Aprende a cocinar en nuestra escuela de cocina con todos los cursos gratis que tenemos. Encontrarás técnicas de cocina, recetas básicas, y todo lo necesario para triunfar con tus platos. Además te contamos todos los truquillos y secretos que te ayudarán a ahorrar tiempo a la vez que tus recetas saldrán perfectas.
Descubre las técnicas básicas y trucos sorprendentes, los más innovadores pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!
Todos los secretos y consejos para desalar bacalao en casa. Hoy os dejamos con un clásico en mi cocina, una técnica de cocina o truco que es de lo más útil para un montón de recetas, desalar bien el bacalao. Un rechuconsejo práctico para el que siguiendo los paso a paso de este post, tendréis […]
¿Qué verduras no se deben meter en la nevera? ¿A qué temperatura deben estar en la nevera?¿Cómo conservar tus frutas y verduras en casa?¿La fruta se mete en la nevera o es un error? La verdad es que comprar por comprar y luego no cocinar es desperdiciar comida y dinero. Lo mejor es planificar el […]
De la huerta a la mesa. Cuídate con verduras y hortalizas. ¿Que aún no has encontrado la manera de incorporar más verduras a tus comidas? Sigue leyendo para inspirarte un poco. A veces pasa que vas a la tienda o al supermercado y ves tanta variedad y, con los cambios de temporada, ves tantos vegetales […]
Legumbres al poder. Cómo remojar, cocinar y disfrutar de nuestras queridas legumbres. La reina de la dieta mediterranea. Somos unos fanáticos de las legumbres y como muestra no tenéis más que ver la cantidad de recetas que tenemos publicadas en nuestra sección de sopas, guisos y legumbres. Ya sabéis, los expertos en nutrición recomiendan comer […]
Mitos y verdades sobre las legumbres. Que si las legumbres engordan, que si no engordan, que si son sanas que si no lo son. Que si cómo las hago, que si son antiguas, que si solo las cocinaban nuestras abuelas y nuestras madres… STOP las legumbres son muuucho más de lo que crees, su valor […]
Cómo congelar y descongelar los purés o cremas de verduras Los purés de verduras o cualquier crema de hortalizas son una solución magnífica para las cenas de días en los que no te apetece cocinar pero te apetece algo sabroso y saludable. Ligeros, reconfortantes y sabrosos, no necesitan más que de un panecillo y un […]
Fideuá. Consejos, trucos y recomendaciones para que te quede de rechupete. Nos vamos hasta la costa valenciana y nos detenemos en Gandía. Playa, mar… un paseíllo por el paseo marítimo… ver la llegada de los pescadores y la subasta de todo el género del día. Tanto sabor fresco y tanto mar para saborear abres el […]
Los alimentos de temporada son más sanos, más baratos y más ecológicos, pero… ¿cuáles son los alimentos de temporada en septiembre? En septiembre empezamos a disfrutar de las primeras granadas y uvas, y aunque los higos ya llevan tiempo estando disponibles este es su momento más dulce. No te olvides de que puedes comprar unos membrillos frescos […]
Esta es la guía definitiva para hacer una buena pizza casera ¡Porque hacer una buena pizza casera es posible! Y ya todos estaréis pensando en que la clave está en la masa de pizza. Pues es un punto importante, eso seguro, pero hay otros aspectos a tener en cuenta para que nuestra pizza casera resulte […]
Hace relativamente poco tiempo que la quinoa, o quinua, comenzaba a aparecer en recetarios, blogs y artículos sobre gastronomía. También en nuestros supermercados. De la noche a la mañana se convirtió en uno de los que hoy conocemos como “superalimentos”. Y muchos nos preguntamos cómo es posible que no la hubiéramos integrado antes a nuestros […]
