Comer en la oficina o en el cole: recetas para tupper

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Por Alfonso López Alfonso López Alonso - Cocinero en Recetasderechupete.com

Cuando llega la vuelta al cole y al curro también vuelve la rutina de preparar la comida todos los días, los buenos propósitos a la hora de comer y muchos desempolvamos los táper para comer fuera de casa.

Llevar la fiambrera a la oficina, la universidad o al cole es una manera de ahorrar y también comer más equilibrado y saludable, sin fritangas ni cosas precocinadas. Además se puede preparar la misma comida para todos. Tomarla, unos en casa, otros en la oficina y los peques en el cole.

Nosotros lo hemos practicado tantos años que incluso tenemos un libro dedicado sólo a Recetas para Tupper. Una gran ayuda para preparar vuestros menús semanales.

  1. Recetas recomendadas para la fiambrera
  2. Consejos para un tupper perfecto
  3. Consejos para la tartera de los niños

Recetas recomendadas para la fiambrera

Estas son las recetas que más éxito tienen en casa a la hora de preparar el tupper. Son buenas, fáciles, resisten bien de un día para otro, se pueden hacer muchas raciones, se recalientan bien en el micro y quedan como recién hechas.

Recordad que tenéis que acompañar vuestra comida con una o dos piezas de fruta y comer por lo menos un trozo de pan, aquí no hay primero y segundo sino plato único y consistente.

Calamares rellenos con salsa de cebolla

Los calamares rellenos son un plato casero de toda la vida que he visto preparar a mi madre desde pequeño y que a todo el mundo le encanta.

Lentejas con chorizo

Una receta de abuela que llevo haciendo desde pequeño, sencilla y digna de reyes, o a mí me lo parece.

Lasaña casera de carne

Otro clásico para llevar a comer al trabajo o el cole, a casi todos los niños le gusta. No os paséis con la cantidad, con una porción llega. Es una receta bastante completa y te da para superar un día lleno de energía. La que os recomiendo es de carne, pero tenéis muchísimas formas de rellenarla.

Guiso de ternera con patatas

Guiso de ternera con patatas

El clásico guiso de toda vida, muy apañado para cualquier situación y una receta que siempre triunfa. No apto para congelar ya que lleva patata cocida.

Albóndigas con salsa al curry y patatas

Otro gran clásico, albóndigas, aunque esta vez cocinadas de una manera más imaginativa: con curry. Por no hacerlas como siempre con la salsa española o con tomate frito.

Guiso de pollo campero con piña y azafrán

Uno de mis guisos preferidos y espero que también lo sea de todos vosotros. El toque de la piña le da un sabor agridulce impresionante que me encanta en la comida. También podéis utilizar manzana, pera, platano, melocotón o mango son frutas que suelo incorporar últimamente en mis recetas.

Merluza en salsa verde

Un plato sencillo, de calidad y que se prepara en un plis-plas. Sano y muy saludable.

Hamburguesa de Salmón o Laxwallenbergare

Más allá de las albóndigas del Ikea, los escandinavos adoran un plato parecido a las hamburguesas pero de pescado. Esta receta sueca pertenece a la famosa familia del “lax” que es el nombre sueco para el salmón.  En esta receta cambiamos la carne picada de ternera, el famoso Wallenberg por salmón picado.

Acelgas con bacon y tomate

Unas acelgas para comer algo de verdura, si lo preferís se pueden sustituir perfectamente por espinacas. Las hojas exteriores, que suelen ser las más verdes, son las que contienen mayor cantidad de vitaminas y carotenos. Este es un plato muy completo no sólo por las acelgas sino por el aporte del bacon y las hortalizas.

Guisantes con jamón ibérico

Un plato simple y delicioso, pero sobre todo muy rápido, se hace en 5 minutos. Para los que no tienen tiempo que perder en la cocina y dicen no cocinar porque lo rico lleva tiempo. Lo idóneo es prepararlo con guisantes frescos, pero su temporada es pequeña y suelen ser bastante caros. Así que estos son de lata, eso sí, de lo mejorcito que tenían en el súper.

Cuscus con pollo al curry

Cuscús con pollo al curry

Hoy en día el cuscús se ha popularizado en todo el mundo y abundan las recetas que lo acompañan de muchos otros ingredientes.

calabacines rellenos de carne

Calabacines rellenos de carne picada

Es una receta que admite múltiples variaciones y podéis tunearla con vuestros rellenos preferidos: salmón, atún, bacalao, huevo duro, bacon, la carne que más os guste (pollo, pavo, cerdo, ternera, cordero…), marisco, incluso sólo de vegetales, todos están buenos.

Pasta integral con verduras

Pasta integral con verduras

Esta sencilla receta de pasta nos permite disfrutar de los beneficios nutricionales de la huerta, sin perder por ello nada de su potencia e intensidad de sabor.

Arroz campesina

Arroz campero o a la campesina

La sencilla preparación de este arroz y lo básico de sus ingredientes, ponen este arroz entre los preferidos para el día a día.

Consejos para un tupper perfecto

Hacer de la alimentación de tartera una experiencia sabrosa, saludable y económica implica considerar una serie de aspectos. Estos van desde la correcta selección de los recipientes, hasta la planificación del menú con un par de días de antelación.

  1. Lo que preparemos tiene que ser variado, no hay nada peor que tener siempre el mismo menú, no puedes comer cinco días seguidos lentejas porque acabarás odiándolas. Menudo aburrimiento.
  2. Debemos planificar el menú por lo menos con un par de días de antelación, y más si lo vas a preparar para ti, tu pareja y los niños.
  3. Comer de tupper no es ir de picnic. No debemos comer de bocata o de sandwich, aunque algún día suelto caiga uno. La comida deber ser variada y lo más completa posible.
  4. El menú deber incluir alimentos proteícos, hidratos, frutas y verduras. También debes considerar la bebida, recuerda que la mejor es el agua y el postre que vas a consumir, la mejor opción es siempre fruta de temporada.
  5. Algunas de las recetas las podréis congelar. En casa tenemos siempre un tupper de lentejas, un clásico. Así cuando el día ha sido duro y no se quiere cocinar tienes algo preparado para el día siguiente.
  6. Invierte en comprar tarteras con cierres bien herméticos, para no encontrarte el bolso o la mochila manchado de salsa y con olor a comida.
  7. Si no dispones de un microondas para calentar la comida compra una fiambrera eléctrica, basta con enchufarla a la corriente y se calentará.
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Permite disfrutar de alimentos calientes y saludables en cualquier momento y lugar.

El tupper de nuestros niños. Consejos

  1. Si el tupper es para tu niño intenta que sea lo más apetecible posible pero no tienes que hacer siempre lo que le gusta. Haz comidas con colores variados y sabores diferentes. Pero no pretendas que si en casa no come brocoli, lo vaya a hacer en el cole.
  2. Lo mejor es preparar platos únicos que incluyan varios grupos de alimentos: verduras, hidratos, proteínas, aceite de oliva, fruta, lácteos, etc. Usa distintas técnicas de cocinado para aportar variedad a la semana.
  3. Los formatos y las presentaciones de los productos han mejorado y además algunos colegios ofrecen facilidades para su conservación. La excusa del transporte y mantenimiento ya no es válida para no almorzar zumos o yogures.
  4. Las raciones de carne, pescado, huevos, fruta, verduras o lácteos que falten para completar la pirámide nutricional se deben tomar por la noche o los fines de semana.
  5. La tartera con la comida preparada debe sacarse de la nevera justo antes de irse al cole. Colócala en una bolsa isotérmica. En verano ten mucho cuidado de no ponerle alimentos que se estropean fácilmente si están poco cocinados: huevo, pollo, etc.

¿Qué lleváis de comer a la oficina? ¿Qué tenéis pensado para vuestros chavales? Espero vuestras respuestas en facebook, twitter o al mail.

Todos los precios e información de productos incluidos están actualizados a 2022-09-11. Algunos de los enlaces aquí publicados son de afiliados. A pesar de ello, ninguno de los productos mencionados han sido propuestos por marcas, siendo su recomendación una decisión única del autor.

Por Alfonso López

Empecé Recetasderechupete.com en 2009. En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en escuelas de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi gran pasión. En esta web quiero compartir contigo toda mi experiencia, para que disfrutes de la cocina tanto como yo y todos tus platos salgan de rechupete.

Alfonso López Alonso - Cocinero en Recetasderechupete.com

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  1. Lilian dice:

    Todas las propuestas muy buenas, el pescado cuesta mas incluir pero de la forma que están presentado en las recetas. Quizás logre que le guste a mi hija.

  2. Eloisa dice:

    Me encantan todas las propuestas. Gracias

  3. Danny dice:

    Una propuesta interesante, así por lo menos podré comer sano en el trabajo

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