Fácil 
25 min 
Por Sandra Novo
Para 4
0.80€/pers.
210kcal/100g
Ingredientes
- 250 ml de agua
- 150 g de harina de trigo
- 1 cucharada de aceite de oliva suave
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Aceite en spray o unas gotas de aceite para la freidora de aire
- Azúcar para rebozar
Hay desayunos que siempre se asocian a una churrería o a una mañana tranquila de fin de semana. El olor a masa frita y el azúcar espolvoreado por encima suelen ser una combinación difícil de resistir. Los churros son uno de esos clásicos que normalmente se preparan fritos en abundante aceite. Sin embargo, hoy en día también se pueden cocinar en freidora de aire, obteniendo una versión más ligera y con menos grasa, pero igualmente crujiente por fuera y tierna por dentro.
Los churros forman parte de la tradición gastronómica española desde hace siglos. Aunque su origen exacto no está del todo claro, se cree que surgieron como una forma sencilla de preparar una masa frita con ingredientes básicos como harina, agua y sal. Con el tiempo se popularizaron en churrerías y cafeterías, especialmente acompañados de chocolate caliente. La freidora de aire es una adaptación moderna que permite cocinar esta receta utilizando muy poco aceite, manteniendo una textura bastante similar a la versión tradicional.
Si te gustan los desayunos caseros, en recetasderechupete.com puedes encontrar los churros caseros tradicionales, perfectos para acompañar con chocolate, las porras madrileñas, más gruesas y esponjosas, o las tortitas americanas, ideales para un desayuno especial. Pero ahora vamos con lo importante, preparar churros en freidora de aire paso a paso.
Receta casera de churros en freidora de aire
Ingredientes para preparar los churros
Preparación de la masa
- Comenzamos poniendo el agua en un cazo junto con la pizca de sal, el azúcar y la cucharada de aceite de oliva.
- Llevamos el cazo al fuego hasta que el agua empiece a hervir.
- En ese momento retiramos el cazo del fuego y añadimos la harina de golpe.
- Mezclamos rápidamente con una cuchara de madera hasta obtener una masa espesa y sin grumos.
- Removemos hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo y tenga una textura compacta.
- Dejamos templar la masa unos minutos para poder trabajarla mejor.
Formado de los churros
- Colocamos la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella.
- Cortamos pequeños trozos de papel de horno para colocar los churros antes de llevarlos a la freidora.
- Formamos tiras de masa del tamaño que prefiramos sobre el papel de horno.
- Intentamos que tengan un grosor similar para que se cocinen de forma uniforme.
Cocción en freidora de aire
- Precalentamos la freidora de aire a 200 ºC durante unos minutos.
- Colocamos los churros en la cesta de la freidora sin amontonarlos.
- Pulverizamos ligeramente con aceite en spray o añadimos unas gotas de aceite por encima.
- Cocinamos durante unos 10 o 12 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
- Si es necesario les damos la vuelta a mitad de cocción para que se doren por ambos lados.
Acabado final
- Cuando los churros estén listos los retiramos de la freidora.
- Mientras todavía están calientes los rebozamos en azúcar.
- Servimos inmediatamente para disfrutar de su textura crujiente.
Recién hechos y con un poco de azúcar por encima, estos churros en freidora de aire son una forma sencilla de disfrutar de este clásico sin tener que freír en abundante aceite.
Consejos y trucos para unos churros en freidora de aire perfectos
- Un truco importante es no hacer los churros demasiado gruesos. Si son muy grandes pueden quedar crudos por dentro.
- También conviene no llenar demasiado la cesta de la freidora para que el aire caliente circule bien y los churros se doren de forma uniforme.
- Estos churros quedan especialmente bien acompañados de chocolate caliente, café o incluso con un poco de miel.
Anécdotas, origen e historia de esta receta
- Los churros han sido durante mucho tiempo uno de los desayunos más populares en España. Tradicionalmente se preparaban en grandes sartenes con aceite caliente y se vendían en puestos o churrerías.
- Con la llegada de nuevos electrodomésticos como la freidora de aire, muchas recetas clásicas se han adaptado a métodos de cocción más ligeros.
Algunas dudas que te pueden surgir. Contestando vuestros mails
- Una duda muy habitual es si quedan igual que los churros fritos. No son exactamente iguales, pero la textura crujiente es bastante similar.
- También nos preguntáis si se pueden preparar con antelación. Lo ideal es comerlos recién hechos, ya que es cuando están más crujientes.
- Otra consulta frecuente es si se pueden congelar. Se pueden congelar una vez formados y cocinarlos directamente en la freidora cuando se quieran preparar.
Última revisión: 5 abril 2026
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