Cursos de cocina 236 recetas

Aprende a cocinar en nuestra escuela de cocina con todos los cursos gratis que tenemos. Encontrarás técnicas de cocina, recetas básicas, y todo lo necesario para triunfar con tus platos. Además te contamos todos los truquillos y secretos que te ayudarán a ahorrar tiempo a la vez que tus recetas saldrán perfectas.

Descubre las técnicas básicas y trucos sorprendentes, los más innovadores pero también los de toda la vida que utilizan nuestras madres y abuelas ¡Para que seáis unos auténticos ninjas de la cocina!

9 salsas italianas para acompañar la pasta que debería probar, por lo menos una vez en tu vida

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Salsas italianas tradicionales que acompañan a la pasta. 10 tipos de las salsas más conocidas y las eleboraciones de estas recetas de salsa. Consejos, trucos e historia.

cocina italiana

Plantilla gratuita de menú semanal para imprimir. Planifica tus comidas y cenas

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  • 3.2

Las plantillas de menús semanales nos ayudan a organizarnos, comer variado y equilibrado, ahorrar en la compra y todo ello teniendo en cuenta las preferencias de los miembros de la familia.

cocina española

Menú semanal. Cómo planificar las comidas de la semana

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  • 3.1

Cómo planificar las comidas de la semana. Nuestro menú semanal es una forma de planificar, organizar y comer bien y de rechupete. Consejos y recomendaciones.

Caramelizar crema catalana u otros postres sin soplete. Trucos de rechupete

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  • 3

Cómo caramelizar una crema catalana. Se puede quemar azúcar sin soplete, y vamos a intentar ayudarte a hacerlo de forma fácil con estos 4 métodos.

soplete de cocina

Cómo hacer un arroz blanco perfecto

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  • 3.1
  • 18 min
  • 0.2€/pers.

Cómo hacer arroz blanco perfecto. Con esta receta te saldrá bien a la primera. Todos los consejos y recomendaciones para un arroz de rechupete.

arrozcocina española

Arroz. Tipos y usos en la cocina. Cuáles son y cómo usarlos en cada receta

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  • 4

Lo que sabes y lo que todavía no sabes sobre el arroz. Origen, historia, descubrimientos, nutrición, tipos, variedades y recetas.

arroz

Canela. ¿Qué es? Origen, tipos y beneficios de la canela

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Canela. ¿Qué es? Origen, tipos y beneficios de la canela. Una de las especias más antiguas y más empleadas en nuestras cocinas.

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El arroz rojo. Propiedades, beneficios y cómo cocinarlo

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Arroz rojo. Cuales son las propiedades y beneficios de este cereal integral de origen chino, con gran valor nutricional.

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Papel parafinado, papel manteca o papel encerado. Papel de horno, tipos y usos

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  • 5

Papel parafinado, papel manteca o papel encerado. Cuáles son las diferencias entre todos los papeles de horno y para qué sirven.

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Achiote u onoto. Origen, qué es y cómo utilizarlo en tu cocina

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Achiote u onoto. Origen, qué es y cómo utilizarlo en tu cocina Un colorante natural muy empleado en América Central y México. Todo lo que necesitas saber sobre él.

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Cómo preparar cebolla caramelizada casera de forma tradicional

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  • 50 min
  • 0.25€/pers.

Cebolla caramelizada. Una de las técnicas básicas en cocina, un auténtico manjar. Receta de cebolla caramelizada paso a paso con fotos y vídeo.

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¿Bacalao fresco o en salazón? Cuál es el más indicado para cada receta

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  • 4.2

¿Bacalao fresco o en salazón? Cuál es el más indicado para cada receta. Cómo desalar el bacalao en salazón, trucos para cocinarlo de manera perfecta.

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Cómo desalar bacalao. Técnica de cocina paso a paso. Consejos y trucos

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  • 15 min
  • 5€/pers.

Todos los secretos y consejos para desalar bacalao en casa. Hoy os dejamos con un clásico en mi cocina, una técnica de cocina o truco que es de lo más útil para un montón de recetas, desalar bien el bacalao. Un rechuconsejo práctico para el que siguiendo los paso a paso de este post, tendréis […]

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A la búsqueda del bacalao Skrei. Islas Lofoten

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  • 4.9

Bacalao Skrei y las Islas Lofoten, Noruega. Historia y aventuras de la pesca del bacalao skrei. Calidad y pasión por el bacalao. Gastronomía y recetas.

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Congelar. Qué se puede congelar y qué no

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Qué se puede congelar y qué no. Todos los consejos y recomendaciones para congelar con cabeza. Tiempos, etiquetado, colocación y productos que debes o no congelar.

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¿Qué comprar y comer en Abril? Alimentos y recetas de temporada

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  • 3.8

¿Qué comer en Abril?¿Cómo ahorrar en la cesta de la compra consumiendo productos de temporada? Verduras y hortalizas de primavera. Y empieza la temporada de la merluza y los boquerones.

El cardamomo. Origen, para qué sirve, usos y beneficios

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Cardamomo. Cuál es el origen y principales usos de esta especia con un intenso, sofisticado y afrutado perfecto para nuestros platos.

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Cómo hacer las torrijas perfectas. Consejos y trucos para unas torrijas de 10

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Cómo hacer las torrijas perfectas. Consejos y trucos para unas torrijas de 10 para triunfar esta Semana Santa en casa.

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Cómo preparar un desayuno perfecto

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Cómo desayunar bien en casa para llevar un día perfecto. Recomendaciones y consejos para un desayuno saludable y lleno de energía.

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Níscalos o Robellones. La seta de otoño más famosa. Cómo distinguirla y sus usos en la cocina

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Los níscalos son una de las setas más consumidas en España, debido a su exquisito sabor. Descubre todos sus secretos y como cocinarlas.

20 postres caseros fáciles y riquísimos para triunfar en cualquier celebración

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Postres caseros fáciles y riquísimos para triunfar en cualquier celebración. Las mejores recetas de postres para dar un toque dulce a tu vida.

Cebolla caramelizada express o rápida. Trucos de cocina, azúcar, bicarbonato, microondas o THx

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  • 15 min
  • 0.3€/pers.

Cómo hacer cebolla caramelizada en menos de 15 minutos. 4 consejos para acelerar el proceso, con bicarbonato, azúcar, THx o microondas.

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Cómo arreglar una mermelada ácida. Trucos de cocina

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Cómo arreglar una mermelada casera que ha salido muy ácida, a pesar de seguir las instrucciones al pie de la letra.

Azafrán. ¿Qué es y cómo cocinar con él?¿Tostar o infusionar?

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Qué es el azafrán, sus cualidades, cómo comprarlo, en hebras o en polvo, cómo conservarlo y cómo debemos cocinar con él. Consejos y trucos.

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Tofu. Cómo cocinarlo correctamente. Ideas, consejos y técnicas

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Cómo cocinar tofu y conseguir que no resulte soso. Diferentes combinaciones con las que lograr que tus invitados adoren su textura y sabor.

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Tofu. Todo lo que necesitas saber sobre él

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Todo lo que necesitas saber sobre el tofu. Sus orígenes, diferentes tipos y propiedades que deberías conocer.

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¿Se evapora el alcohol al cocinar con él?¿Leyenda urbana en la cocina?

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Se evapora el alcohol al cocinar con el. Pese a la creencia de que el alcohol se va al cocinarse, no siempre es cierto, te explicamos porqué.

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Cómo tostar azafrán. Trucos de cocina

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  • 5

Cómo tostar azafrán y darle a tus platos un aroma persistente y sabor penetrante con un intenso color rojizo.

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¿Qué comprar y comer en Marzo? Alimentos y recetas de temporada

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En marzo disfruta del mejor momento de las fresas, una gran variedad de verduras (vuelven los espárragos trigueros) y es temporada de gallo en pescados

Menú de batch cooking de marzo

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  • 4.5
  • 240 min
  • 22€/pers.

Cómo cocinar en unas horas y tener la comida de toda la semana organizada y casi lista. El batch cooking de Marzo te sorprenderá. Consejos y recomendaciones.

cocina española