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Ensalada templada de pollo y bacon

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Ensalada templada de pollo y bacon

Info.

Ingredientes para Ensalada templada de pollo y bacon

  • 300 g. de Bolsa con variado de lechugas (lechuga iceberg, rúcala, canónigos, lollo rosso...)
  • 2 solomillos de pollo (300 g.)
  • 8 rulos de queso de cabra
  • 1 tomate
  • 2 lonchas de bacon
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • 25 ml. de vinagre de Módena
  • Sal y pimienta (al gusto)

Esta receta de ensalada templada de pollo y bacon. En verano, con estos calores, prácticamente me alimento de ensaladas, de lo más variadas (eso sí) pero ensaladas al fin y al cabo. Siempre digo que una ensalada jamás cansa, hay mil opciones para cambiar sabores y colores para este plato, y con el aliño adecuado, tenemos un plato sano y completo. Esta que os presento es completa desde luego. Cuando la preparo, lo hago como plato único y no veáis cómo llena.

Lo bueno de esta ensalada no sólo es comer sano y ligero, sino que además introduce el termino templado. Y es que las ensaladas se pueden comer hasta calientes y de casi cualquier cosa, con sardinas, bacalao, cítricos, frutas dulces como el mango o el melocotón, aliñar con una vinagreta consistente o super ligera… Todos los ingredientes son importantes, al igual que cada músico tiene su lugar en una orquesta, pero hay que prestar especial atención al aceite y vinagre.

Preparación de la ensalada templada

  1. Cortamos en tacos los solomillos de pollo.
  2. Ponemos una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva, y cuando esté bien caliente, incorporamos el pollo, y lo dejamos dorar a fuego medio-alto. Cuando esté tomando color tostado añadimos el bacon, cortamos en trocitos pequeños y mantenemos hasta que ambos estén bien dorados.
  3. Cortamos el tomate en daditos pequeños de aproximadamente 1 cm.
  4. Procedemos a montar la ensalada. Para ello, ponemos una cama de lechugas variadas sobre una fuente amplia.
  5. Echamos el tomate cortado a dados y unos rulos del queso de cabra.
  6. Añadimos por encima el salteado de pollo y bacon recién salido de la sartén y decoramos con los picatostes de ajo.
  7. En el momento de servir preparamos una vinagreta suave. Añadimos una pizca de sal y la pimienta negra recién molida a un vaso. Introducimos el aceite de oliva virgen extra y el vinagre de Módena. Removemos enérgicamente hasta que quede ligado. Aliñamos la ensalada al gusto y lista para llevar a la mesa. Buen provecho.

Degustación y consejo:

  • Una ensalada más que completa, deliciosa y agradable al paladar por su contraste frío-caliente.
  • Los solomillos de pollo suelo comprarlos en Mercadona, imagino que podréis encontrarlos en cualquier supermercado. Para mi gusto, mucho más tiernos que la pechuga y son perfectos para hacer raxo de pollo, o para poner en taquitos en ensaladas.

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Si te ha gustado esta receta o tienes alguna duda de cómo hacerla deja un comentario

  1. Que rica, creo que esta pasa al archivador de recetas. La de ideas que voy a sacar con este concurso

  2. MARIBEL A. dice:

    Tiene una pinta estupenda. Me encantan las ensaladas que llevan pollo y bacon.Hummm!!

  3. Susana dice:

    Qué pinta!!!!! En cuanto pueda la hago!!!!

  4. ELISA BARROS dice:

    Está buenísima. Ideal para invierno que no apetece la comida demasiado fresca. La combinación de sabores es deliciosa y la vinagreta combina a la perfección. Mejor que cada uno la aliñe a su gusto.

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