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Recetas de rechupeteRecetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Trenza de hojaldre rellena de carne

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Trenza de hojaldre rellena de carne

Info.

Ingredientes para Trenza de hojaldre rellena de carne

  • 300 g. carne picada de ternera o mezcla
  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 zanahoria
  • ½ pimiento verde
  • ½ pimiento rojo
  • 1 cebolla pequeña
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 1 vaso vino blanco
  • 100 g. queso de cabra
  • Orégano
  • 1 huevo
  • Aceite de oliva virgen extra y sal (al gusto)

Cómo hacer una trenza de hojaldre rellena de carne. La de hoy es una receta con carne para quedar bien, ideal para una cena con amigos.

Me parece que queda muy chulo el formar una trenza con la masa de hojaldre, y además es bastante sencillo. Esta receta de trenza de carne nos permite aprovechar restos que tengamos por casa, lo que nos haya quedado de un cocido o de un pollo al horno, acompañado con un sofrito de verduras, como he hecho yo, se convierte en un plato divertido y muy lucido.

Pero existen otras alternativas a las verduras rehogadas como acompañamiento de la carne. Con cebolla caramelizada, frutos secos, quesos de todo tipo, embutidos, salsa bechamel… las opciones son muchas y el resultado perfecto en todos los casos. Se trata de la versión sencilla y humilde del solomillo wellington, por eso de rellenar una masa de hojaldre y cocinarlo al horno. Una opción para preparar algo bonito y sabrosa para impresionar sin pasar grandes trabajos.

El único hándicap se nos puede presentar es el preparar la masa a mano o emplear las ya preparadas que podemos conseguir en casi cualquier gran superficie. Claro que un hojaldre casero es un lujo, pero si lo que tenemos es poco tiempo para cocinar y queremos hacer un plato resultón, soy de la opinión de que la opción de comprar la masa es válida, el resultado seguirá estando de rechupete.

Preparación del relleno para el hojaldre

  1. Troceamos la cebolla, los pimientos, la zanahoria y el ajo en trocitos pequeños. Reservamos.
  2. En una sartén grande calentamos 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva e incorporamos la cebolla y el ajo troceados. Dejamos que comience a dorarse durante 5 minutos.
  3. Añadimos los pimientos rojo y verde y la zanahoria y seguimos rehogando las verduras durante 15 minutos más.
  4. Agregamos la carne picada y sofreímos con el resto de verduras durante 10 minutos.
  5. Vertemos el vino y dejamos que se evapore al alcohol. Salamos y añadimos el orégano.
  6. Mientras cocinamos la carne escaldamos el tomate para retirar la piel con facilidad. Troceamos el tomate e incorporamos a la sartén dejando que se cocine el conjunto durante 7-10 minutos más.

Preparación de la trenza de hojaldre rellena de carne

  1. Extendemos la masa de hojaldre manteniendo el papel de horno que ya trae en el propio paquete.
  2. Haciendo una división imaginaria de la masa en tres partes, mantenemos la parte central entera y cortamos las dos laterales haciendo tiras de 2 cm. de ancho de manera oblicua.
  3. Colocamos en relleno de carne en la parte central de la masa y repartimos el queso es trozos por encima del relleno.
  4. Cerramos la trenza intercalando las tiras cortadas de los laterales, tal y como se puede ver en las fotos que tenéis a continuación donde se explica paso a paso.
  5. Pintamos la superficie de la trenza con huevo y horneamos con el horno precalentado a 220ºC durante 30 minutos. Si vemos que la superficie comienza a tostarse demasiado durante el proceso la cubrimos con papel de aluminio.
  6. Aquí tenéis un aperitivo fantástico, un plato de picoteo de 10 puntos, una cena de rechupete. Si encima la acompañamos de una buena ensalada, tenemos una comida perfecta.

Consejos para un hojaldre relleno de rechupete

  • Esta receta permite presentaciones individuales, como pequeñas empanadas, tartaletas cubiertas, etc…
  • El relleno es una idea pero podéis sustituir algún ingrediente o añadir otros, los que más os gusten. Un poco de bacon, una morcilla de Burgos, sobrasada con miel, sólo de verduras y hortalizas, restos de un pollo asado, o con especial de quesos.
  • Podéis sustituir el queso de cabra por el que más os guste, un Arzúa-Ulloa, un roquefort, camembert, brie… y si nos gusta dulce, manzanas, peras y piñones, onzas de chocolate con frutos secos… os quedará un postre impresionante. ¡Imaginación al poder!

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Si te ha gustado esta receta o tienes alguna duda de cómo hacerla deja un comentario

  1. Antonia dice:

    Buenisimo

  2. carlos dice:

    ¡Qué buena pinta!

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