Farsas y rellenos, todo lo que necesitas saber para rellenar tus mejores recetas. Aunque de buenas a primeras esto de “farsas” no te suene de nada, estoy seguro de que ya las has probado miles de veces. Están la Pularda de Navidad, en huevos y tomates rellenos. El pollo relleno de foie, también lo tiene. […]
Ramillete de hierbas y aderezos. Cuando la comida es aroma. Esa maravillosa sensación cuando, antes del primer bocado, tu receta cautiva tu nariz. Porque, ¿para qué nos vamos a engañar?, un plato bien aromatizado es el toque perfecto, el ideal, para que tu preparación se luzca. Pero, ¿cómo puedes hacer que tus comidas se cuelen […]
Aprende a hacer cookies y a conservarlas correctamente ¿A quién no le gustan las galletas? Las galletas son, casi siempre, deseadas por todos y todas. Con chocolate, con semillas, más crujientes o más esponjosas, con o sin azúcar, como sea, rara vez alguien puede resistirse a probarlas. Por eso a la hora de hacerlas es […]
Todo lo que debes saber sobre la vainilla. Amantes incondicionales de la vainilla, este post es para vosotros. Que sabéis de sus usos y utilidades tanto en la cocina como en la vida, pero también es para el resto de mortales, para que aprendamos cómo usarla correctamente en nuestras recetas y lo que aporta para […]
¿Qué verduras no se deben meter en la nevera? ¿A qué temperatura deben estar en la nevera?¿Cómo conservar tus frutas y verduras en casa?¿La fruta se mete en la nevera o es un error? La verdad es que comprar por comprar y luego no cocinar es desperdiciar comida y dinero. Lo mejor es planificar el […]
De la huerta a la mesa. Cuídate con verduras y hortalizas. ¿Que aún no has encontrado la manera de incorporar más verduras a tus comidas? Sigue leyendo para inspirarte un poco. A veces pasa que vas a la tienda o al supermercado y ves tanta variedad y, con los cambios de temporada, ves tantos vegetales […]
Legumbres al poder. Cómo remojar, cocinar y disfrutar de nuestras queridas legumbres. La reina de la dieta mediterranea. Somos unos fanáticos de las legumbres y como muestra no tenéis más que ver la cantidad de recetas que tenemos publicadas en nuestra sección de sopas, guisos y legumbres. Ya sabéis, los expertos en nutrición recomiendan comer […]
Cómo congelar y descongelar los purés o cremas de verduras Los purés de verduras o cualquier crema de hortalizas son una solución magnífica para las cenas de días en los que no te apetece cocinar pero te apetece algo sabroso y saludable. Ligeros, reconfortantes y sabrosos, no necesitan más que de un panecillo y un […]
Fideuá. Consejos, trucos y recomendaciones para que te quede de rechupete. Nos vamos hasta la costa valenciana y nos detenemos en Gandía. Playa, mar… un paseíllo por el paseo marítimo… ver la llegada de los pescadores y la subasta de todo el género del día. Tanto sabor fresco y tanto mar para saborear abres el […]
Hace relativamente poco tiempo que la quinoa, o quinua, comenzaba a aparecer en recetarios, blogs y artículos sobre gastronomía. También en nuestros supermercados. De la noche a la mañana se convirtió en uno de los que hoy conocemos como “superalimentos”. Y muchos nos preguntamos cómo es posible que no la hubiéramos integrado antes a nuestros […]
