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Salpicón de mar

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Salpicón de mar

Info.

Ingredientes para Salpicón de mar

  • 400 g. langostinos cocidos
  • 150 g. pimiento rojo
  • 150 g. pimiento verde
  • 75 g. cebolleta
  • 4 huevos
  • 400 g. de tomates
  • 40 g. vinagre
  • 60 g. aceite de oliva virgen extra
  • Sal (al gusto)

Cómo hacer un salpicón de mar. Cuando empieza a hacer calor, en casa lo que apetece es comer fresco y saludable.

Recetas de ensaladas, y cremas son la opción más acertada para nosotros. Pero cuando hablamos de ensaladas la cosa puede complicarse todo lo que queramos. Por eso hoy quiero traeros una receta perfecta para este tiempo, un salpicón de mar.

Aunque no es específicamente una ensalada, este salpicón cuenta con las verduras crudas como hilo conductor para llegar al resto de productos, esta vez de mar, unos estupendos langostinos que harán de este salpicón un bocado de diez.

Se trata de una opción más sencilla y económica que el clásico salpicón de marisco donde la presencia de productos del mar es mayor. Es de esos platos que podemos preparar en un momento y que nos harán disfrutar seguro. Otra opción perfecta para un entrante en una ocasión especial o porque no, Navidad.

Dar una vida nueva a unos sencillos langostinos, convirtiendo un plato de proteínas de mar de lo más modesto, en una ensalada/salpicón divertida y fresca es posible.

Por supuesto siempre podemos tunear esta receta complementando o sustituyendo alguno de los ingredientes por otros que tengamos por casa, Incluso utilizar salsa rosa o roquefor para aliñas el salpicón, en lugar de la clásica vinagreta resultará una opción estupenda para disfrutar de un sabroso salpicón de mar.

Cocción de los huevos

  1. Ponemos los huevos en la cazuela, los cubrimos con agua fría y cocemos 14 minutos a partir de la ebullición. Escurrimos y reservamos.
  2. No debemos cocerlos más tiempo ya que se forma un halo oscuro de color verdoso alrededor de la yema desagradable a la vista. Con estas indicaciones os tienen que quedar perfectos.

Preparación del salpicón de mar

  1. Cocemos los langostinos durante 10 minutos, escurrimos y reservamos hasta que se enfríen.
  2. Troceamos las verduras, los pimientos, la cebolleta y los tomates, en daditos. Cuanto más pequeños sean los dados mejor.
  3. En un bol añadimos las verduras troceadas, los pimientos, la cebolleta y los tomates. Mezclamos bien y reservamos.
  4. Pelamos los langostinos y cortamos su carne en dados. Añadimos la carne al resto de ingredientes. Pelamos los huevos, los troceamos y los añadimos también. Mezclamos bien y reservamos.
  5. Para hacer la vinagreta añadimos todos sus ingredientes en un tarro de cristal con tapa. Incorporamos el aceite de oliva virgen extra, el vinagre y la sal. Cerramos el tarro, agitamos y vertemos sobre el salpicón.
  6. Removemos bien y servimos como primer plato o incluso plato único si lo acompañamos con un buen trozo de pan.

Aquí tenéis un paso a paso en fotos donde muestro como preparar esta receta de salpicón de mar. No os perdáis detalle para que os salga perfecto.

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