Aprende a cocinar en nuestra escuela de cocina con todos los cursos gratis que tenemos. Encontrarás técnicas de cocina, recetas básicas, y todo lo necesario para triunfar con tus platos. Además te contamos todos los truquillos y secretos que te ayudarán a ahorrar tiempo a la vez que tus recetas saldrán perfectas.
Descubre las técnicas básicas y trucos sorprendentes, los más innovadores pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!
Cómo hacer bechamel para croquetas Por fin llegamos a uno de las delicias más versátiles de la cocina española: las croquetas. Aquí una buena bechamel marcará la diferencia. Porque más allá de los ingredientes que uses para saborizarla, la base debe ser sabrosa, consistente y con mucha personalidad. Tienes que pensar que necesitas que la […]
Bechamel para pasta, lasaña y canelones. Es una de las salsas mas versátiles que, una vez que dominas, se vuelve fundamental en tu cocina. La usarás como salsa para unos espaghettis o como secreto culinario para unos macarrones gratinados con bacon, setas y queso. También será la estrella de lasagnas, moussakas y canelones. Aparece en […]
Arreglar recetas o platos que quedaron mal, hoy hablamos del arroz. A todos, alguna vez, la comida nos ha salido mal. Despistes, una llamada que se prolongó más de lo que pensábamos, no haberle cogido el punto ingrediente que estábamos usando y, a veces, la inexperiencia, son algunos de los clásicos de clásicos de nuestros […]
Los alimentos de temporada son más sanos, más baratos y más ecológicos, pero… ¿cuáles son los alimentos de temporada en julio? El verano ya llegó y la fiesta comenzó. Chanclas, aire acondicionado y ventilador. Espetos, paellas en chiringuitos y pescaito frito. ¡Ya lloraremos luego! Pero la verdad es que entre vacaciones y cañas diurnas, también […]
Verduras y hortalizas de verano. ¡El verano ya llegó y la fiesta comenzó! Con las altas temperaturas, las salidas a la playa y las ganas de vacaciones, también llegan los gazpachos, las ensaladas y con ello las verduras y hortalizas de temporada. Comer verduras y frutas de temporada es fundamental por los nutrientes y minerales […]
Nuestra recomendación de recetas veraniegas. Platos muy refrescantes y deliciosos a más no poder… absolutamente perfectas para la ola de calor que parece que nunca termina. Encontraréis de todo, ensaladas ligeras, cremas divertidas y exóticas, postres helados y pequeños bocados que no nos harán gastar mucho tiempo en la cocina. Para comer en casa, en […]
Los huevos. Consejos y preguntas sobre los huevos. Es súpernutritivo y muy versátil. Se mezclan en tortillas, flanes, revueltos, postres y galletas o pueden ser los protagonistas de los entrantes, normalmente los famosos huevos rellenos. Suben como la espuma y se erigen, altivos en merengues. Los huevos, nuestros grandes aliados de la cocina, hoy, son […]
Kit básico para cocteleros no básicos. No necesitas ser Tom Cruise para saber hacer buenos cócteles, pero si te equipas como es debido las probabilidades de éxito son más que garantizadas. El mundo de la coctelería está más de moda que nunca. Y lo está para todos, tanto para los que disfrutan de una buena […]
¿Cónoces los pimientos más famosos de Galicia? Pimientos de Padrón o Herbón. Casi lo primero de todo, es aclarar el tema de la denominación de este conocido producto gallego. Y es que aunque es mundialmente conocido como “Pimiento de Padrón”, la denominación correcta y amparada por su D.O. (Denominación de Origen), es la de Pimiento […]
Los alimentos de temporada son más sanos, más baratos y más ecológicos, pero… ¿cuáles son los alimentos de temporada en junio? ¿Qué comer en Junio? En junio empiezan a estar disponibles las frutas de verano por todo el país, son mis favoritas y además fundamentales para mantener una buena hidratación cuando empieza el calor. Aprovecha para consumir mucha sandía y […]
