Ingredientes y alimentos 155 recetas

Ingredientes, materia prima y alimentos. Los mejores alimentos y productos para sacarle partido a nuestras recetas de temporada.

Si no sabes qué comprar o qué deberías tener en tu despensa para empezar a cocinar más sano, echa un vistazo y prepara la lista de la compra. Te sacaremos de dudas sobre cualquier alimento, ingrediente o materia prima. Consejos y recomendaciones para tratar al ingrediente como se merece.

Cómo hacer un caldo casero perfecto

Cómo hacer un caldo casero perfecto

  • 3.9

Cómo hacer un buen caldo casero. Todos los trucos y consejos para hacer el caldo perfecto en casa. Ya sean caldos de pescado, de carne o de verduras. Fondos claros, oscuros o consomé.

cocina española

Recetas con costilla de cerdo fáciles y deliciosas

Recetas con costilla de cerdo fáciles y deliciosas

  • 4.5

Nuestra selección de las mejores recetas con costilla de cerdo del blog. Desde las clásicas al horno, en guiso, como acompañamiento o fritas. Ideas para triunfar en la cocina.

cerdo

Como conseguir carne asada perfecta. Consejos para un asado de rechupete

Como conseguir carne asada perfecta. Consejos para un asado de rechupete

  • 4

Como conseguir carne asada perfecta. Prepara un asado de rechupete siguiendo nuestros consejos y recomendaciones. El asado perfecto existe.

Haba tonka. Usos de esta semilla en nuestra cocina

Haba tonka. Usos de esta semilla en nuestra cocina

  • 4.5

Haba tonka. ¿Qué es? Usos de esta semilla aromática en nuestra cocina, dulces y bebidas. Siempre con moderación la podemos consumir sin problema.

Cómo freír croquetas sin que se abran ni queden grasientas

Cómo freír croquetas sin que se abran ni queden grasientas

  • 3.9

Descubre cómo freír croquetas recién hechas o congeladas para evitar que se abran en la fritura ni queden luego grasientas.

escuela de cocina

Cómo hacer bechamel para croquetas caseras

Cómo hacer bechamel para croquetas caseras

  • 3.5
  • 25 min
  • 0.8€/pers.

Cómo hacer la bechamel perfecta para tus croquetas. Consigue unas croquetas caseras muy cremosas siguiendo los consejos de esta receta.

lechecocina española

Calçots. Todo lo que necesitas saber de este manjar.

Calçots. Todo lo que necesitas saber de este manjar.

  • 5

Calçot o calsots. Todo lo que necesitas saber de este manjar. ¿Qué son?¿Cuándo se consumen? Origen e historia.

cocina catalanacocina española

Errores a evitar cuando haces un bizcocho

Errores a evitar cuando haces un bizcocho

  • 5

¿Te ha salido mal tu bizcocho y no sabes el por qué? Hemos recopilado los errores más comunes que debes evitar, y así tendrás un bizcocho perfecto.

escuela de cocina

Tempura. Origen e historia. Del país del Sol naciente a tu cocina

Tempura. Origen e historia. Del país del Sol naciente a tu cocina

  • 5

Tempura. ¿Conoces su origen o historia? Esta técnica japonesa de cocina deliciosa y crujiente tiene su origen en Portugal. ¿Quieres saber más?

cocina japonesa

¿Qué es el Wasabi? Todo lo que necesitas saber sobre esta raíz japonesa

¿Qué es el Wasabi? Todo lo que necesitas saber sobre esta raíz japonesa

  • 4.7

¿Qué es el Wasabi? Todo lo que necesitas saber sobre esta raíz japonesa. ¿Es realmente wasabi lo que comemos en los restaurantes?

wasabicocina japonesaescuela de cocina

Masa o pasta filo. ¿Qué es y que puedo hacer con ella? Trucos y consejos para cocinar con ella

Masa o pasta filo. ¿Qué es y que puedo hacer con ella? Trucos y consejos para cocinar con ella

  • 4.1

Masa filo o phylo. ¿Qué es y que puedo hacer con ella?¿qué puedo cocinar con ella? Trucos y consejos para cocinarla.

cocina griega

Cómo hacer las legumbres. Remojar, tiempos de cocción y consejos para cocinarlas

Cómo hacer las legumbres. Remojar, tiempos de cocción y consejos para cocinarlas

  • 3.9

Cómo remojar, cocinar y disfrutar de unas legumbres de rechupete. Tipos, clases, tiempos de remojo y cuánto tiempo tienen que cocer para que queden perfectas con nuestros consejos.

cocina española

Frutas escarchadas. Verde, rojo y naranja, ¿Qué significan?

Frutas escarchadas. Verde, rojo y naranja, ¿Qué significan?

  • 5

Ha sido un debate intenso en casa estos días. Los trozos verdes, naranjas y rojos del roscón, ¿qué son? Y tú, ¿eres de fruta escarchada? ¿Sí o no?

frutacocina española

Frutas escarchadas. La recuperación de un manjar de reyes

Frutas escarchadas. La recuperación de un manjar de reyes

  • 5

La fruta escarchada es una de las recetas tradicionales de Navidad, tan antigua como estas fiestas, conoce su origen e historia.

Harina de espelta, esa gran desconocida. Diferencias con la harina de trigo

Harina de espelta, esa gran desconocida. Diferencias con la harina de trigo

  • 4.7

Harina de espelta, esa gran desconocida. Te explicamos qué es, de dónde viene este cereal y que diferencias encontrarás con la harina de trigo.

harina de espeltaaprender a cocinarescuela de cocina

¿Harinas bajas en hidratos de carbono? Sí, y más ricas de lo que crees.

¿Harinas bajas en hidratos de carbono? Sí, y más ricas de lo que crees.

  • 4.3

Descubre las mejores harinas bajas en carbohidratos que existen para mejorar tu dieta. Reduce tu consumo de harinas refinadas de cereal.

escuela de cocina

Boniato o batata. ¿Qué es y cómo lo puedes cocinar?

Boniato o batata. ¿Qué es y cómo lo puedes cocinar?

  • 4.4

Boniato, batata o camote. Aprende un poquito más sobre este ingrediente. Propiedades, beneficios y como puedes aprovecharlo en tus platos.

cocina española

Rellenos y farsas básicas para rellenar tus recetas. Tipos de rellenos, usos y consejos

Rellenos y farsas básicas para rellenar tus recetas. Tipos de rellenos, usos y consejos

  • 3.9

Rellenos y farsas básicas para rellenar tus recetas. Tipos de rellenos, usos y consejos para que te queden perfectas tus recetas. Duxelles, terrinas, galantina, patés...

cocina francesaescuela cocina

Cómo hacer galletas y a conservarlas bien. Consejos y truquis

Cómo hacer galletas y a conservarlas bien. Consejos y truquis

  • 4.2

Aprende a hacer galletas o cookies y a conservarlas correctamente. Todos los trucos y consejos para triunfar haciendo galletas en casa con los peques o no tan peques.

escuela de cocina

Vainilla y vanilina. ¿Qué son, tipos y usos en la cocina?

Vainilla y vanilina. ¿Qué son, tipos y usos en la cocina?

  • 4.8

Amantes incondicionales de la vainilla, este post es para vosotros. ¿Qué sabéis de sus usos, tipos y utilidades en la cocina? Os enseño a usarla bien en vuestras recetas.

vainillaescuela de cocina

Cómo conservar tus verduras y frutas en casa. ¿Cuáles van a la nevera?

Cómo conservar tus verduras y frutas en casa. ¿Cuáles van a la nevera?

  • 4.4

Qué verduras y frutas deben ir a la nevera y cuáles no. Es una de esas cosas que muchos aún no tenemos claro para conservar correctamente en casa. Todos nuestros consejos para hacerlo bien.

cocina españolaescuela de cocina

De la huerta a la mesa. Cuídate con verduras y hortalizas

De la huerta a la mesa. Cuídate con verduras y hortalizas

  • 4.3

Recetas e ideas para saber y cocinar verduras y hortalizas. Cuídate con ingredientes de calidad, saludables y a poder ser de temporada, los más sabrosos y baratos.

cocina españolaescuela de cocina

Cómo congelar y descongelar los purés o cremas de verduras

Cómo congelar y descongelar los purés o cremas de verduras

  • 4.3

Cómo congelar y descongelar cremas y purés de verduras. Consejos y trucos para que conserven todas sus propiedades, sabor y textura. Perfectos para cenar o comer todo el año.

cocina españolaescuela de cocina

Freír. Cómo conseguir que tus frituras queden de 10

Freír. Cómo conseguir que tus frituras queden de 10

  • 4.6

Cómo freír en casa como un profesional. Aprende un poco más sobre esta técnica de cocina con nosotros y consigue que tus frituras queden perfectas.

cocina españolaescuela de cocinatécnicas de cocina

Arroz. Cómo arreglar recetas o platos que quedaron mal

Arroz. Cómo arreglar recetas o platos que quedaron mal

  • 4.2

Arreglar recetas o platos que quedaron mal, hoy hablamos del arroz. ¿se puede arreglar un arroz aguado o muy seco? ¿Qué hacemos si aún está duro y ya se consumió toda el agua?

cocina española

Verduras y hortalizas de Verano

Verduras y hortalizas de Verano

  • 4.8

Verduras y Hortalizas.Todo lo que nos trae la huerta este verano para comer bien, de temporada, sabroso y barato. Tomates, lechuga, patatas, rabanos, calabacín, rúcula...

Errores a evitar cuando hagas postres. ¿Repostero yo? Sí, tú

Errores a evitar cuando hagas postres. ¿Repostero yo? Sí, tú

  • 5

Errores que comentemos cuando nos metemos en la cocina a preparar postres. Y cómo solucionarlos... consejos y recomendaciones ¿Repostero yo? Sí, tú.

cocina española

Magdalenas. Origen e historia y nuestras mejores recetas

Magdalenas. Origen e historia y nuestras mejores recetas

  • 3.6

Magdalenas, madeleines o muffins. ¿Cuál es su historia u origen? Además de una selección de nuestras mejores recetas de magdalenas.

cocina francesa

Por qué hacer y consumir pan con masa madre. Beneficios

Por qué hacer y consumir pan con masa madre. Beneficios

  • 3.6

Hacer pan de masa madre en casa tiene sus beneficios. ¿Los conoces? Espero que os con estos consejos os animéis a hacer y consumir pan con masa madre en casa.

cocina española

Cómo hacer masa madre

Cómo hacer masa madre

  • 3.6
  • 100 min
  • 0.2€/pers.

Cómo hacer masa madre de forma natural en casa. Cómo hacer tu propia levadura o fermento para hacer pan casero. Paso a paso con fotos y consejos para que salga perfecta.

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