española

Boniato o batata. ¿Qué es y cómo lo puedes cocinar?

Boniato o batata. ¿Qué es y cómo lo puedes cocinar?

  • 4.4

Boniato, batata o camote. Aprende un poquito más sobre este ingrediente. Propiedades, beneficios y como puedes aprovecharlo en tus platos.

cocina española

Postres con castañas para cocinar en Otoño

Postres con castañas para cocinar en Otoño

  • 3.7

10 recetas dulces o postres con castañas más visitados que harán las delicias de todos en casa en Otoño. Selección de rechupete para triunfar con este fruto otoñal.

Rellenos y farsas básicas para rellenar tus recetas. Tipos de rellenos, usos y consejos

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  • 3.8

Rellenos y farsas básicas para rellenar tus recetas. Tipos de rellenos, usos y consejos para que te queden perfectas tus recetas. Duxelles, terrinas, galantina, patés...

cocina francesaescuela cocina

Ramilletes de hierbas aromáticas y aderezos. Cuando la comida es aroma.

Ramilletes de hierbas aromáticas y aderezos. Cuando la comida es aroma.

  • 5

Ramilletes de hierbas aromáticas y aderezos que puedes utilizar en tu cocina. 4 tipos: bouquet garni, cebolla piqué, hierbas provenzales y finas hierbas.

cocina francesaescuela de cocina

Cómo hacer galletas y a conservarlas bien. Consejos y truquis

Cómo hacer galletas y a conservarlas bien. Consejos y truquis

  • 4.2

Aprende a hacer galletas o cookies y a conservarlas correctamente. Todos los trucos y consejos para triunfar haciendo galletas en casa con los peques o no tan peques.

escuela de cocina

Vainilla y vanilina. ¿Qué son, tipos y usos en la cocina?

Vainilla y vanilina. ¿Qué son, tipos y usos en la cocina?

  • 4.6

Amantes incondicionales de la vainilla, este post es para vosotros. ¿Qué sabéis de sus usos, tipos y utilidades en la cocina? Os enseño a usarla bien en vuestras recetas.

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Cómo conservar tus verduras y frutas en casa. ¿Cuáles van a la nevera?

Cómo conservar tus verduras y frutas en casa. ¿Cuáles van a la nevera?

  • 4.4

Qué verduras y frutas deben ir a la nevera y cuáles no. Es una de esas cosas que muchos aún no tenemos claro para conservar correctamente en casa. Todos nuestros consejos para hacerlo bien.

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