Lasaña de carne
- 6 personas
- Preparación media
- 1,7 euros/persona
- Tiempo de preparación: 55 minutos
Ingredientes
- 2 Cebollas
- 2 Pimientos rojos
- 2 Zanahorias
- Sal y pimienta
- 1 paquete de bacon
- 150 g de carne de cerdo
- 150 g de carne de ternera
- 12 láminas de lasaña
- 85 g de queso rallado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 vaso de tomate natural
- 1 vaso de vino blanco
- Bechamel
No sé si os lo comenté alguna vez pero la lasaña es mi plato de pasta preferido. Quizás aprendí a hacer lasaña antes que los canelones o unos sencillos espaguetis por una razón, a mi madre le encanta. En la anterior receta os presenté una lasaña de verduras y pescado sin bechamel. Esta es con bechamel y con mix de carne (cerdo, ternera y un poco de bacon).
Es un clásico greco-italiano famoso para llevar a comer al trabajo o el cole, ideal pues a casi todos los niños le gusta. No os paséis con la cantidad, con una porción llega, es bastante completo y te da para superar un día lleno de energía. La que os recomiendo es de carne, pero tenéis muchísimas formas de rellenarla, siguiendo la receta pordéis hacerla con vegetales como las coles de bruselas, brócoli, de espinacas, etc… el pescado es una gran opción, atún, merluza, incluso combinarla con marisco. Y si sois de los que con un café aguantáis toda la tarde sin bostezar, animaros con algo más potente como chorizo o morcilla. Al gusto de cada uno.
Esta receta además de ser económica es una receta saludable, llena de proteínas e hidratos. Yo la presento siempre como plato único. Espero que os guste.
Preparación:
- Calentad una cazuela grande de agua. Cuando empiece a hervir echad 2 puñados generosos de sal y un chorrito de aceite e ir introduciendo las láminas de lasaña una a una sin que se toquen (para que no se peguen entre ellas). Removemos con una cuchara de madera y en unos 10 minutos sacamos las láminas y las estiramos encima de unas hojas de papel absorbente de cocina. Aunque os parezca que no están, acabarán haciéndose en el horno.
- Las verduras: cortamos las 2 cebollas y los pimientos en juliana. Las zanahorias las cortamos lo más fino posible (yo suelo laminarlas con el pelador de las patatas porque a la hora de pocharlas si las tiras son gruesas no se hacen). Dejamos todo en un bol.
- En otra cazuela echamos aceite (3 cucharadas llegan) y empezamos introduciendo la zanahoria, luego la cebolla y por último el pimiento. Pochamos las verduras a temperatura media unos 15 minutos y esperamos por la carne.
- La carne: Salpimentamos la carne al gusto y la echamos a la cazuela con la verdura. Dejamos que se pase un poco la carne (5 minutos) y cuando veamos que va cambiando de color introducimos el bacon en pequeños trozos. Vertemos un vaso de vino blanco y esperamos a que reduzca (otros 5 minutos a fuego medio).
- Añadimos un vaso de tomate natural y rectificamos de sal y pimienta. Removemos la carne con las verduras. Retiramos del fuego.
- Preparamos la bechamel.
- Ponemos el horno a 200º para que esté caliente cuando metamos la fuente refractaria.
- Para montar la lasaña la cosa es muy sencilla, ponemos en el fondo de la fuente unas cucharadas de la bechamel y encima las láminas, una capa de la mezcla con la carne en cada lámina, otra vez la bechamel y así hasta tener 3 pisos. Se pueden hacer las capas de lasaña que quieras, bueno las que te permita la fuente.
- Finalmente rematamos con bechamel (bastante).
- Y la última capa de queso rallado (yo compro uno en el Eroski que está muy bueno, 4 quesos) para gratinar.
- Introducimos al horno 15 minutos a 180º y 5 minutos con el gratinador puesto para que se dore.
Ahí la tenéis, servidla calentita. Os aseguro que llega para 4 personas de manera generosa.
Comentarios
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Carliños, ahí tienes como hacer lasaña…
A mí la lasaña me gusta muchísimo, así que me voy a lanzar a los fogones y voy a probarla, a ver qué tal me sale! Eso sí, tengo que acordarme de convertirla en una receta para dos, porque si no, yo sola me voy a poner mala de tanto comer! :)
Bien, todo muy bien. Con una excepción, claro. La bechamel nunca me sale como es debido. Pero como de sabor ha quedado bien y era para mi solo, me doy por satisfecho. En fin, pracicaré a ver si soy capaz de a darle el punto algun dia.
Besos pa tos
conozco la lazaña desde que me conozco por gente….. soy nieta de italiano.
aprendi a hacerla en Brasil, mi única diferencia es que hago 1 capa de carne (tal como la indican) y otra de queso, dejando la capa de bechamel solo en la parte final de preparo, sale muy buena, se lo aseguro.
hola. hoy sabado 9 enero 10 , voy a intentar a hacer tu reseta de lasaña.. gracias saludos.angl
tu receta esta exquisita!!! una delicia culinaria!!! que majar!!me encanto!!
prepare la lazaña con la receta que indican y felicitades estuvo riquisima y quede bien con miniño de 8 años y mi esposo gracias por facilitar esa delicia
Bueno…me puse manos a la obra! jaja tiene una pinta espectacular!!!!! es la 1ª vez que hago lasaña ajaja aunque el contenido es el mismo que para los canelones. Pero Riquisimaaaaaa! ajaja enhorabuena por la receta!! Un saludo!! ummmmmmmmm!! rico rico..!!
Es la primera vez que hago lasaña, buscando, buscando receta he decidido hacer la tuya. Me salio muy, muy pero muy buena, lo unico que cuando la he sacado del horno no he esperado que se enfria un poco y al cortarla se desizo en la fuente. En hora buena por la receta.
Gracias por vuestros comentarios.
@Nety: Muchísimas gracias a ti por tu comentario y por seguirme. Espero que tenga un buen fin de semana y lo disfrutéis con la lasaña!! Ahora a por los canelones :)
tu receta esta buenisima, acabo de comer la lasaña y me ha salido Genial, muchas gracias!!!!!
estaba muy rica
felicito al quien haya colgado la página.
saludos.
hola me llamo barbara muy enteresante tu receta de lasaña pero aclarame la palabra bechamel y gratina
hola!! ayer hice tu lasaña de carne y deliciosa!!!! lo unico es q compre las laminas de lasaña de esas “listas para cocinar” y utilize una opción que incluia de poner directamente al horno y para mi gusto no se han deshidratado bien y están muy duras y nada ligadas con el relleno.
se os ocurre alguna solución?
gracias
Muchas gracias por la receta… es la primera vez que cocinaré lasaña y espero me salga rica pues ire de visita a casa de mi amiga Carol y quiero hacerla sentir consentida con éste platillo.. Muchisimas gracias
q rico mi mama me la preparo y le qdo delisiosa gracias x ayudarnos t felicito
sus comidad se ven provocativas no se de cocina y quisiera aprender de sus menu
¿que es bacon?
@Lourdes Te dejo explicación de la wikipedia:
La panceta, beicon, bacón, tocino o tocineta es el producto cárnico que comprende la piel y las capas que se encuentran bajo la piel del cerdo o puerco. Está compuesta de la piel, tocino (grasa) entreverado de carne (de ahí que también se la denomine «tocino entreverado» o «tocino de veta»). Suele elaborarse y consumirse salado, y tiene un gran valor energético (por cada gramo 9 calorías).
Bacon (/beicon/) es una voz inglesa usada en España. En Hispanoamérica, se usan las palabras bacon y bacon, según el tipo. En Argentina, se usa bacon;
Gracias. Me gusta cocinar, pero necesito la seguridad de una receta guía. La tuya de Lasagna está muy bien sobre todo porque a casi todas se les olvida la indicación de la temperatura del horno y los tiempos y eso es de vital importancia. Hoy voy a prepararla y luego les cuento GRACIAS!!!
la verdad es q parece muy facil,gracias por publicar la receta me eres de mucha ayuda,un besito a todos.
La lasagna me quedó deliciosa, te pregunto si las refractarias marca PIREX me sirven para meter estas recetas al horno.
GRACIAS PRECIOSOS!!1
Hoy nos hemos levantado con ganas de Lasaña y ha sido tan Fácil!!!
Gracias!
nunca he hecho lasagna pero quiero intentar hacer
LA ISE Y ES LO MAS RICO Q ME SALIO
esta buenisimaaaaaaaaaaaaaa , enhorabuena a mi marido le ha encantado y eso q para las lasañas es muy especial , muchas graciassssss
Me gusta mucho la receta. Solo he visto un error. ES IMPOSIBLE HACER ESTA RECETA POR 1.5 EURO PERSONA!!! Solo la carne te cuesta mas que eso, luego vino, bechamel , queso…
Tienes razón Margaret: Acabo de modificarlo:
2 Cebollas – 0,20 x 2 = 0,40 2 Pimientos rojos – 0,30 x 2 = 0,60 2 Zanahorias -0,10 x 2 = 0,20 Sal y pimienta – 0,15 1 paquete de baco 1 euro 150 g de carne de cerdo y 150 g de carne de ternera = 3 euros 12 láminas de lasaña = 1,20 euros 85 g de queso rallado = 1 euro4 cucharadas de aceite de oliva = 0,4 euros 1 vaso de tomate natural = 0,6 1 vaso de vino blanco = 0,5 Bechamel = 2 euros