Recetas de rechupete – Recetas de cocina caseras y fáciles

Cochinita Pibil. Receta mexicana

Media, 150 minutos, Para 6 personas, 1.9 €/persona, 182kcal por 100g., Recetas de carnes y aves, Recetas de tapas y aperitivos,

3.9/510 votos

Ingredientes para Cochinita Pibil. Receta mexicana

  • 1 Kg de Lomo de cerdo entero (parte de la cabeza del lomo)
  • 1 cebolla blanca mediana y 2 cebollas moradas
  • Chiles habaneros deshidratados (al gusto, recomendación 1 sólo)
  • Zumo de una naranja grande, zumo de una lima y zumo de un limón
  • 80 gr. de pulpa o pasta de achiote
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • Un par de cucharadas de vinagre de vino blanco
  • Una pizca de orégano y comino molido
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)