Para 4 2âŹ/pers. 375kcal/100g
Ingredientes
- 250 g. de masa de pizza casera
- 100 g. de queso ArzĂșa-Ulloa
- 2 cucharadas de pisto de calabacĂn
- 1 chorizo gallego
- 1 cucharadita tipo postre con orégano picado
- Unas hojas de albahaca fresca
- Un chorrito de aceite de oliva virgen extra
CĂłmo preparar una pizza de chorizo a la gallega.
¿Qué os parece esta pizza? Es una receta fusión que une unos productos gallegos de nivel con la famosa masa de pizza italiana.
Es una de las pizzas que ofrecĂ a unos amigos en una cena hace unos meses en casa y desapareciĂł en apenas unos minutos, la que triunfĂł sin duda por encima de todas las demĂĄs. Esta pizza no es la clĂĄsica pizza italiana, se trata de una pizza con un toque gallego.
Una mezcla de sabor italiano con uno de mis ingredientes preferidos, el chorizo gallego. La combinaciĂłn que me vino a la cabeza, era la masa de pizza de triunfa en el blog. Queso y chorizo gallego para una pizza con esos toques de aldea que siempre gustan en casa, muy similar en estilo a la pizza de lacĂłn con grelos, que tanto gusta en el blog. El resultado ya lo podĂ©is ver en las fotos y vĂdeo, realmente de rechupete. Espero que os guste la receta.
PreparaciĂłn de la masa de pizza
- Para esta pizza hemos optado por la masa clĂĄsica de pizza italiana que tan buenos resultados nos da.
- En este vĂdeo podĂ©is ver como la preparamos. TambiĂ©n os podĂ©is pasar por el post que hemos escrito con los mejores consejos para hacer una pizza en casa. Estoy seguro que cuando la probĂ©is habrĂĄ un antes y despuĂ©s en vuestras pizzas caseras.
- La masa que hemos empleado hoy la tenĂamos congelada en porciones de 250 gramos. Y como el equipo de grabaciĂłn venĂa con hambre preparamos 2 pizzas, perfectas para que 4 personas se queden muy a gusto.
PreparaciĂłn de la pizza Mercado de la Cosecha
- Precalentamos nuestro horno a 250Âș C. Siempre a la mayor temperatura de nuestro horno elĂ©ctrico casero.
- Espolvoreamos con harina la encimera. Estiramos la masa con las manos o si fuese necesario un rodillo. De manera que quede lo suficientemente fina para que cuando la horneemos quede crujiente. La extendemos sobre la bandeja del horno.
- Añadimos una cucharada generosa de pisto de calabacĂn con una cuchara. Debemos untar toda la superficie dejando los bordes sin pisto, con un pincel o con la misma cuchara, siempre con movimientos circulares.
- Cortamos el chorizo en trocitos pequeños mås o menos iguales. Reservamos.
- Espolvoreamos la base de la pizza con orĂ©gano finamente picado sobre el pisto de calabacĂn.
Horneado de la pizza de chorizo y presentaciĂłn final
- Cortamos el queso ArzĂșa-Ulloa en trozos de 1 cm aproximado, este queso gallego tiene una corteza lisa, fina y de color amarillo, es muy sencillo de cortar pues es muy cremoso.
- Para aquellos que no lo hayĂĄis probado es muy agradable en boca. Con un sabor a una suave mantequilla con un ligero sabor salado. Un queso increĂble para fundir e ideal para pizzas.
- Añadimos los trozos de queso repartido por toda la base para que cuando funda se reparta por todos los huecos de la base.
- Repartimos el chorizo en la pizza y horneamos a 250Âș C unos 9 minutos. Hasta que veas que estĂĄ dorada y la masa crujiente.
- Sacamos del horno y le añadimos un chorrito de aceite de oliva para que tenga mayor jugosidad. Decoramos con un poco mås de orégano y las hojitas de albahaca fresca.
Ya veréis cuando cortéis un trozo, el queso tan cremoso y todo el sabor del chorizo. Una gran pizza casi perfecta, lógicamente para mi, sólo tenéis que probarla y ya me diréis.
Podéis ver todas las fotos del paso a paso de la receta de pizza de chorizo en este ålbum.
Hemos trabajado 4 horas y 30 minutos para que disfrutes esta receta. ÂżCĂłmo se calcula?
40 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vĂdeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
đ Sin contar lo que dedicamos a investigar cĂłmo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.
CategorĂas: Recetas con chorizo Recetas de pan, masas y rebozados Recetas de pizza y cocas Recetas de tapas y aperitivos Recetas para niños
Tiene muy buena pinta! Normalmente prefiero las pizzas con la masa muy fina, pero esta realmente tiene un aspecto tremendo! Me guardo la receta :) Patricia.