Arepas rellenas con pollo. Receta casera paso a paso y fáciles

• Añadir en 
• 
• 
• 
• 

Para 5 1.2€/pers. 305kcal/100g

Si hablamos de arepas tenemos que irnos directamente al otro lado del Atlántico, a la Gastronomía más tradicional de Venezuela, Colombia o Panamá, donde suelen conocerse más como “tortillas”. Aquí en España, también forman parte del recetario canario, debido a la estrecha relación entre Venezuela y las Islas Canarias.

Anteriormente en el blog, he preparado unas arepas muy típicas en Venezuela, las que llevan el relleno “Reina Pepiada”, y esta vez voy a moverme un poquito, hasta el país vecino Colombia para elegir un relleno para estas arepas, es decir unas arepas venezolanas con aires colombianos. Estas arepas son un poco diferentes en la elaboración de la masa (de la receta venezolana más tradicional), y un relleno muy caribeño, con pollo, aguacate y plátano maduro.

Dentro del recetario de Recetas de Rechupete hay platos que comparten ese espíritu informal y lleno de sabor, como las empanadillas de pollo al horno con relleno jugoso, los tacos de pollo caseros con verduras y especias o las quesadillas de pollo y queso, rápidas y muy agradecidas. Con estas ideas en mente, toca meterse en harina y empezar con el paso a paso.

Receta de arepas con pollo

Preparación de las arepas

1. De la misma forma que las arepas venezolanas primero vamos a preparar la masa de las arepas, luego las cocinaremos y a continuación nos pondremos con el relleno mientras reposan.
2. Finalmente, las rellenaremos y a disfrutarlas en la mesa.
3. Para la masa de las arepas, utilizaremos agua tibia o templada, para favorecer el amasado.
4. En un bol grande, echamos el agua y salamos (1 cucharada de postre).
5. Seguidamente, vamos echando la harina poco a poco, al tiempo que mezclamos con la ayuda de un tenedor. Poco a poco irá cogiendo consistencia.
6. Seguimos amasando ahora con las manos, con movimientos de fuera hacia adentro, para que la harina vaya absorbiendo todo el líquido.
7. El resultado será una masa homogénea y uniforme, con una textura suave.
8. Mojaos las manos ligeramente, e id cogiendo pequeñas porciones de masa para hacer bolas. Como cuando hacéis albóndigas.
9. El tamaño más o menos el doble de una nuez. Hechas las bolas, las aplastamos para que cojan forma redonda: un grosor de aprox. 1,5 cm. Y unos 8-10 cm. de diámetro.
10. Echamos un poco de aceite en una plancha antiadherente (o en una sartén) y vamos cocinando las arepas, por ambos lados.
11. En 5 minutos comenzarán a coger color tostado por fuera, y en ese punto también estarán hechas en su interior.
12. Las vamos retirando a un plato y las tapamos con un paño.
13. Mientras preparamos el relleno seguirán “cocinándose” con el calor residual, y estarán listas para cuando las rellenamos.

Antes de cocinar. Mayonesa

1. Si queréis acompañar vuestro relleno con mayonesa casera.
2. Aquí tenéis como hacerla. Sino siempre podéis emplear vuestra marca de mayonesa preferida.
3. Cascamos un huevo y lo echamos en el vaso de la batidora.
4. Añadimos una cucharada de zumo de limón y unas arenitas de sal. Vertemos el aceite.
5. Introducimos la batidora en el vaso, la ponemos en marcha y la mantenemos quieta hasta que espese.
6. Vamos viendo cómo comienzan a salir hilos blancos con textura de mayonesa.
7. No hacemos ningún movimiento con la batidora hasta que la mezcla ha tomado cuerpo, entonces podemos movemos ascendente y descendentemente hasta conseguir homogeneidad. Reservamos en la nevera.
8. Puedes seguir todos los consejos de cómo hacer mayonesa en el blog o con este vídeo.

Preparación del relleno de pollo de las arepas.

1. La carne de pollo mejor que sea de pechuga, muslo, solomillo, etc. de partes que queden tiernas y luego podamos desmenuzar fácilmente.
2. La cortamos en pequeños trozos y salamos al gusto.
3. Picamos fino el ajo y la cebolla en brunoise pequeña. Pochamos en una sartén. Añadimos el pollo y salteamos, hasta que comience a dorarse.
4. Salamos al gusto. Retiramos todo y reservamos sobre papel de cocina.
5. Pelamos el aguacate y cortamos la carne interior en pequeños dados. Igualmente con el plátano maduro.
6. Pasamos la carne de pollo (más el ajo y cebolla) a un bol grande y la desmenuzamos.
7. Ahora vamos añadiendo el resto de ingredientes: aguacate, plátano, mayonesa, cilantro bien picado, y mezclamos bien todo junto.
8. Una vez en la mesa, cortamos la arepa en dos mitades, pero sin llegar al final, para que nos quede más firme.

Las arepas rellenas con pollo son de esas recetas que entran fácil y se quedan en el recetario habitual. No requieren técnicas complicadas ni ingredientes raros, solo ganas de comer bien y sin demasiados protocolos. A partir de aquí, cada cocina decide su versión favorita.

Consejos para unas arepas rellenas con pollo perfectas

• Aquí conviene no escatimar en relleno, porque la gracia está en el contraste entre la masa y el interior jugoso.
• La masa debe quedar suave, así que conviene no pasarse con la harina ni amasar en exceso. Para una versión más ligera, la mayonesa se puede sustituir por yogur natural o prescindir de ella sin problema.
• El relleno admite cambios según gustos, añadiendo un poco de pimiento rojo, maíz dulce o incluso un toque picante.
• Para acompañar, una ensalada fresca o unas patatas al horno encajan perfectamente, aunque también funcionan solas como plato único.

Algunas dudas que te pueden surgir. Contestando vuestros mails

• Una de las preguntas más habituales es si se pueden congelar las arepas, y la respuesta es sí, mejor sin rellenar y bien envueltas.
• También suele surgir la duda sobre el tipo de harina, siendo imprescindible usar harina de maíz precocida y no harina de maíz normal.
• Otra consulta frecuente es si se pueden hacer al horno, algo posible aunque el resultado cambia un poco.

Última revisión: 21 enero 2026

Hemos trabajado 4 horas y 20 minutos para que disfrutes esta receta. ¿Cómo se calcula?

30 min. cocinando, 30 min. para hacer y editar las fotos, 120 min. para grabar y editar el vídeo, 45 min. para redactar y 35 min. para organizar y publicar todo en la web y en redes sociales.
😊 Sin contar lo que dedicamos a investigar cómo hacer la mejor receta, comprar los ingredientes, comerla (y repetirla si no ha salido de rechupete), leer vuestros comentarios y responder a las dudas.

• Añadir en 
• 
• 
• 
• 

Categorías: Recetas con pollo Recetas de carnes y aves Recetas de tapas y aperitivos Recetas fáciles y rápidas Recetas para la cena

Etiquetas: aguacate cilantro cocina colombiana harina de maíz plátano pollo

También te encantará...

Cómo hacer pollo con arroz en olla exprés

Cómo hacer pollo teriyaki con arroz blanco

Ensalada de quinoa con pollo, ideal para comer bien sin complicarse

Saltimbocca de pollo. Receta italiana