Entre los ingredientes va el queso Burgo de Arias, pero podéis emplear cualquier otro que veáis en el super. El sabor es muy suave y básicamente es un postre con sabor a lácteo. El queso fresco aporta calcio y proteínas propias de la leche, su contenido en grasas es muy bajo y lo podemos utilizar para elaborar recetas dulces o saladas, frías o calientes, se puede encontrar en cualquier mercado o supermecado e incluso mucha gente lo hace en casa. Os dejo con la receta, que la disfrutéis.

Preparación de la Quesada Fácil:

1. En bol grande batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volumen, cuando ya estén así añadimos y mezclamos el yogurt con los huevos.
2. Añadimos la harina y el queso fresco al bol anterior, volvemos a batir hasta que no queden grumos.
3. Echamos la mezcla en un recipiente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.
4. Introducimos la quesada en el horno (opción de calor arriba y abajo, en la bandeja media del mismo) a 175º durante unos 45 minutos (tal como comenté en alguna otra receta, todo depende del horno, siempre mirad con un tenedor y cuando esté seco, retirad). Un pequeño consejo, tapad la quesada con papel plata para que no se queme la parte de arriba. Y quitadlo cuando queden 10 minutos de cocción.
5. Dejamos enfriar durante unas horas en la nevera, este postre está mejor bien frío. Desmoldamos.
6. Terminamos espolvoreando con azúcar glas, una buena capa de miel o alguna mermelada/confitura de frutas que nos guste (la de arándanos o frambuesas le van que ni pintadas). La receta de Carlos iba acompañada con un coulis de frutos del bosque que preparó Cristine, impresionante.

Preparación del Coulis de Frutas del bosque:

El Coulis es un jugo concentrado obtenido filtrando un puré de verduras o frutas con un colador fino o un chino. Los coulis de fruta se emplean sobre todo en postres como en esta quesada. El coulis de frambuesa, por ejemplo, es especialmente popular para decorar y perfumar helados, cremas, tartas o manzanas asadas.

1. Para preparar este coulis ponemos en un cazo a hervir el agua con el azúcar y removemos durante 10 minutos hasta que esté bien diluido.
2. Cuando empiece a formarse un agua tipo jarabe incorporamos las frutas sin descongelar y el zumo de limón. Dejamos a fuego suave unos 10 minutos.
3. Tenemos 2 opciones: O bien lo dejamos tal cual que es como más me gusta a mí, que se vea la fruta o bien lo trituramos con la batidora y lo colamos.
4. Si la opción es triturarlo para que quede tipo crema tenemos que volver a hervirlo en el cazo y removemos hasta que espese. Tiene que tener algo de líquido pues si espesa mucho en frío queda casi como una mermelada y queremos que sea tipo crema.
5. En las 2 opciones dejamos enfriar y añadimos generosamente a la quesada o al postre que más os guste.